青鱼头怎么做好吃吗

原料:青鱼.猪肉.香菇.冬笋.酱油25克.味精2克.葱10克.姜10克.料酒20克.淀粉10克.青蒜10克.白糖10克.糖色5克.芝麻油10克.高汤400克.猪油75克. 制作步骤: 1.青鱼段治净,剞上一字刀.香菇.冬笋.猪肥膘肉均切成丁,葱切成小段,姜切成末,青蒜切成丝: 2.锅内放猪油60克烧热,下入青鱼段煎至两面均呈金黄色: 3.下入葱段.香菇丁.冬笋丁.猪肥膘肉丁.姜末,烹入料酒: 4.加入鲜汤.酱油.白糖.糖色烧开,小火烧至熟透,将鱼取出,放入盘内.锅内汤汁用大火收浓,用湿淀粉勾芡,

一.食材: 1.主料,青鱼头: 2.配料,笋25克,黑木耳15克,青蒜叶10克,红辣椒5克,五花肉25克,葱5克,姜5克: 3.调料,盐2克,味精3克,糖1克,辣酱35克,红油5克,色拉油60克,清汤1000克. 二.做法: 1.将鱼头洗净备用: 2.取锅置火上,放入少许油,下五花肉,葱,姜煽炒出香味: 3.下鱼头煎至两面呈金黄色,烹入黄酒,加入水,待锅中水开: 4.放入组合酱等调料,放入黑木耳,笋直至烧熟,再将锅置于大火上,把汤汁收浓,出锅装盘: 5.另起锅将清蒜叶,红辣椒煽炒出香味,放置鱼头

用青鱼头煲汤比较好吃. 做法如下: 主料:青鱼头1个.辅料:口蘑6个盐.适量猪油.适量香葱. 步骤 1.准备青鱼头一个,生姜少许: 2.锅里烧热放入猪油: 3.猪油化了放生姜青鱼头煎两面金黄: 4.加水煮开,改小火煮至汤汁变奶白色了,加入口蘑继续煮10分钟,加入盐香葱调味即可. 备注:煮鱼时最好用猪油提鲜去腥,加入口蘑也是帮助提鲜的.

鲢鱼头好吃的做法: 1.准备材料:蒸鱼豉油1汤匙.盐5克.葱1根.胡椒粉5克.苹果15克.香醋1汤匙.料酒1汤匙.姜15克.蒜半头. 2.鲢鱼头去腮,撕去里边的黑膜洗净. 3.用刀剖开从鱼肚至鱼嘴,使鱼头能平整展开成一条直线,用盐.料酒.胡椒粉搓揉腌制半小时左右去腥入味. 4.尖椒.大蒜切碎,切一点苹果碎. 5.加入盐,点一点香醋拌匀腌制半小时. 6.姜丝.葱丝平铺在盘底. 7.放一层腌制好的剁椒酱. 8.将腌制好的鱼头平铺在盘中,上边铺满剁椒酱,加一点蒸鱼豉油. 9.锅中加适量水,大火上气后,

1.鸭头简单冲洗一下后冷水下锅煮开,焯一下水. 2.焯过水后将鸭头一个一个用自来水冲洗干净. 3.用剪刀剪开喉部,把气管扯掉. 4.全部洗干净之后再放入锅内,加入两瓶啤酒. 5.放入适量的干辣椒,我们比较喜欢吃辣,辣椒放的有点多,不能吃辣的朋友可以少放一点. 6.加入一把小茴香和花椒(家里有纱布的话,最好用纱布包一下,因为茴香和花椒比较小,会煮到鸭头里进去,不用纱布包过的话,吃的时候要小心吃到这些香料). 7.再加入桂皮,草果,稍微多一点也没关系. 8.加入姜片,5小勺盐,3大勺生抽,2大勺老抽

清炒芥蓝头的材料:芥蓝头500克,橄榄油适量,鱼露适量,清水适量,蒜头适量. 清炒芥蓝头的步骤: 将芥蓝头去皮并且切片.将锅内放入橄榄油适量,待油热了爆香蒜头.放入芥蓝头,进行翻炒.盖上锅盖,焖煮两分钟.两分钟后揭盖,并倒入适量的鱼露.炒匀即可关火出锅.

主料:羊头肉,调料:粗盐,花椒,丁香,砂仁.做法如下: 1.清洗并处理羊头肉. 2.锅内倒入凉水,在旺火上烧沸,将洗净的羊头放入锅中,煮1个多小时,达到七成熟时取出,趁热称拆下颅骨. 3.从羊头肉上切下两耳和口腔上膛的软骨,削去嘴岔上的毛根,片去沿不整齐的肉. 4.将粗盐放在沙锅里,靠在微火旁边,慢慢焙干,倒在石板上研成粉末,然后将盐粉.花椒粉及丁香粉.砂仁粉掺在一起拌成椒盐. 5.将泡好的熟羊头沥净水,将羊脸子放在案板上,左手按住羊脸子,右手持刀,刀刃向外,刀背向里,片成较薄的大坡刀片.羊舌也

做法: 1.提前准备好红椒.蒜.生姜.鱿鱼头.青瓜等食材. 2.红椒切段.蒜头切片.生姜切丝. 3.将鱿鱼头洗净,去掉眼球后切条. 4.将青瓜切片. 5.烧一大碗水,水开后关火将鱿头须倒入变色即可捞起. 6.热油锅,将姜丝蒜片爆香. 7.倒入鱿鱼须加料酒提香,大火翻炒. 8.将红椒倒入翻炒,加入食盐.蚝油调味. 9.红椒断生时倒入青瓜片拌至均匀即可.

素炒菜头做法: 买来菜头清洗,然后去掉死掉根部的老筋:菜头较嫩,不需要处理:将菜头先切两半,再切片,切好后装入盘子:油锅烧热,放葱姜蒜爆锅,放菜头入锅煸炒一会:等到炒出水后,盖锅2至3分钟:出锅:装盘即可以食用.