莜面饺子怎么和面

莜面饺子面和面的方法:把莜面粉放到盆里:加现烧开水和面:把和好的面拽成大小均匀的面团,乒乓球那么大就可以,然后把面团搓圆压成片:接下来要捏饺子皮,从圆片边上开始转圈捏即可.莜面是由莜麦加工而成的面粉,在山西.内蒙古.河北坝上张北地区是莜麦面食品的统称.莜面中含有钙.磷.铁.核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病.冠心病.动脉硬化.高血压等多种疾病.

莜面饺子一般有:牛肉馅.羊肉馅.猪肉馅.白菜馅.韭菜鸡蛋馅.酸菜馅等.而且莜面中含有钙.磷.铁.核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,长期使用对人体有益. 饺子源于古代的角子.饺子原名"娇耳",是我国南阳人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了.是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国民间的主食和地方小吃,也是年节食品.

白菜馅莜面饺子: 一.材料:白菜.土豆.莜面.香油.盐. 二.做法: 1.将白菜择净洗好,剁碎,挤去汁,放在盆中备用,土豆切成丁. 2.将冻豆腐丁.葱末.盐.五香粉或花椒面.胡麻油或香油搅拌拌匀. 3.取适量的莜面放在盆中,将开水倒入,然后不停地用筷子搅面,用手和成软硬适中的面团. 4.将和好的面搓成长条,然后揪成小剂子.之后擀皮,包饺子. 5.最后将包好的饺子放在蒸笼上,上锅中火蒸十五分钟即可.

和面要用刚烧开的开水和面,比例为:1:1.另外,捏饺子的时候两个边缘不能全部捏紧,一边要要留有一个小口.因为莜面弹性差,全部捏紧封口,饺子里面的空气出不来,饺子在蒸制过程皮容易撑破开裂,留有一个小口,就不会开裂. 莜面是由莜麦加工而成的面粉.莜麦的营养价值极高,其种子内蛋白质.脂肪的含量超过其他粮食作物,还含有钙.磷.铁.核黄素.亚油酸等多种人体需要的营养元素.

将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀,倒入开水,边搅边倒,然后将面团和匀,水与面粉的比例为3:2.5-2.8,然后用普通方法操作,在面里放1克盐,使用温水和面,面最好要柔一点,这样才好吃,然后放置30分钟. 饺子源于古代的角子.饺子原名"娇耳",是我国南阳人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了.是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国民间的主食和地方小吃,也是年节食品.有一句民谣叫"大寒小寒,吃饺子过年."饺子多用面皮包馅水煮而成.

1.面粉放盆中,慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中光滑的面团,将面和好后,饧一会. 2.将饧好的面团揉成长条,滚刀切成剂子. 3.将剂子撒上一层薄面,用手压扁,用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮. 4.将馅料放入皮中. 5.左手做一个小碗状.右手捏饺子边,捏成一个个小褶,饺子就包好了. 6.锅中放适量水,水开后倒入包好的

1.将荞麦面.面粉充分混合后放在盆里: 2.放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团: 3.稍加冷水揉软用湿布盖好,饧20分钟: 4.将干淀粉放入面板上为泊面,将面团揪成小团子: 5.将小团子按扁后擀成皮,包入馅成饺子: 6.放到蒸锅中用旺火蒸15分钟.

材料: 面粉.鸡蛋.盐.清水. 步骤:1.将鸡蛋在盆中打散,再放入适量面粉; 2.边向盆中倒冷水边用手搅拌,搅拌至大片雪花状停止; 3.用手沾水将面和成光滑的面团,盖上盖子静置三十分钟左右后揉至光滑即可.

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