蕌头如何腌制

所需材料: 鲜蕌头100公斤.精盐10公斤.白酒3公斤.新鲜红辣椒7公斤.上等红糖40公斤. 制作步骤: 首先将藠头的须根剪掉,用清水反复冲洗干净,并晾干.加入食用盐.新鲜的红辣椒碎末.红糖.白酒混合,拌匀,然后入缸腌制.每周用筷子翻动一次.1个月后,加盖封泥贮存.3个月后即成蕌头辣子.

藠头原是高寒山区的一种野生宿根植物的地下块茎,所以蕌头种植后的土地可以连续种,也可以按照节气选择可以种的植物. 蕌头采收期一般在5月底6月初,收获期10~15天,收草头时将蕌头连叶一并拔起,在靠近鳞茎处割掉蕌头柄以上绿叶,抖掉泥土即可出售.种草一般留在田间越夏,到8月中旬挖起,一般在播种前10天左右,经选种后再播. 选地整地可利用山坡荒地种,也可在旱地玉米.马铃薯.西瓜.芝麻.大豆.花生后茬种,还可与早稻轮作.最好每年换地轮作,而且要尽早深翻晒垄,做到团平土细深沟窄哇,一般连睦带沟2米,特别是水

1.把刚拔回来的玉根头叶子切出来. 2.然后用刀把玉根头的须根削干净. 3.然后放到水里冲洗干净沥干水份. 4.再放到太阳底下爆晒两天左右,把玉根头晒到变软干水. 5.然后用一个干净的坛子,[坛子不能粘有油]摆一层玉根头再撒上一层盐这样叠起来,比例,按10斤的玉根头放300克的盐,然后盖住盖子封闭起来. 6.腌制一个月左右就可以食用了.

腌制方法如下: 材料:芥菜适量,盐适量,甜面酱适量,酱油适量,糖适量. 步骤: 1.芥菜头洗净,去掉顶部和根部的薄皮: 2.先切成片,再切成条: 3.用适量的盐拌匀,腌制一夜,中间翻动两次: 4.沥干水分,然后在盖帘上晾至表皮干: 5.甜面酱和酱油入锅烧开,可以根据自己的口味适量添加糖: 6.彻底晾凉后,和晾好的芥菜条混合拌匀: 7.收入密闭的容器中低温保存,随吃随取.

1.准备用料洋芋头20斤.香醋.白醋各一瓶.生抽.老抽各一瓶.白糖4斤.泡椒3斤.盐4两.鸡精味精各2两.白酒少许: 2.洋芋头洗净晾干: 3.切成薄片: 4.取干净盆子一个,放入洋芋头片,泡椒带水一起和以上调料拌均: 5.装坛放置一周左右即成.

原料:茭头2千克.白砂糖200克.醋精80克. 步骤: 1.选用新鲜的茭头,洗去泥沙,切瓣,在阳光下晾晒至蔫,放入干净的容器内: 2.将白砂糖放入500克水中,加热溶解,冷却后再加入醋精,搅拌均匀: 3.将糖醋液倒入装有茭头的容器里,加入适量的冷开水,以没过茭头为准.将其搅拌均匀,盖上盖子,密封坛口.腌渍入味即可食用. 注意事项:贮存环境的温度应在15摄氏度以下.醋精不可放多.

藠头可以炒腊肉,一起来看看制作方法吧 第一步,将腊肉洗净后,切片 第二步,将红椒洗净后切丝,葱切段备用 第三步,起锅烧油,油热后放腊肉大火翻炒,炒出油脂 第四步,煸炒出油脂后,放入藠头和红椒 第五步,炒熟后放点毛毛盐.放入葱段,翻炒出锅即可

1.芥菜头买回家之后,洗净: 2.削掉老皮和脏的地方,特别注意每个突起的底部,可能会比较脏,用刀削掉: 3.将芥菜头每个剖成2-4块,铺在一个宽敞容器上,放在通风的地方,晾干: 4.将原料中所列的调料放入洗净晾干的泡菜坛中,加入清水,或者凉白开,清水加到半坛水的量就差不多了: 5.将以前泡的泡椒泡姜还有坛水,盛出一小部分放入新坛中,这样可以让新坛的水味道更好.如果没有的话也要最好放些新鲜辣椒进去,味道会差很多.如果做泡椒的坛子够大,就不用另起坛子,直接放到泡椒的坛子里做泡菜,味道会更好: 6.将

蒜切碎.姜切碎.葱切段.鱼头洗干净捞起加入少许生抽.盐.油.料酒.混合蒜.姜腌半个小时:青椒.红椒去籽洗干净切块,小半碗扒汁加入少许生抽.1小茶匙口急汁.适量砂糖.水.生粉.少许油麻油混合搅拌均匀做成调味汁备用:适量万用炸粉加上少许盐混合搅拌均匀,鱼头均匀拍上炸粉下锅炸至金黄色至熟捞起备用:蒜姜爆香油锅,倒入双椒和少许料酒.少许盐爆炒片刻后倒入炸好的鱼块一起翻炒:片刻后倒入调味汁和葱段翻炒均匀至入味收汁即可.