酒酿和米酒的区别在于制作材料不同,用途不同、发酵时间以及营养成分不同。米酒一般只用大米作为原料,使用的是甜酒发酵曲,制作工序简单,含酒精量较少,味道偏甜,适宜人群更大,最宜作夏季的饮料制作法是将米饭(干饭)凉透后拌曲,保温发酵24小时即成。
时间: 2024-09-11 21:49:57
酒酿和米酒的区别在于制作材料不同,用途不同、发酵时间以及营养成分不同。米酒一般只用大米作为原料,使用的是甜酒发酵曲,制作工序简单,含酒精量较少,味道偏甜,适宜人群更大,最宜作夏季的饮料制作法是将米饭(干饭)凉透后拌曲,保温发酵24小时即成。