怎么快速简单的挑去虾背上的筋

准备好一只牙签来挑虾线.在虾头和虾身的连接处向下数第3个关节,用牙签穿过虾身.一手拿虾,一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出.一般是虾头一边的虾线会先挑出来,慢慢用手拽虾线,虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来. 一般来说,虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应该把虾线拉出来,虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物. 去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西,还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候,虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道. 经过烹调(做熟)后,虾线里的细菌会被高温杀灭

虾背上的黑线是虾的消化道. 虾,是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾.青虾.河虾.草虾.对虾.明虾.龙虾等等. 虾体长而扁,外骨骼有石灰质,分头胸和腹两部分.头胸由甲壳覆盖.腹部由7节体节组成.头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额以及一对能转动带有柄的复眼. 虾具有很高的食疗营养价值,可以有蒸.炸等做法,并可以用做于中药材.

虾背上的黄是虾黄,就是小龙虾的消化腺,也就是肝脏和胰脏,这是龙虾排毒的地方.龙虾(学名:Palinuridae)是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称.又名大虾.龙头虾.虾魁.海虾等.它头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,体长一般在20-40厘米之间,重0.5公斤上下,部分无螯,腹肢可后天演变成螯.最重的能达到5公斤以上,人称龙虾虎.体呈粗圆筒状,背腹稍平扁,头胸甲发达,坚厚多棘,前缘中央有一对强大的眼上棘,具封闭的鳃室.主要分布于热带海域,是名贵海产品.

背上的筋也叫腥线,腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官.在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞,在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔,并直接与鱼体内的鱼腥线相通,而外界环境的一些气味,如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里. 草鱼.鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显,容易取出,若不去掉,鱼烧熟后腥味很重.腥线是制造特殊腥味的东西,杀的时候把白筋抽掉,烧出来就没有腥味.

虾线一般会呈现出黑青色的,主要是虾肠道内残留的排泄物,所以说单纯从理论上来讲的话,确实有一些,所以说建议还是将其去掉比较好,但是如果你懒得去调的话,又或者是在外面吃了没有去虾线的虾也没有任何必要担心,因为同样是非常安全的.

吃鲤鱼一定要将鱼筋抽出,因为这样就不燥热了,鲤鱼背上有两条白筋,这两条白筋是产生特殊腥味的东西.洗鱼时,必须将白筋挑出抽掉.经这样处理的鲤鱼,烧好后味道鲜美,没有腥味. 具体操作:在鱼腮下面的鱼皮上划一刀,再在鱼尾巴前划一刀,白筋会暴露出来,抽掉白筋即可.

方法: 1.用刀在虾的后背中间向下划,看见黑线,用牙签挑起,简单快捷: 2.在虾的倒数第一节和第二节处用牙签挑一下即可: 3.抓住虾尾巴中间的那一片尾巴,把虾身拉直,将虾线抽出来: 4.虾剥壳后,用刀把虾的后背割开,不能割太深.割完之后,取出虾线: 5.把虾放进冰箱冷冻半个小时,然后拿出来把虾皮剔除,剔除的同时也把虾线一起剔除了.

准备好一只牙签来挑虾线.在虾头和虾身的连接处向下数第3个关节,用牙签穿过虾身.一手拿虾,一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出.一般是虾头一边的虾线会先挑出来.慢慢用手拽虾线,虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来.虾头顶部正中间有根超尖利的刺,一定要给剪掉.

用牙签从虾身第三四节中间穿过去,往上轻轻一挑即可挑出虾线.一般来说,虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应该把虾线拉出来,虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物. 去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西,还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候,虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道.经过烹调(做熟)后,虾线里的细菌会被高温杀灭,是安全的,就是可能味道会差一些.