做窑鸡要用的配料:椒盐粉,大葱,香菜,菇,酱油,蚝油,白糖: 窑鸡的腌制方法:把生姜蒜剁碎放到鸡的肚子里,在鸡的表面涂上调制好的调料腌制1-2个小时即可: 制作窑鸡的方法: 把家鸡宰杀,去掉内脏,把生姜蒜剁碎,放到鸡的肚子里,在鸡的表面涂上调制好的调料,腌制1-2个小时,把芭蕉叶或荷叶用清水煮开:先在要搭窑的地方,按照搭窑的大小,挖一个3-10厘米深的坑,然后一层层往上搭窑,搭成一个金字塔形封顶的窑,就完成了:把窑上下烧到里面的泥透着红,外面的泥也微微透着红烧窑完成,烧窑的时候,把腌制好的鸡,用