烤毛蛋酱料配方和做法

酱料配方:肉糜300g.豆腐干200g.郫县豆瓣酱500g.生姜50g.花椒粉50g.胡椒粉30g.甜面酱200g.辣椒粉50g. 米线酱料的做法步骤: 1.将豆干切丁,凉锅放油,凉油放豆干,小火干炸: 2.豆干炸干盛出备用: 3.肉糜加生姜沫,料酒,老抽,生抽盐少许搅拌均匀腌制10分钟: 4.将腌制好的肉糜放入油锅炒至肉糜变色盛出备用: 5.用之前炸豆干剩下的油入锅放入郫县豆瓣酱,辣椒面,小火炒制出红油: 6.放入炒过的肉糜,改中火炒制,期间不停翻炒,将肉糜和郫县豆瓣酱的水分炒干: 7.放入之

食材:面粉75克.卤肉100克.卤蛋150克.黄瓜50克.玉米油适量.辣椒粉适量.红油腐乳适量.卤汁适量. 步骤: 1.面粉加开水,拌成柳絮状. 2.加适量冷水合成面团,再加玉米油,搓成光滑面团. 3.醒面半小时. 4.分成两份,分别压扁,取一块的一面刷上薄油. 5.将另一块贴到刷油面上. 6.擀薄,大概2毫米左右. 7.平底锅刷薄油,放下面饼. 8.小火烙熟一面,再翻面烙熟. 9.将两面饼分开. 10.配酱料:半块红油腐乳,加上2匙卤汁,加点辣椒粉,拌均匀. 11.卤好的肉切片,黄瓜切细片.

步骤如下: 1.备齐食材猪五花肉,豆瓣酱,甜面酱,花椒粉,葱,姜,胡椒粉: 2.把猪五花肉洗净,切成肉末备用: 3.将葱.姜切成末,备用: 4.在锅里放入油,油热后,放入猪肉丁,炒至变色发白: 5.将葱.姜加入锅中翻炒,然后,放入花椒粉,豆瓣酱和甜面酱调味: 6.小火炒至出红油,期间不停翻炒,将肉末和豆瓣酱及甜面酱的水分炒干,根据个人口味再撒入胡椒粉炒匀: 7.待锅里的水份炒干了,酱料全部成油时即可出锅. 注意事项: 酱料要把水份炒干,才能存放的时间长.

1.酱料配方:蒜香辣酱200克胡椒粉10克鸡精50克甜面酱200克花生酱150克蚝油100克香其酱500克鲜味宝100克五香粉20克孜然粉50克 2.制作方法:取色拉油500克,鸡油100克,放葱段200克,姜200克,八角100克,桂皮50克,香菜200克炸出香味.炸干以后捞出,再放入以上酱料熬制冒泡即可小火熬制,用勺子不停的搅拌! 3.甜酱的做法:果酱250克加水500克,放入锅内熬制冒泡,尝试甜度,不够甜再放点果酱,太甜再放点水,加入适量点水淀粉,熬制粘稠即可!

铁锅炖鱼的酱料配方包括: 葱姜蒜.小尖椒.小茴香.八角.大料.香叶.桂皮.草果.鱼香酱.甜面酱.虾仁或海米. 铁锅炖鱼做法: 铁锅烧热,放油,待油四五分热时放入花椒大料.油烧至七八分热,放入五花肉煸炒,至肉变色.放入葱姜蒜,继续煸炒.加入黄豆酱一勺,煸炒均匀.将皮辣酱.料酒.盐.鸡精.加水调成汁,加入锅中并搅拌均匀.将提前准备好的鱼切黏连短,慢慢放入锅中.加入茄子,榛蘑大火开炖15分钟后,加入白菜豆腐粉丝,小火在炖10分钟,撒入锅内适量香菜即可.

南漳猪油饼的酱料配方如下: 原料:牛后腿肉300克.花菇6朵.麻辣花生20克.蚝油1汤匙.豆瓣酱3汤匙.干豆豉20粒.做法步骤: 1.牛后腿肉用冷水浸泡20分钟,去除血水,用清水冲洗干净: 2.洗好的牛肉用刀切成大小均等的牛肉粒,但不可太大: 3.牛肉粒放碗中,加入1汤匙蚝油: 4.加入1汤匙豆瓣酱: 5.用筷子把牛肉粒和调料搅拌均匀,放在一边腌制15分钟: 6.花菇6朵提前用温水浸泡至发胀,加入花菇的作用是提鲜:

黄焖鸡米饭的酱料配方是:主料:鸡腿肉两只.香菇4.5朵.青椒2个.配料:生姜片.干辣椒.调料:盐一勺.料酒2勺.酱油2勺.白胡椒一勺.白糖一勺半.味精一勺.具体做法为: 干辣椒切圈,香菜整棵洗净,姜切片,蒜剁碎,大葱拍扁,切成段.香菇去蒂洗净,切成块.光鸡洗净,斩成块状.将2小块豆腐乳和2汤匙腐乳汁调成糊状.烧热2汤匙油,炒香姜片和大葱段,倒入鸡块开大火爆炒至变色.加入1汤匙海天特级草菇老抽上色,注入一点五碗清水,放入八角.花椒.干辣椒.草果和蒜末.加入1汤匙甜面酱.豆腐乳.四分之一汤匙盐和二

三汁焖锅酱料配方:蚝油两勺.番茄酱两勺.海天黄豆酱2勺.海鲜酱油2勺.糖1勺.三汁焖锅是黄耕先生经过潜心研究养生饮食,创出的以宫廷菜肴精华为基础的适合现代人饮食特点的养生环保佳肴. 饮食是一种文化,而中华美食则誉满天下.中国饭好吃,外国人爱吃也是不争的事实.中国的饮食文化源远流长.几千年来,人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系,即鲁.川.粤.闽.苏.浙.湘.皖流派.

烤串的酱料有很多种方法,具体操作如下: 1.20克辣椒粉.10克孜然粉.10克芝麻.3克盐.3克五香粉.3克麻辣香.3克白胡椒粉.3克鸡精.3克糖搅拌,再浇上油,这样香喷喷的酱料就调好了,适合刷所有的蔬菜和肉类: 2.盆中放桃酥50克.熟腰果30克.熟黄豆50克.熟花生80克.熟芝麻80克.二荆条40克.小茴香50克.然后全部倒入搅拌机,接下来将所有的香料打碎,用手捏散开,继续加入孜然粉50克.味精40克.胡椒粉30克.鸡粉20克.十三香粉10克.麻辣鲜40克,将所有的配料搅拌均匀,这样酱料就做