煲汤如何才会浓

煲汤藕时选择湖藕为主材汤藕才粉. 莲藕排骨汤的做法步骤: 1.将买回来的排骨洗干净,然后放入碗中: 2.烧一锅水,水烧开后,将洗净的排骨倒入锅中焯下,约四分钟: 3.将焯好的排骨捞起,放入碗中备用: 4.将莲藕两头切除,然后洗净,再将其削皮,然后放于砧板上: 5.将莲藕切成一片片,厚度约半厘米,切好直接放在砧板上备用: 6.将备好的排骨倒入电高压锅中,然后加入适量的水: 7.再将备好的莲藕倒入锅中: 8.在大勺子上加入适量的盐巴,然后放入锅中,将莲藕排骨搅匀: 9.盖上电高压锅锅盖,然后进行设置

做鲜煲汤的方法: 1.选料要得当 :用于制汤的原料,通常为动物性原料,如鸡肉.鸭肉.猪瘦肉.猪肘子.猪骨.火腿.板鸭.鱼类等,采购时应注意必须鲜味足.异味小.血污少,这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等,家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物,是汤鲜味的主要来源. 2.食品要新鲜:指鱼.畜.禽杀死后3小时至5小时,此时鱼.畜或禽肉的各种酶使蛋白质.脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸.脂肪酸,味道也最好. 3.炊具要选择:制鲜汤以陈年瓦罐煨煮效果最佳,瓦罐是由不易传热的石英.长石.粘土等原料配合成的陶土,经过高

减轻姜味的办法如下: 1.加点醋可以有效减轻姜味: 2.如果是姜末的话可以在汤里加水: 3.如果汤的原料是排骨.老鸭.肚条等肉食,可以往汤里加酸萝卜: 4.姜块的话可以把姜捞出,将汤加入热水再煲一遍: 5.减少煲汤时间也可以有效减轻姜味.

河蚌煲汤的做法: 一.材料:净蚌肉1500克,姜块2点5克,咸腊肉150克,绍酒25克,笋片50克,小葱段2点5克,腊肉骨2根,精盐2点5克,水发香菇4个,白胡椒粉25克, 二.方法: 1.将腊肉外皮刮净,用清水浸泡洗净,剔去中间骨头,切成3厘米长.1厘米宽的条块: 2.蚌肉用木棍捶松边缘洗净,下开水锅煮,水呈奶白色时,将锅离火稍凉后捞出,再用水洗一次,切成腊肉同样大小的块. 3.砂锅里放人煮蚌肉原汤1000克,再放入腊肉.腊骨.鸡块.蚌肉,旺火烧开,撇去浮沫,转小火上,下葱.姜.绍酒,炖至八成

羊肉加入当归,枸杞煲汤会变得更加有营养,加入当归,枸杞营养上能起到互补作用,而且滋补作用会更大. 炖羊肉是最常见,也是最好的吃法.它最大的优点是既能吃肉又能喝汤.煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品.而且,羊肉经过炖制以后,更加熟烂.鲜嫩,易于消化.

淡菜煲汤有味的方法有很多,例如: 主料:嫩豆腐三块,白萝卜500克,淡菜50克. 辅料:香菇2朵,葱,6碗水,盐适量. 烹制方法: 1.将淡菜洗净,用清水浸泡至软:冬菇也用清水泡软,切成片状: 2.白萝卜洗净,削皮,切厚片:嫩豆腐切中等块状:葱洗净,切碎: 3. 热锅放两汤匙油,下淡菜翻炒至飘出香味,倒入清水煮沸后再移入砂锅: 4.放入白萝卜和香菇,用中小火煲一个小时,再放入豆腐,煮15分钟,下盐调味,撒入葱粒即可品尝.

和猪骨头按照以下方法煲汤好喝. 做法: 主料:猪大骨头,蚝豉,绿豆. 辅料:姜.食盐. 做法: 猪骨洗净加姜片,下开水中焯掉血水洗净沥干备用:海带干泡发后洗净,切成适量大小备用:蚝豉用清水洗净备用:煲中煮适量开水,水开后下洗好的绿豆,姜片和猪骨,还有新会陈皮:再下海带以及蚝豉,煮开后转用煲汤模式或者小火煲约2小时:食用时加盐调味即可.

原料:猪心150克.芝麻油1克.熟猪油20克.味精2克.精盐3克.葱10克.姜2克.碱灰适量. 做法: 1.将猪心用碱灰和芝麻油混合搓5分钟,搓出粘液后用清水洗涤3至4遍,洗净后放入器皿中高火20分钟,捞出,再用清水冲洗干净,切成3厘米长.2厘米厚的片:葱切段,姜拍破待用. 2.器皿中放入猪油.葱.姜,高火1分钟,再加入肚片.盐,加足清水,中高火40分钟煮至肚烂,放入味精即可.猪心煲汤制作完成.

五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的传统名肴,属于粤菜系传统.经典的广府汤之一.五指毛桃是广东人常用的煲汤材料,有行气.祛湿的功效,配以有补益作用的鸡肉一起入汤,具有淡淡的椰香味道,让人垂涎三尺.五指毛桃煲鸡汤所需食材:鸡半只.五指山毛桃50克.盐一茶匙.生姜5片.红枣6个. 五指毛桃煲鸡汤的具体烹饪步骤: 把红枣和五指毛桃浸泡十分钟,再洗净表面的杂质:把鸡剁块,焯水后再冲冼干净:把所有食材放锅里,加进姜片,再加进7碗水开始用中火煲,煲开后继续煲十分钟左右转小火继续煲一个半小时:最后加少量盐即可.