卤肘子怎么做

1.肘子用火烤一下,去除猪毛后洗净. 2.顺着骨头划开,这样煮的时候比较好入味. 3.肘子怎么做好吃又简单下锅,猪皮朝下焯血水,另起锅,把肘子放入锅中. 4.加入清水.大料.花椒.香叶.桂皮.老抽.冰糖,大火烧开,根据情况加入适量的老抽. 5.淋入料酒,转小火炖煮三个小时,加入适量盐继续炖上半个小时,另起锅烧热油,加入葱花.大料.生抽炒香,加入煮肘子的汤汁,煮半个小时,浓稠到只剩一碗时浇到肘子上.

可当凉菜切着吃. 卤肘子是用猪肘子制作的一道家常菜.猪肘中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老. 材料:浓缩卤汁一包,肘子. 做法: 1.将肘子切成锅能放下的大块. 2.用水煮一两分钟,去掉腥味,捞起,沥干待用. 3.将浓缩卤汁加汤水一点五千克左右烧沸. 4.加入切好的肘子 ,大火煮20至30分钟,改为小火煮至肘子熟烂入味. 5.待肘子和汤汁放凉之后,捞出卤好的肘子即可.

1.将葱,姜,香叶,大茴香,小茴香和花椒放入调料盒中: 2.将香葱和红辣椒切碎: 3.用清水将肘子泡一会: 4.放开水加料酒和蜂蜜煮5分钟,肘子捞出温水冲净待用: 5.锅内重新放清水,放入葱姜和调料盒,加适量的料酒,生抽,老抽和盐: 6.放入肘子煮至8成熟,约中火半小时,肘子捞出放入盘内,蒸锅加水烧开: 7.淋入一勺卤肘子的卤汁,大火蒸10分钟: 8.锅内放一点花生油,倒入冰糖,小火融化: 9.熬至起大泡后,加入半小碗温水: 10.汤汁浓稠时倒入肘子上,撒一层香葱,红辣椒和白芝麻即可.

卤肘子做法: 1.将肘子切成锅能放下的大块: 2.用水煮一两分钟,去掉腥味,捞起,沥干待用: 3.将廖排骨卤料加汤水1.5千克左右烧沸: 4.加入切好的肘子 ,大火煮20到30分钟,改为小火煮至肘子熟烂入味: 5.待肘子和汤汁放凉之后,捞出卤好的肘子,肘子就做好了: 6.卤汁重复使用时,可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料.

食材:肘子.八角.香叶.桂皮.茴香籽.丁香.草果.山柰.肉蔻.葱.姜.盐.老抽.生抽.料酒. 步骤: 猪肘子去毛洗净,冷水入锅焯水去血污后反复用水冲洗干净.在锅中加入猪肘子.料酒.八角.香叶.桂皮.茴香籽.草果.山柰.丁香.肉蔻.葱段.姜片.料酒.生抽.老抽,加入水,使其没过肘子.锅中加入油,油热后加入白糖,待糖色变成深茶色后倒入肘子锅中.用大火烧开后转小火炖煮两个小时.撒适量盐,继续炖煮一小时.炖好后将肘子取出并剔骨,用保鲜膜卷起来,皮朝外卷紧入冰箱冷藏定型.将定型好的肘子切成厚片即可.

原料有猪肘.香炸粉.麻辣卤水.盐.味精和胡椒粉,以下是做法和步骤, 1.将猪肘去净残毛,清洗干净,去骨并切成块.老姜洗净拍碎,大葱洗净挽成结: 2.锅置中火上,烧麻辣卤水,下猪肘.姜.葱.盐.胡椒粉,烧开至沸,移至小火上,捞出放入盆中,加辣椒粉.花椒粉.孜然粉拌匀: 3.将鸡蛋.面粉.香炸粉调和均匀,放人肘子块裹匀.锅置旺火上,烧精炼油至六成热,放人肘子炸至金黄色,捞出装盘即成.

推荐"红烧猪肘子",制作方法如下: 一.原料: 1.主料:猪蹄600克: 2.辅料:姜20克.蒜10克.老抽少量.白糖少量.卤料一包.葱花少量.香菜少量. 二.具体步骤: 1.把猪肉表皮处理干净: 2.洗净后冷水下锅,加姜片煮: 3.大火煮开,撇去浮沫,每面各煮半个小时: 4.这个过程炖久一点,为了下一步软烂的更快: 5.煮好后捞起沥干,卤料洗干净沥干水备用: 6.热锅温油煸香姜蒜,炖好的肘子,两面煎一下,小火慢煎: 7.老抽白糖下锅把肘子炒上色,一定要注意小火: 8.加适量水入锅炖,

卤辣椒做材料:尖椒.海带.银鱼干.鸡蛋. 步骤: 1.鸡蛋洗净和冷水下锅,煮开后调小火煮五分钟即可:2.把煮好的鸡蛋放入冷水中冷却剥去蛋壳备用: 3.将适量老抽.糖.盐.醋调成糖醋汁备用: 4.将青尖辣椒择去柄和蒜瓣洗净: 5.锅中放入海带两片.银鱼干少许.香叶一片加冷水煮开: 6.煮开后倒入糖醋汁后加入鸡蛋: 7.再加入辣椒和蒜瓣煮五分钟即可.

自己在家做红焖肘子,可以根据自己的口味任性的做,好吃,健康又方便.家里买的多功能锅,做美食还真是方便,就是做红焖肘子也用不了多长时间,省时又方便. 肘子洗净,去骨,去掉遗漏的毛. 用线将肘子绑一下,防止煮的时候不成型. 准备好花椒,大料,桂皮,姜切片,葱切段备用. 锅中放入水,加入盐,料酒,酱油,老抽,白糖放入肘子,倒入花椒,桂皮,大料,葱,姜. 盖上盖,高压锅调至"肉-鸡"挡,开始工作. 高压锅发出提示音,肘子就做好了,出锅装盘.