酸汤鸭的家常做法

主料:鸭掌150克.黄瓜150克. 调料:盐3克.味精1克.酱油5克.醋10克.芥末5克.香油2克. 鸭掌做法: 1.将鸭掌洗净,放入汤锅内煮熟捞出: 2. 用凉水过凉取出,在每个鸭掌上部和爪部的中间划开,抽出骨头(保持鸭掌完整): 3. 精盐.味精.酱油.醋.芥末.香油调成味汁: 4. 黄瓜洗净一剖两半,顶刀切成厚0.6厘米的片,码在盘内即可.

1.备好所需食材,豆腐切成小丁,木耳切碎,韭菜切成短短的小节,西红柿切成小丁: 2.锅内热油,葱花.生姜末.辣椒面下锅炒出香味: 3.加豆腐翻炒,表皮泛黄后加木耳.青椒.西红柿,翻炒后加花椒末.盐.少量酱油后加水: 4.水烧开后放小火炖,这时就要在另一个锅内烧水煮饺子,饺子快熟时,在炒好的汤中加一大勺醋,这时需把汤关火: 5.饺子捞出后上面放些韭菜末.葱花,舀几勺热汤浇到饺子上,上面再撒些韭菜,再舀一勺热汤浇到上面即可食用.

可以加泡白萝卜.泡椒等泡菜类食材.泡菜均选择四川泡菜,数量视鸭子大小而定,注意不要放得太多,以免失去鸭肉的鲜味,影响鸭子口感.酸汤鸭酸鲜可口.滋阴开胃.味美汤鲜.鸭肉为补益佳品,味甘性凉.

红味酸汤鸭的做法: 1. 仔鸭宰杀治净,斩成长约8厘米.宽约2厘米的条,放入碗中: 2. 仔鸭加精盐.料酒和匀: 3. 郫县豆瓣剁细: 4. 泡海椒去籽及蒂,剁细成末: 5. 泡酸菜切成条: 6. 泡姜切成片: 7. 大蒜去皮洗净,切成片: 8. 野山椒去蒂: 9. 锅置火上,烧精炼油至6成热,放入鸭条,加料酒煸干水分: 10. 投入郫县豆瓣.泡辣椒末炒香上色: 11. 下野山椒.泡姜.大蒜.泡酸菜稍炒: 12. 掺入酸汤,加精盐.胡椒粉.白糖.酵糟汁,烧至鸭肉熟离骨头: 13. 烹入味精.鸡精

1.肥羊焯一下水,稍微烫一下. 2.冲凉洗去血沫备用. 3.锅里倒油,倒蒜爆香. 4.加一勺豆瓣酱. 5.再加一大勺辣白菜炒香,翻炒.加水煮至辣白菜出味汤带酸. 6.放少许盐,鸡精胡椒粉调味. 7.金针菇,青菜煮熟.捞出放在碗里备用. 8.倒入羊肉烫一下,然后连汤倒入碗里.酸汤羊肉做好.

1. 钳鱼宰杀,去鳃去内脏洗净.切断,用盐.老姜.鸡精.料酒码味30分钟: 2. 锅烧热,加油,熟后加入老姜.大蒜,炒出香味后加入红酸汤酱: 3.炒1分钟后,加水.大葱烧开: 4. 加入山胡椒油熬汤: 5. 豆腐.香菇洗净切块,竹笋洗净切段,尾部切丝,将竹笋.香菇.豆腐分别下过煮熟: 6.加入钳鱼,煮3分钟: 7. 关火,撒上香菜,贵州酸汤鱼做好了.

"夏日必吃酸辣凉拌面,做法简单,无敌过瘾,你确定不来一碗.唯有美食与你不可辜负" 准备食材 碗中加入葱花蒜末.芝麻.辣椒粉,淋上热油 加入生抽2勺.蚝油2勺.白糖1勺.白醋1勺.食盐适量,搅拌均匀 面条煮熟后冷水冲凉 放入碗中.加入黄瓜丝.花生米.香菜搅拌均匀,即可开吃 酸辣凉拌面成品图

原料:鲜鱼.盐. 胡椒粉.料酒.姜. 蒜 .大葱 .香菜.木姜子.糟辣椒.凯里红酸汤. 豆腐.西红柿.清水. 步骤: 1.宰杀好的鱼洗净,分开鱼头.鱼骨和鱼身:鱼头和鱼骨剁成块,鱼身肉斜切成片分别装盆,用盐.胡椒粉.料酒抓匀腌制一刻钟: 2.姜蒜切片,大葱切段,香菜切段,准备好和木姜子,也就是山胡椒,糟辣椒,凯里红酸汤: 3.豆腐切小块,香菇切片,西红柿切块: 4.热油下姜蒜片爆香后放入鱼头.鱼骨煎至表面微黄: 5.倒入适量红酸汤翻炒约两三分种到没有生味时加入适量糟辣椒和木姜子翻炒均匀: 6.掺

主料:猪脚1只.辅料酸汤1袋.西红柿2个.卤料半包.香菜适量.木姜子适量.葱适量.豆芽适量.豆腐适量.土豆适量.姜适量.新花椒适量.蚝油适量: 步骤: 1.将猪脚用清水洗干净,砍成小块: 2.在锅里放些清水,放几片姜,焯一下猪脚: 3.焯好之后捞起来,备用: 4.锅里面加入清水,放入一半的卤料: 5.将卤料搅拌一下,加入蚝油,加入新花椒,放入葱,把葱打一个结: 6.将猪脚放入卤水里面卤两小时,卤好的猪脚捞出来备用: