作变蛋的方法及配方

制作变蛋的方法如下:

一、主料:

块石灰1斤、碱3、5两、茶叶3钱、清水1、8斤。

二、配料:

盐适量。

三、做法及步骤如下:

先将清水倒进锅内,再投入茶叶、面碱、盐,水开后煮十分钟,倒入盛石灰的锅里,待石灰溶化后,用小棍搅拌均匀成稀石灰糊捞出石灰渣子,冷凉备用;将鲜蛋放入盛石灰糊的锅或盆里,鸡蛋沾匀灰后,捞出滚上谷糠或锯末,随即装入缸里,加盖密封;鸡蛋变成后,立刻出缸晾晒,有两种方法:一种是晾,一种是晒。如果鸡蛋变的较嫩,最好采用通

时间: 2024-11-02 13:45:52

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奶茶制作方法和配方比例是先选用质量好的茶叶.淡奶和焦糖,混合茶叶的配方和水的比例为9:9:2,而奶茶专用混合糖浆配方比例为7:3,然后再将两者混在一起即可.奶茶为蒙古高原游牧民族的日常饮品,蒙古高原是游牧民族的故乡,最正宗的就是蒙古奶茶,在大中华地区.中亚国家.印度.阿拉伯.英国.马来西亚.新加坡等地区都有不同种类奶茶流行.

甜面酱的制作方法和配方

甜面酱的制作方法和配方如下: 1.到市场买2斤桂皮,1斤八角.0.5斤花椒.0.5斤小茴香.0.5斤香叶__混合到一起磨成粉.装的可以密封的罐子里,因为我们一次用量很少,以免味跑掉. 2.用锅将水烧开(500毫升),加入20g(约家用小勺的两个小勺就可以)磨好的调料煮5分钟,然后加入酱油100g(用好一点的好丑,这样颜色会比较好),加入白糖100g(这个可以根据当地人的口味)继续煮2分钟即可. 3.2两面粉水调成面糊(稠度可以根据需求来调,一般比较希)调好的面糊用比较细的筛子过一遍,(应为冷水调

肉丸的制作方法和配方

制作肉丸首先将五花肉剁成肉沫,肉馅中加入葱花.姜末.水淀粉.鸡蛋清和香油搅拌均匀,用水把木薯淀粉融化,分三次倒入肉馅中,用筷子顺着一个方向搅拌,搅拌好后把肉馅捏成丸子形状,放入热水中煮熟即可,软糯有弹性. 肉丸的制作方法和配方 制作肉丸所需材料:五花肉500克,生姜30克,大葱50克,鸡蛋1个,生抽1勺,食盐1勺,木薯淀粉50克,香油.清水.鸡精适量. 1.把五花肉洗干净,切成小块,生姜切成片状,大葱切段,一起放入绞肉机中,加入少量清水,可以增大肉沫的粘合力,绞成肉沫后倒入碗中. 2.肉沫中加入

豆酱的制作方法和配方

黄豆酱的制作方法和配方,今天就让我来告诉大家. 黄豆洗干净用冷水浸泡,浸泡至黄豆颗粒饱满,浸泡好的黄豆放入果汁杯,加适量水. 接通电源,手按住开关,机器开始工作,将黄豆搅拌成糊状,起油锅,葱姜入锅煸香,甜面酱入锅炒,番茄酱入锅炒,黄豆糊入锅炒. 加酱油炒,加料酒炒,加蚝油炒. 加白糖炒,加盐味精炒,小火炒至黄豆糊熟,出香味即可.

水豆腐的制作方法及配方

水豆腐的制作方法及配方今天我们就来学一下. 首先我们把黄豆洗干净,放在水里浸五六个小时. 然后把黄豆放入榨汁机中,再加四倍的水. 接着把原汁机磨好的豆浆倒入汤锅加热,冒泡后立即关火. 然后把豆浆放在一边冷一会儿,冷到八十度. 将用一点点温水融化好的内酯快速倒入锅中,搅拌一两圈即可,盖上锅盖,静置20分钟. 豆浆开始凝结成豆花状了.将豆花尽可能搅碎搅均匀一些. 最后把纱布洗净拧干均匀铺在豆腐盒内,倒入搅碎的豆花,将豆腐盒的盖子盖在表面上面再压一块东西,把水挤出来,水挤干后,豆腐就做好了.

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烤兔子方法和配方

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作引用说明方法的作用

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