炸兰花豆酥脆的关键

炸兰花豆做法: 1.原料要求:选用颗粒饱满,大小均匀,完整无损的蚕豆: 2.浸泡及开花:将蚕豆用温水淘洗干净,除去杂质,放入沸水中焖泡24小时,使蚕豆充分吸水膨胀.然后用清水冲洗,用锋利刀片在蚕豆胚芽顶端划开表皮,以便油炸时蚕豆所含水分能迅速蒸发,避免爆豆溅油: 3.浸矾水,白矾250克研碎并用沸水充分溶解后,加水至10升煮沸.然后将划破皮的蚕豆10千克投入沸水锅内略氽即捞出沥水: 4.油炸蚕豆沥尽水后即可入锅油炸,炸至水分充分蒸发为止,防止炸焦.捞出后沥油冷却即成.根据口味可适量撒拌些食盐等:

主料:干蚕豆1000克.菜籽油2000克. 辅料:盐适量.糖适量. 做法步骤: 1.第一天将1000g干蚕豆浸泡在冷水里面,泡发: 2.第二天将泡发好的蚕豆洗干净,用剪刀将蚕豆中间剪到三分之二处: 3.将适量菜籽油倒入锅中烧至油微微冒烟,用铲子搅拌一下让油均匀加热: 4.用铲子不断的搅拌: 5.继续翻炸,直至蚕豆全部浮出油面,捞起来: 6.捞到一个无水的容器里面降温: 7.再回锅里炸一遍: 8.再捞起沥干油,等蚕豆完全冷却以后加入适量糖和盐,即可完成.

香炸兰花豆的做法: 1.准备一小碗干蚕豆,泡水: 2.在干蚕豆顶端,用小刀切十字: 3.切好全部干蚕豆: 4.将油温热,将火调小,慢慢炸透至酥,温热时撒盐,按照自己的喜好可以再撒些辣椒面.花椒面等调料: 5.最后按照喜好可以加入少许盐,点染豆香.

1.约200克蚕豆剥壳煮熟,一定要阴干水分哦. 2.小锅准备好植物油,烧到5成热的样子. 3.倒入蚕豆开始油炸. 4.一次不要到太多蚕豆,因为炸蚕豆会起大量的油泡,蚕豆多了容易溢出来. 5.随着蚕豆炸熟,油泡会没有,蚕豆也浮在表面了,还要继续炸一会儿. 6.炸到金褐色时,捞出,金黄色还不行,冷了之后还不够酥脆,一定要看好火了,很容易就炸糊了. 7.准备1.5克胡椒粉.3克盐. 8.撒进刚炸好的兰花豆里,拌匀. 9.装盘,下酒吧.

用料:兰花豆250g.油半锅.盐一勺. 1.兰花豆用冷水泡一晚上,放入电饭锅加水煮熟,水量不要超过兰花豆,煮半小时就好. 2.煮好后放凉,然后用剪刀剪个口子. 3.烧一锅油,8成热时倒入豆子. 4.炸至豆壳子金黄.用铲子铲的时候有清脆的声音. 5.放晾,撒点盐即可食用.

兰花豆不能和海螺.田螺一起吃.兰花豆和海螺一起吃会导致腹胀.兰花豆和田螺一起吃会肠绞痛. 兰花豆,又称胡豆.佛豆.川豆.倭豆.罗汉豆.中焦虚寒者.蚕豆过敏者忌食.一般人群均可食用,尤适宜老人.学生.脑力工作者.高胆固醇.便秘者.中焦虚寒者.蚕豆过敏者忌食.兰花豆搭配白菜一起食用有增强抵抗力的功效兰花豆加枸杞子有清肝去火的功效.兰花豆是中国传统的小吃, 制作方法: 1.最好选用当年的新蚕豆,颗粒饱满.大小均匀.完整无损.剔除有发霉黑斑等不好的蚕豆,用水淘洗干净,除去杂质. 2.放入水中蚕豆皮充分吸

1.步骤一:干腐竹提前用温水泡发,没有硬芯为好. 2.步骤二:斜刀吧腐竹切长寸段. 3.步骤三:碗里准备面粉.淀粉1:1,加一点盐入底味. 4.步骤四:加水调成酸奶状,静置几分钟. 5.步骤五:炒锅里加花椒,小火干焙变色.出香味后凉凉. 6.步骤六:放在案板上擀成粉状. 7.步骤七:加盐混匀,放入调料盘中备用. 8.步骤八:面糊经过静置再次搅拌很细腻,放入部分腐竹. 9.步骤九:炒锅把油加热,逐个放入腐竹,刚放入不要急于翻动,等一面炸至金黄后,翻面继续. 10.步骤十:炸至金黄酥脆捞出. 11.

脱色时间的掌握,是革兰染色成败的关键.革兰染色法,由丹麦病理学家ChristainGram于1884年创立,是细菌学中很重要的鉴别染色法,因为通过此法染色,可将细菌鉴别为革兰阳性菌(G+)和革兰阴性菌(G-)两大类. 细菌(学名:Bacteria)是指生物的主要类群之一,属于细菌域.也是所有生物中数量最多的一类,据估计,其总数约有5×10^30个.细菌的形状相当多样,主要有球状.杆状,以及螺旋状.

革兰染色成败的关键在于脱色时间.革兰氏染色四大基本步骤:结晶紫初染.碘液媒染.乙醇脱色.沙黄复染,其中乙醇脱色是关键.因为如果脱色过度,有可能会使革兰氏阳性菌呈假阴性,如果脱色不够,有可能使革兰氏阴性菌呈假阳性. 革兰氏染色是细菌学中广泛使用的一种鉴别染色法,通过结晶紫初染和碘液媒染后,在细胞壁内形成了不溶于水的结晶紫与碘的复合物,革兰氏阳性菌由于其细胞壁较厚.肽聚糖网层次较多且交联致密,革兰氏染色属复染法,即将标本固定后,先用龙胆紫染色,加碘液媒染后用酒精脱色,再用蕃红复染