谁知道怎么腌酸生姜的全州的做法

1.原料:包菜,红尖椒.调料:盐,生抽,大蒜,姜,醋,白糖,香油,鸡精,胡椒粒. 2.做法:将包菜.红椒.蒜.姜分别切丝备用. 3.将包菜丝.蒜姜丝放入盆中,放入适量盐腌制10分钟. 4.将腌制好的包菜丝,控出多余水分倒掉. 5.包菜丝中再次放入适量的醋.生抽.白糖. 6.锅中放入适量油烧热,放入胡椒粒炸香. 7.捡出胡椒粒,将花椒油倒入包菜中,放入辣椒丝.香油.鸡精拌匀. 8.放入保鲜盒中,置冰箱冷藏半小时,可食用.(根据个人口味可不置冰箱)

腌酸笋时不需要放盐,是因为酸笋中含有大量的酸类物质,食用酸笋后可以刺激胃液的分泌.有利于缓解胃口不佳的情况,但盐是强碱性,会和其中的酸类物质发生化学反应. 腌酸笋季节在春季,当竹子出笋后,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去笋壳,切成块或是切成笋丝或笋片,放于陶罐中,清水过面,撒上适量食盐,置于阴凉处一个月在右,酸味即出,便可随食随取.

西兰花可以腌酸,具体制作的方法步骤如下: 准备西兰花,食盐,陈醋,生抽和糖:将西兰花去皮,切成厚片状:把切好的西兰花放入保鲜盒内,加入适量食盐,盖上保鲜盒盖子:摇晃盒子,静置半小时,将腌出来的水分倒掉:倒入陈醋.生抽和糖,再盖上保鲜盒盖子摇匀,放入冰箱冷藏12小时,即可.

洋姜腌酸及不能吃的原因: 1.洋姜在腌制装瓶过程中进入其它菌种,发生变质,而变质的烂姜有霉,不能食用; 2.洋姜在腌制时盐量放太少或者进入了生水,会导致洋姜腐烂变酸,腐烂的洋姜会损害人体肝脏,不能食用; 3.洋姜腌制过程中温度过高,阳光直射,会导致洋姜腐烂变味.

蒜头腌酸了补救方法:加少许小苏打中和一下,可减轻酸味,然后加入冰糖和少许盐即可. 腌蒜的做法: 1.把蒜的外膜撕掉,切掉长茎. 2.用过滤后的净水,加入少许盐,将大蒜浸泡24小时,24小时后将水倒掉再倒入新水,如此重复三天. 3.第四天把蒜头拿出来,倒放,让蒜里面的水都滴出来,静置一夜,直到水分风干. 4.所有材料入锅,加热. 5.直到沸腾即可关火,晾凉. 6.装入干净的玻璃瓶,倒入煮好的酱汁,密封保存15天以上,等蒜的辣味去掉即可.

广西腌酸萝卜的酸水制作方法: 准备食材:萝卜两斤.姜两片,糖1000克,醋500克,水100克, 盐5克. 制作步骤如下: 将100克水.5克盐.1000克糖.500克醋放入锅中混合,加热搅拌,使糖完全融化:将锅中的水煮至沸腾,然后出锅:待糖醋汁装至容器中:将萝卜切条装入瓶中,趁热把糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条:待冷却后盖上瓶盖,于室温放置一天:制作完成.

腌酸辣海带丝步骤如下: 1.将干海带入冷水浸透.泡发: 2.洗净,取适量海带切成段: 3.切成细丝备用: 4.准备好熟白芝麻,干红椒剪成细丝,蒜拍破备用: 5.锅中油热,爆香蒜瓣: 6.倒入干红椒,煎炸出香味: 7.倒入海带丝,加入适量盐,炒匀: 8.淋入姜汁醋.撒入熟白芝麻,炒匀: 10.炒好的海带丝,调好味,盛入盘中即可.

酸笋排骨汤所需材料:肋排半斤.酸笋2两.生姜.蒜子.酱油.花生油.盐. 酸笋排骨汤的做法如下: 将排骨切成3厘米的小段,并过水煮熟.酸笋洗净切成宽1厘米的片状.取少许生姜.蒜分别切碎,放入油锅炒香,加入排骨炒5分钟.加入酸笋和酱油炒3分钟后,装到小瓦煲用小火焖15分钟即可.

湖南酱香酸辣萝卜皮的做法步骤: 主料:白萝卜皮300克,小米椒20克,辅料盐适量,味精适量,醋适量,酱油适量. 步骤: 1.将白萝卜皮洗净. 2.切成菱形,放入碗中,放小米椒. 3.放适量盐. 4.放味精. 5.放适量醋. 6.放酱油. 7.拌匀.湖南酱香酸辣萝卜皮就好了.