馒头二次蒸后表皮发黄什么原因

馒头发霉即使蒸后去皮也不能吃. 馒头暴露在空气中是很容易发霉的,是因为空气中含有我们肉眼看不到的灰尘.细菌.真菌等,馒头表面的斑点就是曲霉,属于真菌.记者查阅资料看到,曲霉特别容易存在于含糖类的食物中,馒头几乎就是曲霉的培养皿.曲霉由营养菌丝以及气生菌丝组成,营养菌丝在馒头的内部,不易识别,但掰开馒头仔细看,会发现馒头会比正常情况下稍显粘:气生菌丝在馒头外,也就是我们看到的青绿色的霉点.营养菌丝负责分解馒头的糖类,供霉菌生长,而气生菌丝则会越长越多.

白馒头复蒸后变黄,因为在馒头的制作过程当中加入的碱量太多,所以才会导致复蒸变黄的现象出现. 馒头,别称"馍""馍馍""蒸馍",中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品.馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一.

一.换盆后叶子发黄怎么处理 1.没有服盆:换盆之后要给它一定时间的服盆期,这期间有黄叶是正常的,不用太担心.注意每天向叶片部分勤喷水就行,这样可减少黄叶现象. 2.土壤不适:换盆的时候更换的土壤保水性过强,它处在这样的环境下容易烂根,从而会黄叶.因此配土一定要注意,应用一半营养土混合一半河沙,这样养分足透气性也好,利于生长. 3.光照太强:换盆之后不能将它放在强光下,此时的吸收能力差,若是暴晒易脱水,从而黄叶.要移到通风,阴凉的地方,缓一周后在慢慢增加光照. 4.根系受损:在换盆期间不小心伤害到

夏天馒头二次醒发一小时左右.一般酵母的活性越强.数量稍微多一些,和面的水温稍高一些,环境温度高一些都会加快发面的速度,但是都不能过度,否则会破坏酵母. 二次醒发和一次醒发一样,不能用时间来断定是否成功,因为温度.湿度.面团的软硬程度都会有影响,一般二次醒发面团的体积膨胀到1.5倍大小,面团变大变轻,表皮有点发粘就说明二次醒发成功了.

馒头蒸不起来的原因可能是以下三点:面团醒发过度.面团揉制时间过长.使用的面粉是低筋面粉.蒸熟后立即开锅. 1.面团醒发过度: 正常情况下,面团在醒发时,面团的体积是原来体积的一倍大即可,醒发时如果面团的体积过大,很容易导致馒头蒸不起来. 如果面团醒发的时间过长,面团里面会有着大量的二氧化碳气体,气体是很难支撑住面团的,所以就会塌陷蒸不起来. 2.面团揉制时间过长: 如果面团揉制的时间的较长,虽然面团可能较为光滑和筋道,但是面团中的面筋就会遭到破坏,弹性就会大大降低,导致馒头皱缩,进而蒸不起来.

二次蒸蛋还能蒸熟.但要注意观察其形态,如果表面还是水状,可能是调蛋液时,放的水太多了,需要增加蒸制的时间.若是表面已经凝固,则说明蒸蛋蒸熟了,另外还可以用一根筷子插入蒸蛋中,如插入后拔出表面没有蛋羹块结在上面,则说明蛋羹没熟,反之则是熟了. 蒸蛋是中国的一种家常菜肴.鸡蛋又名鸡卵.鸡子,是母鸡所产的卵.每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%.

螃蟹蒸后蘸调料吃. 1.食蟹要蒸熟煮透,一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用. 2.存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染,因此,螃蟹宜现烧现吃,不要存放.万一吃不完,剩下的一定要保存在干净.阴凉通风的地方(最好是冰箱中),吃时必须回锅再煮熟蒸透. 3.吃蟹时应当注意清除蟹胃.消除蟹肠.清除蟹心.清除蟹腮,这些部位既脏又无食用价值,切勿乱嚼一气,以免引起食物中毒.

大量干海带蒸后的保存方法是将蒸熟的海带卷成卷,然后再把海带卷用保鲜膜包起来,放在冰箱冷冻室里保存就行了. 吃的时候取出一卷,等海带卷化冻后就可以直接使用了.如果需要保存的时间不是太长,可以把海带泡在冷水里冷藏保存.

糯米蒸后变黄还能吃,一般煮的时间长了,会变黄,人吃了也不会有伤害的. 糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米.糯米是制造粘性小吃,如粽.八宝粥.各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料.糯米含有蛋白质.脂肪.糖类.钙.磷.铁.维生素B1.维生素B2.烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用.