四川南充全味鸡煲做法

奇味鸡煲的酱料配方如下: 然后用独特秘方配制的酱料,如柱侯酱.豆豉酱.海鲜酱等在砂锅中热油炒制:配以葱头.洋葱.生姜.芹菜.柿子椒等炒到鸡肉八成熟后装入沙锅:并浇以纯粮白酒:抓一把香菜置于鸡煲内:然后用独特秘方配制成微辣或中辣即可.

正宗黄焖鸡的做法: 主料:三黄鸡700g.黑木耳50g.香菇50g.笋100g: 辅料:油适量.盐适量.葱适量.姜适量.八角适量.桂皮适量.干辣椒适量.料酒适量.胡椒粉适量. 方法步骤: 将三黄鸡斩成小块,用清水将血水冲洗干净:鸡块用盐.料酒.胡椒粉腌渍:葱切段.姜切片:木耳用温水泡发后,去蒂,清洗干净,用手撕成大小均等的块,沥干水分备用:笋洗净,切滚刀块:干香菇清洗干净,用温水泡发后去掉蒂头,沥干水分备用:泡香菇的水不要倒掉,静置沉淀:锅中放油,煸香调味料:放入腌好的鸡块煸炸至变色:烹入酱油,

1.准备食材:小公鸡.小洋葱.青红椒.葱段.姜片.蒜粒.香菜.橙皮.盐.淀粉.黄酒.植物油.啫啫酱.柱候酱.海鲜酱.鲍汁.酱油.黄酒.老抽.糖. 2.小公鸡剁成小块冲洗干净,撒上少许盐或者黄酒腌制片刻,最后放少许淀粉抓腌. 3.青红椒切菱形,洋葱切头尾去皮,香葱.香菜切段,蒜片拍扁,橙皮切丝. 4.所有啫啫酱调料混合均匀. 5.铸铁锅大火烧热后,倒入2大勺植物油,放入姜片.蒜煸至表面微黄.香气逸出,保持大火,倒入鸡铺平,煸约6-8分钟,炒至表面微微焦黄. 6.加入调好酱汁翻拌均匀,加入小洋葱.橙

主料:活鸡. 辅料:葱花.芝麻末.花生末. 调料:花椒油.白糖.芝麻酱.姜蒜汁.麻油.料酒.熟油辣椒.酱油.醋.味精.葱.姜片.花椒.精盐. 做法: 1.将活鸡宰杀洗净,去脚和翅尖,入沸水中氽去血水,然后捞起用清水冲洗干净. 2.锅中掺水烧到七十摄氏度时放入鸡,放入葱.姜片.花椒.料酒.精盐,煮到刚断生时起锅,放入冷汤中浸泡,待冷后捞起,斩切成条形装入凹形盛器中. 3.将酱油.姜蒜汁.芝麻酱.熟油辣椒.花椒油.白糖.醋.味精.红油.麻油于碗中兑成汁淋在鸡条上,撒上芝麻.花生末.葱花即成.

主料:2斤左右三黄鸡一只.洋葱一个.土豆三到四个.蘑菇50克. 辅料:生抽1大勺.蚝油1大勺.盐1小勺.胡椒粉四分之一小勺.红酒1大勺.辣椒粉半小勺.蜂蜜1小勺.红糖1小勺.姜1小块.蒜2瓣. 步骤: 1. 鸡处理干净后,用水冲洗干净,剁去头和脚以及鸡屁股: 2. 姜切丝.蒜剁碎和其他调料一起拌匀: 3. 将调料均匀涂抹在鸡身上以及鸡肚子里: 4. 然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内,放冰箱腌制一天,中途要拿出翻转一下,以便更好均匀入味: 5. 将腌好的鸡取出,洋葱.土豆去皮切块,蘑菇清洗干净,用腌

1.三黄鸡处理好内脏,用水冲洗干净,放入锅里,加生姜,葱,料酒中火煮开至10分钟左右(这个时间视鸡的大小决定,如果稍大的鸡,就时间长一点)然后关火,盖上锅盖浸泡30分钟. 2.新鲜的尖椒切成段,姜蒜捣成泥,葱切葱花. 3.姜蒜泥放碗里,调入盐,白糖,花椒油3勺,鸡,尖椒段等调料搅拌均匀. 4.青菜头切成细丝打底,肉切成大小合适的块,码放在碗里,淋上调好的料汁,最后撒上葱花即可.

1.锅上火加底油200克.黄油75克烧热,再放入干葱末50克炒至出香. 2.紧接着放入咖喱粉50克.番茄酱350克.盐25克稍炒,待出油变红色时放入高汤350克.花生酱(可先用水稀释一下)50克.土豆泥200克.白糖50克. 3.小火炒5分钟,装入盛器中,随用随取.

推荐使用白条鸡,所需材料和鸡煲做法如下: 材料:白条鸡半只.紫皮小洋葱8头.青,红菜椒各半只.老姜片3片.大蒜5瓣.生抽2茶匙.老抽2茶匙.白砂糖1茶匙.油1汤匙.绍酒或黄酒2汤匙.柱侯酱1茶匙. 做法如下: 1.仔鸡洗净,擦干水分,剁成2cm大的小块: 2.小洋葱和大蒜瓣分别剥皮去根洗净,青.红菜椒切菱形片: 3.在仔鸡块中调入柱侯酱.生抽.老抽和白砂糖,搅拌均匀腌制30分钟: 4.将油放入砂锅中,大火烧热后将小洋葱.蒜和姜片放入,煸炒出香味: 5.再将腌好的仔鸡块和青.红菜椒2片放入,用筷子

唐朝.唐朝武则天赏花兴而醉酒,告大臣曰:孤欲食"飞天".大臣皆愕然.独卫州刺史敬晖多谋,命御厨将热油爆炒草鸡作献.武皇醒而食,色美,肉鲜,味香,以为天下奇珍,于是有"敬氏鸡煲"美名,后一直为历代宫廷所传承.清末战乱,有御厨避祸川北道顺庆府,才流传寻常百姓家. 鸡煲做法: 1.鸡切成小块,用盐腌一个小时左右,其他食材切成块状或者片状. 2.锅烧5成热,放入油,同时加入姜片,爆香. 3.陆续加入蒜.葱白.小洋葱,继续爆香. 4.倒入鸡,大火爆炒,去生后加入香菇. 5.加