鸡肉怎么做嫩嫩的

鸡肉可以做文昌鸡.宫保鸡丁.干锅鸡.三杯鸡.大盘鸡等菜. 文昌鸡的做法: 1.鸡处理干净,去掉鸡爪,锅中放入清水,加入生姜和大葱大火烧开. 2.水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起,反复两至三次,再把鸡放入水中小火煮4分钟,翻面再煮4分钟后停火,盖上盖子焖半小时. 3.热锅放勺油烧至冒烟,把滚油分次倒入葱蒜碗中,再加入适量盐.白糖.生抽.蚝油.芝麻油搅拌均匀. 4.把泡好的鸡捞出控掉水份后迅速泡入提前备好的冰水中,鸡身泡至凉透后取出,表面抹上一层芝麻油,防止水份流失. 5.斩件摆盘,食用时搭配做

1.做红烧鸡肉好吃.做法:就先将鸡肉切块,然后冷水下锅,倒入米酒,焯水捞出,起锅热油,将姜片和大蒜煸炒出香味. 2.然后倒入鸡肉翻炒均匀,放入一点葱段炒香,然后倒入酱油.米酒.放入两块冰糖. 3.盖上盖子,小火焖15分钟,最后倒入切好的辣椒段炒匀,再放入罗勒叶,转大火收汁即可.

鸡肉配香菇.胡萝卜做饺子馅包饺子好吃有营养.做法: 1.鸡胸脯,香菇,胡萝卜分别洗净,香菇切段,和2-3碗面一会用. 2.开水焯香菇. 3.大概7分钟左右,香菇变软,捞出香菇挤干水分,切碎,胡萝卜切碎. 4.同时,鸡肉放葱姜蒜一起剁碎,入味. 5.将剁碎的鸡肉和香菇胡萝卜活问馅,加入盐,老抽,蚝油,适量花椒粉,活匀,待答用. 6.擀皮.包饺子,成形. 7.下沸水煮几分钟,饺子飘上来加两次凉水就熟了.

鸡肉不柴的方法:顺着鸡肉的纹理去切,把鸡肉和纹理垂直切成两半,然后顺着鸡肉的纹理切成薄片.用少许盐和料酒揉匀,锅里烧开水,水开始大滚的时候,倒入已经切好的鸡肉,用筷子快速滑散.煮至沸腾的时候,马上捞出鸡肉,用冷水冲一下,这样鸡肉就会比较嫩. 补充方法: 1.水:在腌制鸡肉的过程中,除了加盐.酱油.胡椒等常见的调味之外,还要加入适量水.拌匀后放置半小时,让肉吸水,这样会嫩. 2.淀粉:淀粉是做肉类食物时,出现率很高的食材.它的主要作用就是起到给肉类挂浆,让肉质更滑嫩.淀粉用少量水化开,倒入鸡肉中,

1.材料:一只鸡.葱.姜.一勺料酒.一个大料.盐.大枣.枸杞.南瓜. 2.买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块. 3.烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水. 4.鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥. 5.把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好. 6.转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些

1.先给鸡胸肉"敲个背":用刀背横竖拍断筋的韧性,然后切成小块. 2.再给鸡肉做"马杀鸡":放入2勺酸奶,用手抓匀.(别偷懒用筷子哦,按摩当然是要用手的啦!). 3.再加入1少生抽和少量黑胡椒粉,用手抓匀后腌制半个小时. 4.将调味的盐.黑胡椒粉.白砂糖.黑芝麻与面包糠拌匀备用. 5.取一块鸡肉滚下面粉,抖掉多余的粉,薄薄一层就OK. 6.滚过面粉的鸡肉沾下蛋液,也是湿了就好,不用挂一坨浆. 7.被蛋液"湿身"后的鸡肉在面包糠里面滚一圈. 8.所

具体做鸡肉的方法和步骤是: 1.先把鸡肉洗干净控水后再剁成块备用. 2.把生姜切成丝,大蒜籽去皮,锅烧七成热放少量花生油,先下姜蒜小火煸出香味. 3.再把鸡肉放下去,大火翻炒,一直炒干鸡肉里面的水份. 4.一直炒到带点焦黄更好. 5.接着放半支可乐,一勺酱油,半勺鸡粉,一勺盐.盖盖子中火焖至收汁即可. 6.关火装盘.

甜鸡肉的原料:鸡. 甜鸡肉的配料:姜片.蒜瓣.生抽.盐.白糖.香油. 甜鸡肉的做法: 1.将鸡洗净斩小块备用: 2.起锅加入油,待油烧至四五成热时加入姜片和蒜瓣: 3.炒香姜片和蒜瓣之后倒入鸡块,翻炒之后加入白糖.生抽.少许盐,炒均匀后加入少许清水,盖上盖子,待鸡肉烧至收汁即可. 这样做的甜鸡肉没有油腻的感觉,而且香味浓厚,吃起来鸡肉味跟甜味混合在一起,口感很好.

狗狗吃的鸡肉主要是要用清水煮熟,不可以加入任何的调味品,如盐.味精.鸡精等等.一定要将鸡肉煮熟,不然容易将鸡肉上的附着的寄生虫传染给狗狗.每次水煮鸡肉也不需要太多,以免引起猫咪挑食.除了水煮鸡肉以外,主人还可以给它们做一些水煮牛肉.水煮蛋黄.水煮鹌鹑等等食物,偶尔给它们食用.