哈莫鱼应该怎样烧才好吃

配料:鱼.酒.葱.蒜.辣椒.猪油.调味料各适量. 做法: 1.杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时: 2.热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用: 3.热锅放油,爆香葱白,蒜片或蒜末,姜片等,放适量水,放调味品勾成汁.把鱼放进去,焖约十分钟: 4.鱼熟后,放适量葱即可.

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1.准备食材:黄丫鱼.小米椒.芹菜.大蒜.葱.生抽.料酒.橄榄油.啤酒.盐.鸡精.姜.蚝油. 2.黄丫鱼洗净,用料酒腌制十分钟. 3.将准备的配料切好备用. 4.热油锅,先把黄丫鱼先煎微黄,在放蒜仁.小米椒.生抽.蚝油,啤酒.芹菜.大蒜.葱一起焖. 5.10-15分钟后,放盐.鸡精. 6.翻炒均匀,出锅食用即可.

主料:黑鱼1条.豆瓣1大勺.糖8克.酱油少许.食用油适量.盐5克.葱姜少许. 1.将黑鱼处理,冲洗干净,在背部斜着切几刀. 2.用厨房用纸吸去黑鱼表面的水分. 3.平底锅里一些食用油,把黑鱼放进去煎至两面金黄. 4.葱切丝,姜切片准备好. 5.煎好的黑鱼取出来盛放在盘子里. 6.平底锅里留油,放入葱丝和姜片爆香. 7.舀一勺豆瓣酱,再倒入少许的酱油,炒出香味. 8.加入一大碗清水烧开. 9.再加入一勺白糖,一来提鲜,二来增味. 10.放入煎好的黑鱼,小火慢慢炖至入味即可出锅.

"酸菜烧三线鱼"鱼肉鲜嫩,酸香醒胃,非常下饭. 做法: 主料:三线鱼400g.酸菜50g. 辅料:油适量.盐适量.生抽适量.料酒适量.镇江香醋适量.糖适量. 步骤:1.将买回来的三线鱼清洗干净然后用盐腌制片刻:2.将酸菜洗净,切成丝备用:3.不粘锅热油将三线鱼放入煎直至两面金黄:4.另起锅将酸菜炒干水份:5.然后放入生抽,镇江香醋,白糖和蒜米一起烧开:6.将煎好的鱼放入大火烧开:7.直至收汁即可.

1.鱼宰杀后治净,剔下两扇净肉,剔去腹刺,用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片. 2.鱼骨斩成大块,鱼头劈成4-6块,加少许盐.白酒码味几分钟. 3.用清水冲去鱼块上的血污粘液,然后粘匀干细豆粉. 4.泡酸菜切成薄片,葱切成6厘米的段. 5.锅置旺火上,倒入油烧至六成热,先下蒜片.花椒爆香,再下豆瓣.泡辣椒.泡姜.豆豉茸.老姜颗炒香. 6.将鱼骨.鱼片分别放入锅中:待鱼片表面凝固成形时,速加清水1500克,再放入料酒.火锅底料.干辣椒节.鸡精.味精.精盐.白糖.葱节等调料,起锅倒入火锅盆中,最后撒

这种方式烧鸡蛋比较好吃. 一.材料 生咸鸭蛋3个.水300毫升. 二.做法 1.取3个生咸鸭蛋放在盘中: 2.用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去: 3.洗锅,点火,在锅中加入300毫升左右的凉水: 4.把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中,把火调到大火档,盖上锅盖: 5.等锅中的水烧滚后,把火调到中小火档,再煮5分钟左右.5分钟后,把鸭蛋从热水中捞出,迅速放在搪瓷盆中: 6.在搪瓷盆中加入自来水,水面要超过鸭蛋的高度: 7.等盆中的鸭蛋彻底变凉后,把鸭蛋从盆中取出,在桌子上敲破鸭蛋的外壳后,放入盘中

蟒蛇用以下做法烧好吃: 主料:蛇1条. 辅料:鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克. 调料:植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克. 制作方法: 1.将活蛇宰杀后去皮,切成长约10厘米的段: 2.炒锅中放入油,加入香料及调料,下入蛇段小火煸炒片刻: 3.倒入肉清汤,改用文火煨制七成烂,取出留原汤: 4.把红椒切成10厘米左右的段,下锅片刻后,加入煨好的蛇和原汤适当调味: 5.然后勾芡淋上香油

一.把鲤鱼肉剔骨,剔皮. 二.放入猪肥膘,猪肥膘和鱼肉的比例约为1:3.这样做鱼丸的口感会更滑嫩. 三.将鱼肉和猪肥膘剁碎,或放入榨汁机中打成蓉. 四.将鱼肉蓉中放入盐.味精.料酒.姜汁等调味. 五.锅里放水,水烧到8成热的时候挤入鱼丸.不要把火开的太大,要用文火把鱼丸慢慢养熟,否则做出来的鱼丸就不嫩了. 六.如果想做汤的话,把剔下的鱼骨加水熬个汤,鱼丸成型之后放入鱼汤里.