广东风味姜葱鸡怎么做啊

主料:猪大肠.咸菜.姜.葱. 辅料:酱油.盐.鸡精.料酒. 做法: 1.猪大肠加生粉反复清洗干净,反转把肠内的肥沫去干净,咸菜用清水浸淡洗净后切好,姜,葱切好待用. 2.将干净的猪大肠放进开水中烫一下,去掉血腥. 3.猪大肠切成小段. 4.咸菜白锅炒干水份. 5.大火烧开锅后放入少许姜片,放进猪大肠炒片刻,逼出猪大肠水份后把猪大肠盛出,倒掉锅内水份. 6.大火烧开锅,放少许花生油,放进姜,葱头段爆香. 7.爆香姜葱后把猪大肠回锅大火翻炒片刻,加入酱油,料酒,鸡精出锅. 8.放上葱段,猪大肠铺在咸

不同的菜品有不同的做法.如果做清蒸类的,蒸鱼直接把葱姜铺一部分放在鱼身上,鱼腹内塞一部分:如果做凉拌菜,就要把热油倒在盛放葱姜的碗里,不要下锅爆炒,否则会失去香味:如果是做蘸料,按照个人口味,把葱姜切细一些,放进芥末.酱油.醋.料酒之类的调味品.

食材:仔母鸡1只(重约100克).小鲜红辣椒10克.葱10克.姜10克.蒜瓣10克.精盐8克.醋10克.味精3克.花椒20粒.麻油25克 制法: 1.鸡宰杀去净毛,开膛去内脏洗净,下入开水锅中煮.待水开时,撇去浮沫,捞出鸡,用清水洗一遍,再入汤锅煮熟捞出,用净布抹干水分,刷上麻油: 2.将红辣椒.花椒.葱.姜.蒜都切成末状放碗内,将麻油烧热,淋入碗内,再加入精盐.醋.味精和少许鸡汤,兑成卤汁: 3.食用前半小时,把鸡斩成一字条,扣入碗内,将卤汁的2/3倒入鸡肉内入味.食用时,将鸡扣入盘内,浇上余

葱白切丁,剩下的切段,剁蒜容,切姜丝,锅里下油,先爆香葱白.蒜容和姜丝,然后倒入蟹块,翻炒两下,倒入黄酒:然后再放少许盐,生抽,蚝油,花蟹是海蟹,本身就有盐分,所以不需要放太多的盐,继续翻炒,然后放一点点的胡椒粉,再放入葱段,再炒两下,就可以出锅:蟹在大火下,很容易熟,所以不要炒太老,变红了就是熟了的.

准备材料:鸡膛适量.鸡爪适量.鸡杂适量.糯米酒小半杯.枸子小许.老姜一块. 步骤:1.将鸡膛,鸡杂,鸡爪剁成小块: 2.准备配料,糯米酒小半杯,姜一块,枸子小许: 3.锅烧热放姜起锅,接着放鸡下去煎成两面金黄: 4.接着下酒,放适量的水: 5.放下枸子,大火烧开,煮20分钟: 6.煮好后即可乘出.

姜蒜葱味料: 原料:姜末.蒜末.葱末.香菜末各1勺,酱油2勺,盐.香油适量. 做法如下: 1.将姜末.山姜.蒜末.葱末.香菜末放在一起拌匀. 2.将烧热的香油倒入姜末.蒜末.葱末.香菜末中,再调入酱油.盐即可.

1.鸡切块,洗净,焯水. 2.放油把鸡肉爆炒,放料酒和少许盐一起炒,炒到鸡变成金黄色. 3.再放入姜片一起炒,加少许盐翻炒均匀即可.

做法: 1. 将鸡腿的骨头拆掉,并切成2立方厘米的小块.清洗干净后用盐,胡椒粉,并抓匀.再加入适量油,并抓匀,腌制20分钟.将青红椒分别洗净,并切成段. 2. 向锅中加入适量油,烧至六成热,转小火.向锅中放入鸡肉,炸一两分钟至熟后,转大火.向锅中加入切好的姜片,炸至表面稍有焦黄,捞出. 3. 向锅中加入葱花蒜片.再向锅中加入青红椒块,并翻炒.再向锅中加入鸡肉块,向锅中加入生抽酱油和老抽酱油,并翻炒均匀. 4.向锅中加入米醋和糖,并翻炒均匀后,关火.再向锅中加入少许味精后,翻匀出锅即可.

1.把一半鸡胸肉剁成泥状,让后加入酱油和胡椒粉腌制,一半切成条. 2.同时把四个鸡蛋在热水中煮8分钟(可以用冰块冷却). 3.把切成条的鸡胸肉和鸡蛋依次裹上面粉.蛋液和面包糠. 4.可以先把鸡翅和羊排放入烤箱185度烤20分钟后翻面烤10分钟,一定要放入灵魂大葱(不熟可以再烤). 5.把切成泥的鸡胸肉包住面粉,变成汤圆一般,裹上面粉和蛋液. 6.把50克油倒入锅中,然后把鸡蛋下油锅炸10秒钟,鸡胸肉条和鸡胸肉团小火炸8分钟,最后大火1分钟炸. 7.把羊排.大葱和鸡翅拿出鸡翅,和鸡肉条.鸡肉团和蛋