油焖茄子的做法 油焖茄子怎么做

一.主料: 茄子.肉末. 二.辅料: 小葱.大蒜.西红柿.生菜.辣椒粉.盐.油. 三.做法及步骤: 1.准备好茄子.肉末.小葱.大蒜等材料备用: 2.将茄子洗净,切成小块: 3.小葱洗净切末,大蒜洗净切片,西红柿皮做成花瓣状备用: 4.锅内加入油,待锅烧热后放入蒜片.肉末,翻炒均匀: 5.肉末炒开后,加入辣椒粉.西红柿.切好的茄子,炒至均匀软烂: 6.加入适量的盐,出锅后撒上葱花,并放小西红柿和生菜叶摆盘即可.

酱焖茄子: 主料:长嫩茄子500克. 配料:淀粉8克,色拉油750克. 做法:1.茄子去蒂洗净,切条,葱姜切末,蒜切片. 2.锅内放油,油量要多,烧六七成热,下入茄子炸透,倒出沥油. 3.锅内放少许底油,烧热,用葱.姜炝锅,放入豆瓣酱略炒,加高汤或者水少许.盐.糖和炸好后茄子,烧开后用小火焖烂,再放味精或鸡精.蒜片,汁浓后用湿淀粉勾芡,加少量明油,装盘即好.

食材用料:黄豆300克.盐2克.食用油400克. 具体步骤: 黄豆洗净泡水6小时以上直至泡发.控干水分,如有水分就用厨房纸吸一下.锅中热油,4成热即下黄豆进行油炸.黄豆缩回泡发之前的大小即可炸至成功.捞出黄豆,控油,凉一下均匀的撒上盐拌匀即可.

方法步骤: 1.备料:带鱼400克.花椒1小匙.香叶2个.干辣椒2个.姜20克.蒜10瓣.葱20克.料酒1小匙.鸡精半小匙.陈醋3大匙.食盐少许.香油半大匙: 2.将带鱼去掉头尾和内脏,洗净后将其裁剪,每段为5厘米,擦干其表面水分,使用菜刀在鱼身的两面各划出十字花刀或一字刀纹,加入花椒.料酒和盐腌制半小时: 3.在锅中倒油,烧至7成热时下入带鱼,炸至两面金黄后捞出来沥油: 4.在高压锅的底部铺上一层姜片,将炸好的带鱼段码放在上面: 5.在一

1.首先取新鲜的菠菜去根洗干净备用. 2.将洗干净菠菜用开水稍微烫一下. 3.取新鲜香葱一根去皮切成香菜末 4.汤锅中加入适量的凉水烧开后放入提前备好的面条. 5.将煮熟的面条放入凉水中稍微过一下. 6.将过过水的面条用筷子或者漏勺过滤到碗中,加入香葱末.大酱.菠菜等. 7.最后另用炒锅倒入适量花生油烧热倒入碗中,搅拌均匀,再根据各人口味加入咸菜丝,辣椒面等.

芋头花炒茄子的做法:将茄子去蒂清洗一下.放在案板上切成滚刀块,待用.随后,将切好的蒜薹下入清水锅中焯开,捞出.在锅中加入520克油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出.接着,锅内留适量的底油,下入焯好的蒜薹和炸好的茄子翻炒一下.然后,加1汤勺郫县豆瓣酱.加1汤勺生抽.加1汤勺香醋.加1汤勺白糖.调味炒匀,即成. 茄子立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落.

油闷茄子的做法: 1.将茄子切去柄,切成小块. 2.炒锅放旺火上倒油,烧至五成热,倒入茄子焖炸. 3.将炒锅置于旺火上,撒入葱花.姜末,放入清水倒入茄子,再加入料酒.酱油.白糖.精盐. 4.烧开后,转入小火焖煮约1分钟. 5.到汤汁稀少时移旺火上翻炒,加入味精待卤汁稠浓即可. 油焖茄子是一道以茄子作为主要食材制作而成的浙江特色传统名菜,属于浙江菜系.主要烹饪工艺是焖炸.茄子软烂味咸甜.茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜.在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬

食材:葱花少量.蒜3瓣.生抽1汤匙.老抽1/2茶匙.米醋1汤匙.1汤匙.盐1/4茶匙.水淀粉2汤匙 .水3汤匙.橄榄油适量. 做法: 1.锅中倒油,可以多放点,我觉得炒茄子油一定要够,烧热油,一定要将油烧的很热. 2.倒入茄子翻炒,接着再将虾仁倒入锅中翻炒. 3.放入酱油,味精,生抽,继续翻炒,之后加入热水,盖上盖子. 4.将茄子焖一会.之后收汁,放入辣椒翻炒.出锅即可.

焖面面条做法: 食材准备:刀切面.猪肉.扁豆.胡萝卜.葱.姜. 步骤: 1.把猪肉切像筷头粗的条(猪柳): 2.加少许入料酒拌匀后,静置5分钟,加入水淀粉: 3.轻轻的反复抓匀上浆,让猪柳把淀粉汁全部吸收: 4.加入一羹匙油,抓匀,封住猪柳的水分: 5.把扁豆.胡萝卜.葱姜切丝: 6.热锅凉油,放入浆好的猪柳,小火将其滑熟: 7.肉一变色就盛入碗中备用: 8.锅留底油,放入葱姜煸炒,然后放入胡萝卜丝煸炒均匀: 9.放入扁豆丝炒匀: 10.烹入生抽: 11.放入备用的猪柳: 12.加水,水量要没过