山药和淮山的营养区别

一.山药是什么 山药属于薯蓣科的一种植物,它还叫做山蓣.麻山药.土薯.山薯蓣.白山药.毛山药.光山药等,既可以做食材,也能用来入药.它的形状为圆柱形,比较的直,略微有些弯曲,长度大约15-30厘米左右,表面有纵向的沟痕,里面呈现乳白色.山药原产自亚洲,我国的栽培历史悠久,现在主要分布在山西.山东.河南.陕西等地,喜欢生长在温暖向阳的地方,栽培的土质需保持肥沃.排水好,害怕寒冷,耐不住霜冻. 二.山药与淮山的区别 山药日常中经常见到,它的产地很多,不同地区产出来的都可以叫做山药.它的质地虽然也比较

山药和淮山不是一种东西,山药是我们日常生活中常见的一种食物,而淮山是一种药材,在生活中被当做一种药膳食用.山药表皮光滑,头粗尾细,而淮山的表皮有很多坑点.山药的水分含量较多,容易出现断裂的现象,淮山的密度较大,不会轻易断裂. 山药和淮山是一种东西吗 山药和淮山不是一种东西,淮山是一种药用价值极高的药材,在中医中被称为道地药材,产地主要在江苏安徽附近,山药在我国各地均有种植,它的营养价值和药用价值小于淮山. 山药只要被切开,放置一会儿就会变黄,而淮山不会变黄,因为淮山切口的乳白色能维持较长时间,不

山药和淮山是不一样的,比如说它们的产地不同.淮山是一种药用价值极高的药品,在中医中被称为道地药材,也就是说是产自原产地的药材.在我国,淮山的原产地就在江苏安徽附近,也只有那里产出的才能被称为淮山,而其他地方产出的也就是我们俗称的山药.它们的作用不同:淮山是一种专门的药材,在养生中我们更多的是将其当成一种药膳.而山药,我们更多的是将其当成是一种食物,相信不少人也都吃过用山药制成的食材.它们的组成也是不同的:淮山相比普通的山药多了一种青春因子,这个物质是我们保持生命活力非常重要的一个物质.对我们人体

山药又称薯蓣.土薯.山薯蓣.怀山药.淮山.白山药,是薯蓣科薯蓣属植物,缠绕草质藤本.分布于朝鲜.日本和中国:在中国分布于河南.安徽.江苏.浙江.江西.福建.台湾.湖北.湖南.广东.贵州.云南北部.四川.甘肃东部和陕西南部等地.生长于山坡.山谷林下,溪边.路旁的灌丛中或杂草中.

淮山中含有大量淀粉及蛋白质.B族维生素.维生素C.维生素E.葡萄糖.粗蛋白氨基酸.胆汁碱(choline).尿囊素(allantoin)等.其中重要的营养成分薯蓣皂,有增强新陈代谢的功效:而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质.消化酵素等,有助于胃肠的消化吸收.

1.淮山质地细腻,密度较大,不易折断,而山药则含有很多的水分,与淮山相比较更容易折断. 2.淮山大部分出现在江苏和安徽等地区,其它地方不多见.普通山药则大多出现在河南.山东一带. 3.普通山药切开后,切面会变黄,淮山在切口处可以维持较长时间的乳白色.普通山药切口处的黏液,只要经过简单的刷洗,表面上就会非常光滑,淮山则需要大力清洗才能够将黏液去除.

1.健脾益胃.助消化:淮山含有淀粉酶.多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能. 2.滋肾益精:淮山含有多种营养素,有强健机体.滋肾益精的作用. 3.益肺止咳:淮山含有皂甙.黏液质,有润滑,滋润的作用. 4.降低血糖:淮山含有粘液蛋白,有降低血糖的作用. 5.延年益寿:淮山含有大量的黏液蛋白.维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神.延年益寿的功效.

1.铁棍产于河南焦作,淮山产于河南.山东.河北.福建等地: 2.铁棍山药比淮山细,直径2-2.5厘米,上下均匀,表皮有铁褐色的斑痕,颜色深:淮山直径1.5-6厘米,圆柱形,时有弯曲,表皮呈黄白或棕黄色,较薄: 3.铁棍肉质坚硬,粉性足,粘液少:淮山粘液多,肉质脆. 4.铁棍山药切开呈白色或淡黄色,淮山切开呈白色.

淮山的干制品就是山药,淮山是生的.山药多在药店出售,而淮山一般在农贸市场.副食品商场等出售.吃淮山与吃山药的功用是一样的.中医治疗脾胃虚弱,不思饮食,痰气喘急,肺虚久咳,虚涝痰嗽,常以干制淮山入药,与其他药物配伍,治疗效果较好.