烧烤摊火爆鱿鱼须的做法

用料:姜10克.葱适量.蒜4瓣.干辣椒10个.花椒1撮.白芝麻少许.盐适量.香醋5克.米酒15克.鸡精2克.油一勺. 1.葱切花,干辣椒段,姜蒜都切末,鱿鱼分成单根. 2.锅中水烧开,将鱿鱼须放进去焯烫,变色后沥水捞出. 3.不粘锅里放少许油,烧至七成热,放入葱姜蒜和一半干辣椒.花椒,爆出香味. 4.放入鱿鱼须,加适量盐和鸡精调味,加一勺料酒和少许香醋去腥,翻炒均匀. 5.放入另一半干辣椒,加入一勺生抽翻炒,转小火,将鱿鱼须煸干,出锅前撒上少许白芝麻增香即可.

1.胡萝卜空心菜梗洗净后,切段,蒜瓣去皮,切不规则形状: 2.鱿鱼洗净后切断,放入开水中焯一下,捞出备用: 3.干煸鱿鱼须的做法: 4.锅内加入适量的食用油,爆香姜片,干辣椒,蒜瓣: 5.加入鱿鱼须继续翻炒: 6.之后加少量的料酒,生抽,继续翻炒: 7.加入胡萝卜空心菜,继续炒: 8.放入一勺辣酱,适量的盐,鸡精调味收汁即可.

材料:鱿鱼.洋葱.香菇.葱.姜.青辣椒.酱油.盐.花椒 .干红椒.胡椒粉.鸡精. 做法: 1.鱿鱼须洗净在沸水中氽一下,沥干水分,用盐.酱油腌制入味: 2.锅中倒入两大匙油以中火烧温,爆香葱.姜.红辣椒: 3.放入香菇炒香,放入洋葱,当洋葱成透明色了,下腌制好的鱿鱼和辣椒,同时加入鸡精: 4.待汁收一些时,放入胡椒粉,即可装盘. 注意: 1.姜,大蒜切片: 2.干辣椒干花椒洒少量的水浸润一下否则容易变色: 3.鱿鱼须不要炒得太久,极易熟.

1.处理食材,将买回来的鱿鱼须撕去外皮,然后清洗干净,切成小段,起锅加水将鱿鱼须放锅里,加入姜片,料酒2汤匙,焯水后捞出备用!将洋葱切丝,将青红椒切滚刀块备用. 2.起锅加油烧热,放入葱姜蒜,小火炒香,然后加入1汤匙的豆瓣,小火炒出红油,再放入焯好水的鱿鱼须,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,大火翻炒均匀,再倒入洋葱和青红椒块,大火翻炒至断生即可出锅.

鱿鱼须肉质坚硬!口感脆嫩!营养要相对高! 将鱿鱼须用清水侵泡,多泡几分钟!去腥味,有害物! 用手去外皮,一定去干净! 切花刀,最后改小段!水泡! 锅放水,将鱿鱼须煮一下,捞出控水! 锅放油,加洋葱炒香,加调料! 加鱿鱼须,大火翻炒,出锅!

原料:冰鲜鱿鱼一只.大葱一根.姜5片.青红椒各4根.甜辣酱30毫升.白酒15毫升.料酒1毫升.白糖8克.盐5克.水淀粉30毫升.做法:1.将鱿鱼头部和身体分离,剪开腹部,即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头,剔除干净,然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净,反复用清水冲洗干净:2.在鱿鱼内部倾斜约45度,轻轻的斜切出花纹不要切断,然后再反转到另一头,切出花纹,最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹,然后再改刀切成长约4到5厘米,宽2厘米左右的块3.炒锅中加入清水用大火烧开,此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀

孜然鱿鱼须做法如下: 1.鱿鱼洗净后,将鱿鱼须切下. 2.烧开水,用开水烫鱿鱼须取出后改刀为小段. 3.锅里加油炒香蒜.葱,爆出香味后加入鱿鱼须,然后加酱油后撒入一些孜然粉即可. 鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能:其所含多肽和硒有抗病毒.抗射线作用.

干煸鱿鱼须做法: 1.芹菜洗净切成4厘米左右的段,先将鱿鱼须洗净撕去外面的红衣,控去水分,撒入适量是面粉: 2.拌匀备用,炒锅做热,倒入食用油,油温六七成热时,下入裹好面粉的鱿鱼须,炸制过程中最好盖上锅盖: 3.将鱿鱼须炸至金黄出锅,全部炸好后再复炸一遍捞出.炒锅留少许油,下入少部分麻椒红辣椒和姜丝爆香,放入芹菜段大火翻炒: 4.翻炒片刻后,再倒入剩余麻椒继续煸炒几下,最后放入炸好的鱿鱼须以及适量的盐再迅速翻炒几下,就可以出锅盛盘了.

所需材料:鱿鱼须1000克,姜.香油.孜然粉. 步骤: 1.鱿鱼须洗净切断. 2.将海鲜酱.二锅头和姜片放入碗中,然后用手抓匀鱿鱼须. 3.将鱿鱼须穿到竹签上. 4.烤盘上铺上锡纸,哑光面朝上,将鱿鱼须串放在锡纸,再刷上香油. 5.将烘烤调至上下管或热风功能,烤箱230度预热. 6.将装上鱿鱼须串的烤盘放入烤箱,中下层,230度,10分钟. 7.5分钟后拿出刷上一次香油,再放入烤箱中,8分钟时再拿出,均匀