白灼虾的做法白灼虾怎么做

白灼虾的做法如下: 1.准备好食材. 2.将活虾挑出虾线清洗干净并去须. 3.往锅中加水,放入姜片和白酒烧开. 4.水开后倒入虾,用漏勺轻轻翻动,让虾受热均匀. 5.放入虾后再次沸腾后煮一分钟,让虾变为红色,然后关火. 6.将姜切成末放入碗中,加入酱油.调味汁.香油.香醋调汁,然后粘汁即可食用.

白灼虾是热水下锅煮,因为虾肉非常容易熟,如果用冷水煮时间比较长,便容易将虾肉煮老,而热水煮缩短了时间,煮虾才会更加嫩滑好吃.煮虾的时候别只会开水下锅,多加1个小技巧,便是加上点生姜和料酒,这两者的加入可以帮助去除虾本身的腥味,使得整体的口感变得更加好.另外煮虾的时间也不宜太长,看到煮至变红就可以了,煮好的虾立即放入凉开水中浸泡,一冷一热会使得虾肉变得更加紧致有弹性,口感才会更加好,喜欢吃蒜的调料汁的时候可以搭配点,虾肉的口感更佳.

2-3分钟.用料:虾1斤.盐两小勺.香葱1根.香菜1根.蒜粒两瓣.白糖少许.生抽两勺.食用油少许.姜三片切丝. 1.剪去虾须.虾脚和头部尖刺.侧边掰开头(不用掰断),扯掉泥包和虾线. 2.洗净待用. 3.锅里放水.盐.料酒.姜丝.香葱段.少许油烧开. 4.水开后倒入虾,焯2-3分钟即可捞起. 5.将蒜粒切碎,香菜切碎,放入小碟,加少许白糖.香油.爆香生抽,倒入碟中拌匀即可食用.

主料:剁辣椒 辅料:油,盐,糖,蚝油,味极鲜,蒜末 步骤: 1.首先锅内放油,并开小火: 2.待小火油热,放入蒜末和剁辣椒爆香,然后放入味极鲜稍稍熬制10秒钟: 3.加入很少量的水,最后放入盐,糖,蚝油熬制即可.

用料:鲜虾500克.姜1块.生抽2勺.香油1小勺.大蒜2瓣.料酒2毫升.盐1勺. 1.明虾剪去虾脚.虾须.虾枪,用一根牙签在大虾背部第二节处挑出虾线.虾线是虾的肠胃,食用起来影响口感. 2.炒锅坐水烧开,放入3大勺料酒,再把切姜片放入锅中烧开.加入料酒和姜片可以给鲜虾去腥. 3.锅里水再次沸腾后,放入明虾,搅拌,让虾受热均匀,等待开锅,焯烫至熟. 4.取一个小碗放入生抽3勺,陈醋2勺,香油1小勺,蒜末适量,姜末适量,盐少许,搅拌均匀.可加入辣椒和白芝麻. 5.虾壳变成红色,再焯烫1分钟左右,捞出

蒜蓉虾的做法如下: 1.龙虾洗净切小块排盘. 2.大蒜切碎,加上味素1/2茶匙,米酒1/2茶匙,酱油1/2茶匙,清水1杯调好的酱汁及清水,淋在虾上入蒸具蒸10分钟后出炉. 3.葱切片,以沙拉油爆香后淋在虾上,然后撒上香菜末即可. 在做龙虾时可以抹些生粉,让蒜蓉紧贴虾肉:在处理龙虾一般可以在买的地方让商贩给收拾好,回家清水冲洗干净:蒜蓉浇在龙虾上静置五分钟,是为了让蒜蓉和龙虾肉充分的融合:热油浇在龙虾上,可以充分释放出蒜蓉的香味,又不会改变虾肉的嫩滑.

简单的小吃有很多,如地瓜球.鹿港芋丸.酥炸银鱼等. 做地瓜球的食材:地瓜泥200克,糯米粉50克,地瓜粉15克,细砂糖25克,猪油20克. 做法步骤: 1.将地瓜泥与糯米粉一起起揉拌均匀至光滑后备用: 2.将作法1搓成长条状,分割成等份,并搓成丸子状备用: 3.起一锅,待油烧热至110摄氏度后,将丸子放入锅中油炸至浮起后,轻轻搅拌锅内的油,待丸子表面呈现金黄色后,捞起并沥干油即可. 酥炸银鱼的食材:银鱼300克.中筋面粉4汤匙.盐适量.黑胡椒粉适量.红椒粉适量.辣椒粉适量.柠檬半个. 做法步骤:

每个人做红烧大虾的方法都略有不同,以下是其中一种做法: 主料:大虾. 辅料:油.葱.姜.蒜均适量,糖二勺,生抽二勺,料酒适量,辣椒适量. 做法: 1.大虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须. 2.用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠. 3.锅中放油烧热,放入葱.姜.蒜.辣椒爆香. 4.放入大虾翻炒至8分熟,放入一勺料酒去腥. 5.放入二勺生抽炒2分钟后,放二勺白糖拌均匀,将汁收干即可.

做法: 1.将选好的青菜头放进罐子里密封,用盐腌制一周. 2.将腌制好的青菜头洗净切丝,沥干. 3.最后加入辣椒粉和花椒粉.味精,可以根据自己的口味适量调整. 4.制作好的涪陵榨菜可以用来炒肉丝,和直接下饭,味道爽口香脆. 榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头.鲜菜头也可做小菜,配肉炒或做汤,但更多用于腌制.