酸粥的做法

主料:姜米300克.软米300克.酸桨400克.土豆200克. 做法: 1.把姜米和软米放入酸浆内泡一晚上. 2.将泡好的米和酸浆下入锅内. 3.当米熬至七八分熟的时候把酸浆倒出来. 4.开大火并且搅粘. 5.出锅. 吃法:将粥盛入碗中,用勺子吃. 来历:李自成起义大军进京路过山西,当地老百姓泡米为大军士卒准备饭菜,结果大军临时改变路线,绕道而过,可老百姓泡的米太多,时间长了就发了酸,老百姓舍不得扔掉,就用发了酸的米煮成粥吃,后来发现用发酸了的米煮的粥并没有影响其食用价值,后来人们便故意将米泡酸

经常吃酸粥对身体没有危害,酸粥为河曲一代特色美食,相传能开胃健脾,护肤美容,妙不可言. 酸粥是流行于晋北,陕北以及内蒙古西部部分地区的一种极具地方特色的食品.酸粥由西部出产的小米,经过发酵之后制成的一种粥,在当地的饮食结构中扮演了重要角色.通常都作为早餐食用,在解放初期物资匮乏的年代也作为下地干活时随身携带的备餐.一定程度上是晋北,陕北,蒙西地区偏酸的饮食习惯下的代表菜品.

1.排骨先氽下水,去掉血腥: 2.放凉后用盐腌好,在冰箱放一天: 3.米预先泡一夜,这样煮出来的粥很绵,用点香麻油泡一下更不错: 4.然后在紫砂煲里慢火煲两个多小时左右就可以了. 5.喝粥时撒上些胡椒粉. 6.花生猪骨粥的做法:粳米500克,猪骨1000克,花生仁150克,精盐15克,味精3克,植物油.香油各10克. 7.将米淘洗干净.猪骨洗净并敲成小块(去净骨渣).花生仁用热水浸泡后剥去外皮. 8.将猪骨煮汤,再取汤与米.花生仁加适量清水.植物油煮成薄粥,加入精盐.味精及香油调匀即可食用.

酸粥的发酵:这种发酵是通过好氧菌进行有氧呼吸而造成的,将粥倒进干净的小瓷罐里,盖上盖子密封好存放,直至粥变酸为止. 酸粥的由来及要点:瓷罐子一只,洗干净,特别不能沾油,否则做出的酸粥有异味,不能食用.酸粥是流行于晋北,陕北以及内蒙古西部部分地区的一种极具地方特色的食品.酸粥由西部出产的小米,经过发酵之后制成的一种粥,在当地的饮食结构中扮演了重要角色.通常都作为早餐食用,在解放初期物资匮乏的年代也作为下地干活时随身携带的备餐.一定程度上是晋北,陕北,蒙西地区偏酸的饮食习惯下的代表菜品.

酸粥酸浆的发酵方法是把洗好的黄米放在一容器中,倒入适量的温水,没过黄米表面,放在一边静置一夜发酵到米酸.酸粥是流行于晋北,陕北以及内蒙古西部部分地区的一种极具地方特色的食品.酸粥由西部出产的小米,经过发酵之后制成的一种粥,在当地的饮食结构中扮演了重要角色.

甜酸猪手家常做法: 1.准备食材:用料:猪脚:白醋+陈醋1:2:老抽+生抽1:1:姜片:蒜. 2.把猪脚放在热水中汆烫(加入姜片)五到十分钟把水倒掉,猪脚备用. 3.爆香蒜头和姜,倒入猪脚,翻炒至猪皮有些焦黄,为了去腥,倒入料酒翻炒. 4.加入老抽加生抽,1:1比例,加入热水没过猪脚就好. 5.将陈醋和白醋按照2:1的比例倒入,加两勺白糖(根据个人口味和猪脚分量,调整调味料). 6.一直煮到汤汁变得浓稠即可.

1.木瓜酸奶昔的做法:准备好食材. 2.木瓜去皮去籽切小块. 3.放入破壁机杯体内. 4.倒入酸奶. 5.盖紧杯盖,放到破壁机底座上,启动电源后选择果汁功能开始工作. 6.打到细腻的程度即可. 7.木瓜酸奶昔的材料:木瓜1个,酸奶200克.

1.主料:龙骨500克,大米200g. 2.辅料:干菜20克. 3.龙骨粥的做法:龙骨洗干净,用盐腌十分钟,把提前泡好的干菜切碎.把骨头和梅干菜一起放入米里煲粥,煲一个小时就好了. 4.烹饪技巧:晚上睡觉前煲,早上起床来就有热腾腾的粥喝了!浸泡.煮粥前,现将米用冷水用水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样做的好处是:煮起粥来节省时间,搅动时会顺着一个方向转,熬出的粥酥,口感好.开水下锅,一般煮粥时都是冷水,而真正的好方法却是用开水煮粥,冷水煮了粥要糊底,开水下锅就不会有此现象,而且,他比冷水煮粥更省时

豆良粥的做法: 材料:葛根5克.木瓜5克.红豆5克.扁豆5克.糙米10克.魔芋5克.薏苡仁5克.芡实5克.枸杞2克. 步骤: 1.将葛根.木瓜等洗净. 2.将红豆.扁豆.糙米.薏苡仁提前浸泡1小时. 3.将所有材料盛入炖盅,放入适量的水,文火炖3小时,根据个人口味加入冰糖,即可食用.