四川烧血旺做法

1.把血旺彻成小块,备用.把泡海椒.泡姜.酸萝卜.干海椒彻小,备用.把泡海椒.泡姜.酸萝卜放锅里,加上适量清水煮. 2.汤煮沸后,就把血旺放锅里一起煮,注意要小火慢慢煮,过一会就要翻一下血旺,不然血旺煮老了,就不好吃了. 3.血旺刚熟就要用盆盛起来,然后把锅烧热,放入植物油再烧一会. 4.用一个小盆把刚烧好的油盛起来,再把干海椒放油里,用勺子搅拌一下. 5.最后把小盆里的油全部倒在血旺上,可以撒一点小葱.这样泡椒血旺就做好了.

1.血旺切片,尽量切薄一点. 2.泡椒,蒜,姜切细. 3.水淀粉调好. 4.醋和糖1比1调好. 5.先把泡椒,蒜姜,炒香. 6.倒入血旺,翻炒. 7.起锅的时候放入糖醋,盐,水淀粉,在翻炒几下就可以起锅了. 8.糖醋血旺就做好了.

正宗四川血旺鱼的做法如下: 食材:鸭血1块.黄豆芽300克.火腿半个.黄喉200克.黑百叶200克.重庆火锅底料1块.郫县豆瓣2汤匙.干小红辣椒10个.花椒1茶匙.盐1茶匙.黄酒1汤匙.大葱和小香葱适量.清鸡汤或清水适量.姜片少许. 步骤: 1.鸭血和午餐方火腿切片切成约5CM厚的大片,百叶洗净,切成梳子形的丝,黄喉切小片. 2.黄豆芽洗净,干辣椒用剪小段倒出籽,小香葱切碎,大葱分别切成葱花和葱段.锅中放入适量水,放入葱段和姜片烧沸:烧沸后放入鸭血片,黄喉片和百叶丝汆煮约1分钟左右分钟,捞出备用

血旺汤的家常做法,下面就给大家介绍一下. 首先将血旺切小块焯水,焯水的时候放两勺盐,等水沸腾之后两分钟拿出. 焯好水的血旺过凉水冲洗一下沥好水. 将大葱斜刀切片. 然后再将大蒜切成沫. 锅里放猪油,等油热了下蒜末炒之后再加大葱再翻炒才加入血旺. 加血旺翻炒一下就行,之后加水没过血旺. 等水烧开之后加盐和鸡精即可,一锅美味的血旺汤就做好了.

1.猪红,也就是血旺.我一般都是去市场猪肉档采购新鲜的猪红,自己回家汆烫煮熟.具体方法:锅中放适量水,水烧开后,转小火,猪红切厚块放入,全程小火,中途翻面一次,煨熟猪红,捞起猪红浸泡冷水中备用. 2.猪红和豆腐改刀成四方块,也可以是其他形状,凭自己喜欢,没特殊要求哈. 3.辅料切好备用. 4.锅中倒入适量食用油,油八分热时,倒入辅料(除葱段外,哈哈,不小心也漏了一根下去),再加1汤匙豆瓣酱快速翻炒,烹入适量生抽,盐继续煸炒30秒. 5.倒入切好的豆腐和血旺. 6.面上放葱段. 7.淋上两汤匙红油

1.备好食材:血旺,芹菜,酸菜,大蒜等食材.血旺洗净,切片. 2.酸菜切碎.如果酸菜味道比较咸,可以用清水洗一洗,挤干水分再切碎. 3.芹菜洗净,切段.醋菜洗净,切片.炒锅烧热,倒入适量植物油再次烧热.放入干辣椒,花椒炒香. 4.放入郫县豆瓣酱炒出香味,再放入酸菜翻炒.倒入大蒜,再放入清水烧开. 5.放入血旺煮熟.放入芹菜.醋菜继续煮.调入适量盐,鸡精. 6.淀粉调入适量清水搅拌均匀,倒入锅里.翻炒均匀,关火.起锅,撒适量葱花.

四川红油火锅的做法: 食材:干辣椒适量:葱段适量:蒜片适量:豆豉适量:八角适量:桂皮适量:香叶适量:小茴香适量:草果适量:豆瓣酱适量:油 适量:骨头汤适量. 做法: 1.将干辣椒的一部分用热水泡软,剁碎备用: 2.锅中烧热油至6成热,下入少量葱段.蒜片.姜片,用小火炸: 3.炸至原料呈金黄色时,将原料捞出,下豆瓣酱及花椒略炒: 4.加入刚刚剁碎的干辣椒,炸至油呈红色: 5.捞出渣子,在原油中加剩余的干辣椒.葱姜蒜.豆豉,再放入八角.桂皮.香叶.小茴香.草果等,略炸片刻: 6.倒入骨头汤,大火烧1

四川酥肉的做法如下: 材料:猪肉.鸡蛋.食盐.花椒.红薯淀粉.胡椒粉.植物油. 做法: 1.把花椒炒香后捣成粉: 2.将前腿肉浸泡半小时洗净后沥干水分,取纯瘦肉切成条或片状: 3.肉条中加入盐.少量胡椒粉和现磨花椒粉搅拌均匀,腌制半小时入味: 4.红薯淀粉中打入鸡蛋静置15分钟,用手将未完全溶解的颗粒捏散,调成细腻的粉浆,倒入肉条搅拌上浆:5.起锅坐油,油温烧至轻微冒烟,伸入筷子周围立刻起小泡,一片片放入肉条炸至金黄: 6.捞出装盘即可.

魔芋烧鸭的做法: 一.主料:鸭腿四个.魔芋一斤. 二.调料:八角适量.花椒适量.小茴香适量.豆瓣酱适量.四川泡红椒适量.四川泡老姜适量.老姜适量.大蒜适量.料酒适量.老抽适量.盐适量.白糖适量. 三.做法: 1.将鸭肉洗净斩成块. 2.将魔芋焯水后也切成同样大小的块. 3.将鸭肉块冷水下锅,烧开后撇去浮沫. 4.捞出来冲净备用. 5.向锅内注油,放入冰糖烧至融化呈微红色. 6.倒入鸭块翻炒.