怎样做鱼丸汤

材料:冰冻龙利鱼柳.鸡蛋.葱.姜.盐.黄酒.生粉. 步骤: 把龙利鱼柳洗净擦干切小丁,加葱花和姜末剁成蓉:把鱼蓉放到一大碗里加盐,黄酒和生粉用筷子顺一个方向搅拌至馅粘稠:把蛋清放干净碗里用搅拌器打至全发:分两次倒入打发的蛋白,再用筷子顺一个方向搅拌至馅粘稠:锅里放水适量和加盐煮到水快开时调小火,左手套上手套,用一小勺沾点水取一勺鱼丸馅,用勺子甩打到左手掌上,反复几次成丸子形后放入锅内:等鱼丸子浮起来后就用大勺子乘出来,直到做完所有的鱼丸:可根据自身口味在鱼丸汤里加适量醋和白胡椒调味.

鲫鱼刺多,烧汤最鲜美了,今天不加豆腐,做道鱼丸汤,又能喝汤又能吃鱼丸,一举两得. 鲫鱼洗净备用.鱼丸.生姜.小葱备用. 起锅烧油,下入生姜煸香,再下入鲫鱼两面微煎一下,加料酒炝锅,加水,加盐加盖煮10分钟. 时间到,鱼翻面,加入鱼丸再小火煮10分钟,出锅装加点白醋,洒上小葱. 装大碗.

鱼丸汤的做法如下: 1.鱼肉洗净剁成鱼蓉,将姜葱放入凉水中浸泡. 2.鱼蓉中加入泡好的姜葱水.倒入料酒,鸡蛋清.淀粉拌匀. 3.锅中放入适量水.姜丝煮开. 4.将鱼蓉团成丸子状,放入锅中煮熟. 5.放入盐.鸡精,淋入香油撒上香菜末即可.

青菜鱼丸汤的做法: 1.青菜洗净准备好: 2.将鱼肉绞碎,上劲10分钟: 3.锅中水烧开,放入姜片和青菜,煮5分钟: 4.然后将鱼肉做成丸子,入锅: 5.烧开,煮3分钟,鱼丸漂起,加入盐,胡椒粉就可以了: 6.出锅装盘.

破壁机能打碎整条鱼做鱼丸,前提是要先把鱼皮和鱼骨头都去掉,否则鱼皮和鱼骨头糊会混入肉泥中.鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩.多以鲜黄鱼.马鲛鱼.鳗鱼.鲨鱼为主料.因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴.

首先把鱼肉洗净,再用勺子把鱼肉刮下来,并且要顺着鱼肉的方向刮,然后把刮下的鱼肉用刀剁成泥状,再加入黄酒,蛋清,鸡精,胡椒粉,盐,搅匀.搅打至蓬松发白,很有粘性即可.鱼丸做好后可以做鱼丸粉丝汤,涮火锅,都是不错的,自己做鱼丸既卫生又实惠.

一斤鱼肉放50克淀粉做鱼丸,这样口感会比较好一些,另外鱼丸的营养非常丰富,对于人体有非常好的帮助,能够给身体补充一定的蛋白质含量,提高人体蛋白质储存. 鱼丸又称"鱼包肉",用鳗鱼.鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,富有沿海特色风味小吃之一.鱼丸是福建福州.温州.闽南.广东.台湾.江西抚州一带经常烹制的特色传统名点,属于粤菜或闽菜系.亦名"水丸",古时称"氽鱼丸".因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配

鱼肉切碎了做鱼丸. 鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩,多以鲜黄鱼.马鲛鱼.鳗鱼.鲨鱼为主料.剁碎鱼肉,加适量姜汁.食盐.味精,捣成鱼泥,调进番薯粉,搅匀后挤成小圆球,入沸汤煮熟. 鱼丸又称"鱼包肉",用鳗鱼.鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,富有沿海特色风味小吃之一.

电动绞肉机是可以绞鱼肉,鱼肉也属于肉类将鱼刺剔除之后直接放入绞肉机即可,如果要做鱼丸可以在绞肉的时候加入一个鸡蛋,这样肉质会更加丝滑,更容易成丸子. 电动绞肉机是一种通过马达传动,利用螺旋的传动,将肉类推进筛片里面,并利用刀片的旋转将肉类切成细小的碎片.用户可以根据口感的需要选择不同孔径的筛片.