炸茄子应该用什么粉

酥脆的炸茄子做法如下: 配料: 茄子.粘米粉.糯米粉.香葱.五香粉等. 步骤: 1.将茄子洗净,切成厚片,并用盐水浸泡3分钟: 2.捞出沥干水分: 3.将粘米粉.糯米粉.盐.五香粉.香葱和适量的清水拌均成米浆: 4.把沥干水的茄片倒入,均匀裹上米浆,把裹上米浆的切片茄子放入模具中: 5.锅中倒入适量的油,油温到达130度左右时把整个模具和茄子一起放入锅中炸: 6.炸至自动脱模,翻转另外一面继续炸至金黄色,捞出沥干油即可.

炸茄子夹肉馅的做法: 1.取一小碗,倒入清水,再加入淀粉.盐.蚝油,搅匀勾芡备用,茄子先切浅刀再切断,把猪肉剁碎. 2.打入两个鸡蛋,加少许淀粉,倒适量生抽,腌制12分钟后,把肉馅夹入茄子中,在锅中放油. 3.油热后放入茄盒,煎至两面稍有焦黄,倒入芡汁,焖煮12分钟,然后大火收汁,即可出锅. 需要的材料是茄子,面粉,猪肉馅,鸡蛋.调料是盐,酱油,葱,姜,调和油.

1.先做炸茄子块的面糊,面粉200克,倒入小盆里,加入适量盐,鸡精,耗油,加入200毫升凉白开水,搅拌均匀 2.茄子洗干净,可以去皮,也可以不去皮,切成麻将大小的块儿. 3.把茄子块放进面糊里面,搅拌均匀,让茄子块都沾上面糊,可以分开倒入茄子块,一次倒入几块. 4.起油锅,加入适量油,油温八九成热的时候,把茄子块用筷子夹起来放进油锅. 5.然后中小火开始炸,半分钟翻一次,让每一面都炸到. 6.茄子块飘起来,炸到每一面都焦黄的时候,就可以捞出来啦

炸茄子炒西红柿的做法: 1.茄子洗净切成片备用. 2.碗里打2-3个鸡蛋,搅拌均匀,鸡蛋根据茄子多少来定,把切好的茄片一依次从鸡蛋液里翻身. 3.上炒菜锅,倒入适量的植物油烧热,把翻身好的茄子一个个的放入油锅炸. 4.炸至茄子两边成金黄就一个个捞出来. 5.把葱切成如下的段备用,西红柿洗净切成片备用. 6.用炸茄子的留油进行炒葱和西红柿,这时要放入适量的食盐和鸡精搅炒均匀. 7.把上面炸好的茄子倒入一起快速爆炒入味,装盘即可.

面包糠炸茄子的做法步骤: 1.茄子去皮后均匀的切成等份. 2.鸡蛋放入碗里打匀,取适量玉米淀粉和面包糠分别放入两个碗里. 3.取茄子,先蘸淀粉. 4.蘸好淀粉后将茄子蘸蛋液. 5.最后均匀的蘸上一层面包糠. 6.锅热后倒入适量玉米油,大约六成热时放入茄子. 7.炸至金黄色即可取出装盘,趁热食用.

炸薯条可用吉士粉来制作,吉士粉,是一种香料粉,具有浓郁的奶香味和果香味,系由疏松剂.稳定剂.食用香精.食用色素.奶粉.淀粉和填充剂组合而成. 使用吉士粉炸薯条方法步骤如下: 准备土豆,吉士粉,鸡蛋,盐和番茄酱:将土豆去皮,切条,放入淡盐水中浸泡10分钟:沥干后的土豆放入碗内加入盐.蛋清.吉士粉拌匀备用:将空气炸锅预热至180度约5分钟:放入土豆条约15分钟停火:捞出薯条,抹上番茄酱,即可食用.

大火,油温稍微高点,炸至外表金黄. 炸茄子的做法: 材料:茄子2条,青椒适量,面粉适量,食用油适量,香油适量,盐适量,鸡精适量,大蒜5瓣. 做法: 1. 茄子去皮洗净,切成小块,撒上干面粉,使每一块茄子表面都均匀裹上一层干面粉: 2. 锅内热油,将裹好面粉的茄子入又过炸至表面金黄捞出: 3. 沥净油备用: 4. 将青椒切成小块,与炸好的茄子放在一起,将蒜捣成蒜泥,调入适量盐和香油,与茄子和青椒块拌匀即可食用.

干炸茄子是一道由茄子.鸡蛋.面粉等做成的美食.做法如下: 做法一: 1.将茄子洗净去皮,切成1.5厘米见方的丁,用精盐.味精.葱.姜汁.料酒.香油拌匀入味: 2.将鸡蛋磕入碗中,搅散,加面粉25克,湿淀粉75克(淀粉50克加水)调成蛋粉糊,再加15克油拌匀: 3.将茄丁粘匀干面粉,再逐个挂上蛋粉糊,下入五成热油中炸透,捞出.待油温升高,再放入油中复炸至呈金黄色.外脆时捞出,装盘,撒上孜然即成. 做法二: 1.茄子洗净去掉蒂去片,切成条,要粗一点.撒入盐,把茄子的水份杀出来: 2.在低筋面粉中加入

食材:茄子,淀粉,油,味精,盐,胡椒粉. 茄子洗净,切成菱形块,不用去皮,除非皮特别厚和硬:茄子块放在盆里,用手粘少量水拌,使茄子湿润,便于挂粉,不要太多水:在湿润的茄子块上倒淀粉拌开,不用太厚,都粘上粉就行:大火热油,倒入茄子炸,变成微黄捞出,外面硬里面软的效果:味精用勺子碾压成粉,和适量盐一起倒入,加入胡椒粉即可.