哈尔滨红肠配方

哈尔滨红肠肉馅的配方很多,常用的调料有两类: 1.精盐3.3公斤.食用硝10克.咪精300克.五香粉250克: 2.精盐3公斤.蒜300克.胡椒粉100克. 哈尔滨红肠:哈尔滨特产的代表.哈尔滨红肠做法精良,产品光泽起皱,熏烟芳香,味美质干,肥而不腻,蛋白质含量高,营养丰富,是酒宴.冷饮的上等佳肴,已成为各阶层消费者不可缺少的馈赠礼品和消费食品. 哈尔滨红肠主要可分为哈尔滨秋林食品红肠.哈尔滨秋林里道斯红肠.哈肉联红肠.哈尔滨商委红肠.哈尔滨农大红肠等,各自都具有不同的特色.

哈尔滨红肠可以直接食用,可以炒制,可以蒸煮,可以烘烤烧烤,甚至可以熬汤. 1.直接吃"即食":开袋即食.轻轻撕去肠衣,或通过擦拭除去熏烤时留在肠衣上的草木灰痕,即可直接入口. 2.可以热食:可爆炒.可烧烤.可油炸,可微波. 爆炒:先改刀成丁或块状,可代替火腿炒饭.炒菜.烧汤.烩面,还可煮粥. 微波:微波炉加热后拼盘食用,或夹面包和蔬菜,即成自助汉堡. 油炸:下油锅炸酥后食用,美味可口,与街头的烤肠相比,从营养到口味上,都是天上地上的感觉. 烧烤:出外野营烧烤食用,品味独特风味,更能体会

哈尔滨红肠放冰箱内春冬两季保质期为一个月,夏季保质期为十五天,如果为常温则保质期减半.红肠原产于立陶宛,后来被俄国人带到了哈尔滨,是用猪肉和淀粉等材料加工制作而成的香肠.红肠外观呈枣红色,肠体干燥,肠衣表面有均匀皱纹,具有烟熏的风味为佳.营养价值及功效:含有蛋白质,维生素A,维生素E,并且可以养胃健胃.提高免疫力.

哈尔滨红肠吃法介绍: 1.哈尔滨红肠非常的有名,很多人旅游后回家都会买点,一个是给家人带回去吃,另一个就是在车上吃,几根红肠加一瓶水足够. 2.其实红肠就是直接能吃的,至于加上辣椒炒的话,一个是为了热一下,另一个是把它当做一盘菜来吃,而不是零食. 3.去过中央大街的人应该都知道,那里最著名的就是烤红肠,烤的开花儿,洒上辣椒面和芝麻. 4.披萨是现在人们发现的另一种美食,而且很多人自己也学着做,所以红肠也被列入披萨的制作,味道还不错. 5.与披萨不同,这是属于中国的传统美食,不,应该说是主食,不爱

吃哈尔滨红肠意思是品尝哈尔滨的红肠.红肠是一种原产于俄罗斯等国,用猪肉.淀粉.大蒜等材料加工制作的香肠.因颜色火红得名.味道醇厚.鲜美.哈尔滨红肠为哈尔滨特产的代表.哈尔滨红肠做法精良,产品光泽起皱,熏烟芳香,味美质干,肥而不腻,蛋白质含量高,营养丰富,是酒宴.冷饮的上等佳肴,哈尔滨红肠主要可分为哈尔滨秋林食品红肠.哈尔滨秋林里道斯红肠.哈肉联红肠.哈尔滨商委红肠.哈尔滨农大红肠,各自都具有不同的特色.

用料:蒜薹1把.哈尔滨红肠1根.蒜2瓣.红椒1个.油盐适量. 做法: 1.准备好原材料. 2.热锅凉油,放入红肠片微微煎一下. 3.再加入蒜片和红椒等进去翻炒. 4.翻炒几下后加入蒜薹进去翻炒. 5.翻炒至九成熟的时候,加入适量的盐调味,翻炒均匀,盛入盘中即可.

盐腌原料肉,手抓匀.一斤肉加食盐13g,白糖20g,花椒3g,白酒10g,五香粉3g.瘦肉肥肉分开腌制,冰箱冷藏两三天.切成肉丁再加配料绞碎后,到溶解的淀粉拌匀,边搅边加清水,肉馅带粘性即好.用灌肠机灌入肠衣,20cm为一节,用细绳扎牢.烘烤温度在65-80,肠衣干燥肉馅变红为佳,水煮温度在80,肠体发硬即成.

红肠的贮存方式很独特,红肠喜欢通风阴凉的环境,怕潮湿.放在风冷柜里的红肠吸收潮气水气,干燥的表面就会软化发白,既影响红肠的外观色泽美感又影响内在的品质味道.所以通常出售的哈尔滨红肠柜台都是常温,包括哈尔滨一些大商场内的红肠展柜也是常温的.

抽真空红肠保质期一般是12个月左右,环境是决定保质期的条件,避光.防晒.低温是前提. 红肠,也称里道斯,是一种原产于俄罗斯.立陶宛,用猪肉.淀粉.大蒜等材料加工制作的香肠.因颜色火红得名.味道醇厚.鲜美.中东铁路修建后,由沙俄引进中国,成为东北的哈尔滨.佳木斯.七台河.满洲里等地特产,以哈尔滨所产红肠最为著名.是中国著名特产之一,在全国各地均有销售.