北方特色枣花馍的做法

用料:面粉400克,枣干18颗,酵母粉4克,白糖40克. 枣花馍的做法: 面粉.白糖和酵母粉混合,加入适量水和成干湿适中的面团,盖湿布室温发酵.当面团体积发至2至2.5倍后,拉开面团组织呈细密蜂窝状即可.把面团排气反复揉,把揉好的面分成12等量.取一份面团用擀面杖擀成圆片,每个放置三颗红枣.把另一边对折,盖在红枣上,用锯齿刀印上花纹,即是荷叶夹的做法. 花型馍的做法: 取一面团搓成长条,打成圈,一端的头压在圈下,另一端缠绕.最后把接头放置底部,上面放置一颗红枣,全部做好后放在铺好油纸的蒸笼上.然

枣花馍是一种传统民俗小吃,主要材料有小麦面粉,辅料有枣,是流传于黄河流域很多地方的春节风俗.制作艺术堪称绝美."二十八,蒸枣花",枣花馍是过年较为隆重的仪式之一. 称好面粉.白糖和酵母粉 加入适量水和成干湿适中的面团,盖湿布室温发酵 当面团发至2至2.5倍大,拉开面团组织呈细密蜂窝状即可 把面团排气反复揉一会儿 把揉好的面分成12个等量的剂子 取一份面团用擀面杖擀成圆片,在一边摆上三颗红枣 把另一边对折过来,盖在红枣上 用锯齿刀印上花纹,即是荷叶夹的做法 花型馍的做法:取一面团搓成长条

据民间传说,这种风俗是对山西洪洞县枣林庄的怀念.河南的枣山年馍都与人口迁徙有关系.这种风俗的形成,隐含着一段辛酸的历史.受这些传说的影响,直到现在,民间还保留有春节用枣山年馍祭祖的习俗.到了腊月三十这天,年前的准备都已就绪,人们请出神像和祖宗牌位,把枣山年馍和其它供品恭恭敬敬摆上供桌.供品的数量和品种没有严格规定,但枣山年馍却不能缺少.枣山年馍一直供到农历二月初二. 枣山年馍除了祭祖之外,还可以当作节日礼品,它和枣花馍一样,都是外祖母给外孙准备的特殊礼物

花馍,又称为"面花",不仅仅可食,更是一种享誉中外的民间艺术品,表现了淳朴善良的农家妇女们的心灵手巧和艺术想象力.花馍主要流行于山西.陕西等地,其中山西闻喜的花馍更是出名.乡间的花馍讲究很多,逢年过节.婚丧嫁娶.祭奠祖先.老人过寿.小孩满月等等,都有各类造型和不同用途,是我国民间艺术的奇葩,并被评为国家第二批非物质文化遗产. 首先 像蒸普通蒸馍一样,配置合适比例的面粉.水.酵母,进行和面即可.同时将干红枣用提前温水泡发.然后进行发面,也是基本发面做法.然后切出大小均等的面剂子(面团),

1.准备好原料,用分离器将蛋黄和蛋清分离,蛋黄备用: 2.牛奶加入温锅内,根据口味加入少许白砂糖,小火加热,加热过程中不停搅拌直至砂糖融化: 3.关火后,将鸡蛋黄打散,然后均匀的倒入奶锅内: 4.将蛋糕粉或者低筋粉过筛,筛入放凉的奶液中,变放入边搅拌: 5.将原味蛋挞液的一半均分倒入十二生肖花馍皮内: 6.烤箱预热至200摄氏度,放入烤盘烘烤15分钟,待花馍表面变褐色即可.

1.材料:面粉500g,大枣适量,酵母粉3g,白糖一小勺,小苏打一小勺. 2.碗中加入酵母粉,倒入适量温开水搅拌至融化,静置5分钟. 3.准备面粉,加入白糖.小苏打搅拌均匀,倒入酵母水,再多次少量添加清水搅至絮状,揉成面团,将面团揉至表面光滑,盖上笼布醒发2小时. 4.当面团醒发至两倍大,表面有均匀气孔取出,撒入面粉反复揉搓,排除里面的空气. 5.把面团切成大小均匀相等的几块并搓成长条,将面条折成三道弯,放入大枣,用筷子夹起. 10.做好后醒发15分钟,冷水下锅,大火煮开后继续蒸15分钟,关火后

1.冷水和面,揉成光滑的面团,醒发静置. 2.面团放置在面板上,继续揉面20分钟. 3.分成大小相等的四份,揉成长条. 4.花蝴蝶:两端分别向中间卷起.两边对起来.中间切断,筷子向中间挤压成形. 5.寿虫:将长条盘成蛇状,剪刀剪出鳞片. 6.刺猬:捏出嘴巴,剪刀剪出鳞片. 7.多种形状,任君发挥. 8.上锅蒸制20分钟即可.

1.首先在盆中放入面粉和干酵母,牛奶,发好后加入适量白糖和碱,揉匀. 2.揪剂子,大概鸡蛋大小,把剂子揉到光滑均匀,搓成条,交叠,注意顺序. 3.准备好剂子和大枣,将剂子一分为二,分别卷起来,背靠背放好,然后用筷子夹对角,把大枣放在中间. 4.把剂子搓成条,反方向转好,然后用筷子从中间夹一下. 5.用刀把各个花瓣切开,在中间放上切好的大枣就可以上锅蒸了.

面粉不但可以吃,还可以做成各种各样的工艺品,老百姓叫面人儿.把面和硬一点,光滑一点,用手和剪刀等工具做出各种喜欢的小动物,是件有趣的事.下面就捏两个小动物:刺猬和小白兔. 取一碗面粉,要最白的那种面粉. 慢慢试着往面粉里加水. 直到可以揉成稍硬的.光滑的面团. 把其中一团搓成水滴状,尖的一端当刺猬的嘴. 在尖的一端用剪刀剪一剪子,剪出个刺来. 继续剪出很多小刺,这就是刺猬身上的刺. 在嘴的后面按两颗绿豆,当眼睛.小刺猬就做好了. 再揉一个光滑的小面团,两头都是圆的,只是一头大一头小. 在小的那头