辣丝子的做法

材料:虾爬子10只.葱段适量.姜片适量.蒜末.香菜适量.豆瓣辣酱1小匙.米醋1小匙.白糖0.5小匙.生抽1小匙,鸡精0.5小匙.香油2小匙.清水2大匙. 做法: 1.虾爬子洗净后,用淡盐水泡十分钟: 2.把米醋.白糖.生抽.鸡精.清水调成汁: 3.平底锅内倒少许油,油开后放入豆瓣辣酱炒香,加入葱段.姜片.蒜末,出味后把虾爬子码放到锅内烧: 4.待虾爬子变色后倒入调味汁,烧3分钟: 5.出锅前加少许香油,加香菜即可.

用料:面粉一把.辣椒粉适量.鸡蛋一颗.胡椒粉少许.盐少许.葱一棵.姜一小块.青蒜苗一棵 1.面粉加水,搅拌出稀面糊,葱和蒜苗切花,姜切粒. 2.热锅冷油下葱花姜粒,再加入辣椒粉.胡椒粉.盐,炒出红油后加两小碗左右的清水. 3.水开后倒入稀面糊,快速搅拌避免凝固和粘锅. 4.开始冒泡则打入一颗鸡蛋,搅拌均匀,放一把青蒜苗花,待到锅里开始沸腾,冒泡时即可出锅.

好处:提神通气,增进食欲,是下酒佐餐的一道风味独特的菜肴.坏处:不宜多吃,多吃会刺激胃.辣丝:是山东省诸城市民间流传的一种具有乡土风味的小吃.颜色洁白,刀功细腻.条型丝状,清脆爽口,辣味独特,别具一格.在冬季.春节凉菜中堪称一绝,尤其春节期间,人们走亲访友,酒宴频接,荤味多多,加一辣丝,备受欢迎.按诸城人的传统习惯,春节待客,筵席再丰盛,若没有辣丝子这道凉菜,就算缺少了一大风味.

黄瓜卤子的做法 1.将黄瓜.猪肉切丝, 2.猪肉切丝后.放入少许豆粉和豆瓣酱,充分搅拌. 3.将葱花切碎.姜切丝. 4.把火点燃.在锅中放油. 5.油熟时,把肉丝下锅. 6.1分钟后.黄瓜倒入锅中,一起煎炒. 7.待到肉熟时,放盐.鸡精,葱花.姜即可.(如有需要,可以再放置些许豆瓣酱) 8.材料:黄瓜.猪肉适量.豆粉少许.盐.鸡精或味精.葱花,姜.豆瓣酱.油.注:豆粉=土豆淀粉

角瓜鸡蛋卤子的做法:备好鸡蛋块.瘦猪肉丝.角瓜丝.酱油.淀粉.豆油,用电磁炉炒锅来做,将鸡蛋块煎好后备用,用豆油将瘦猪肉丝炒好后,放入鸡蛋块和角瓜,酱油,水,炒熟后放入调制的好淀粉来搅拌,用小火来做. 角瓜别名也叫西葫芦(学名:CucurbitapepoL)一年生草质藤本(蔓生),有矮生.半蔓生.蔓生三大品系.多数品种主蔓优势明显,侧蔓少而弱.角瓜是矮生品种节间短,蔓长通常在50㎝以下,在日光温室中有时可达1m(因生长期长),半蔓生品种一般约80cm,蔓生品种一般长达数米.具叶卷须,属攀援藤本,

蚶子的做法: 1.准备食材:竹笋50克.蘑菇(鲜蘑)30克.木耳(水发)30克.花生油20克.酱油5克.料酒10克.盐3克.淀粉(玉米)3克.香油5克.大葱5克.姜2克: 2.将蚶肉(赤贝)取出洗净.切片,竹笋.蘑菇洗净.切丝: 3.葱姜蒜切末: 4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉: 5.水发木耳去蒂根,洗净撕成小朵: 6.将蚶肉.竹笋.蘑菇.水发木耳分别下入开水锅内焯一下,捞出控干: 7.炒锅注油烧热,下入葱姜蒜末煸出香味,放入蚶子肉.竹笋.蘑菇.水发木耳翻炒,加料酒.酱油.精盐.少许水炒匀,用水淀

炝拌土豆丝儿的做法: 1.将洗净的土豆切丝,放入水中洗净淀粉,青红椒切丝,香菜切段备用. 2.起锅烧水,放入土豆丝,焯烫半分钟,捞出,入凉水浸泡. 3.将土豆丝捞出放入碗中,放上蒜末,起锅烧油,放入花椒爆香,将热油倒在蒜末上,加入青红椒丝,香菜,醋,盐,糖,香油,辣椒油,搅拌均匀即可. 炝拌土豆丝里面的土豆的营养成分十分全面,不仅含有丰富的淀粉,还含有其他粮食作物没有的胡萝卜素和抗坏血酸.所含的钙.磷.铁等微量元素对人体的健康和幼儿骨骼的发育有明显的作用.土豆产量高.营养丰富,是粮.菜.饲.工业

以下是打卤面卤子的做法: 准备材料:肉丝.木耳.胡萝卜.鸡蛋.金针菇.黄花菜.葱.姜.淀粉.青椒. 步骤: 1.将肉切丝,木耳泡发切丝,胡萝卜.青椒.金针菇切丝. 2.把以上操作的食物装盘,然后把姜切丝,葱切末. 3.往锅里面倒油,中火加入葱姜.一分钟后,放肉,将肉炒熟. 4.然后五分钟后放入胡萝卜丝,青椒丝.再放调料,五香粉,酱油,老抽,盐,糖适量.的 5.放入一定适量的水,然后放入金针菇和木耳丝. 6.煮大约7至8分钟,再打散个鸡蛋打入锅里.然后加入水淀粉.鸡精. 7.熬5分钟即可出锅.

食材:辣丝.梅子肉.蒜.葱.姜.盐适量.姜油1小勺.老抽半小勺.蚝油1大勺.生抽1大勺.料酒2大勺.鸡精少量.淀粉水. 做法: 1.将梅子肉切成丝: 2.放入淀粉水中,拌匀腌制10分钟左右: 3.将蒜切碎,葱切短段,姜切丝: 4.锅入油烧热,加入梅子肉丝快速翻炒至断生盛出: 5.锅留底油,加入葱.姜.蒜炒香: 6.加入辣丝.生抽.盐,大火翻炒2分钟左右: 7.将梅子肉丝放入翻炒,加入鸡精即可.