照烧牛腩做法图解

1.黄鱼去鳞.鳃.内脏,用清水冲洗干净,用厨房纸巾将鱼身内外擦干,以免煎炸时溅油: 2.豆腐从盒中取出切小块,入沸水汆一下备用: 3.大火将煎锅烧热,放入油,烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸: 4.黄鱼一面煎好后,用锅铲小心地将鱼翻面,炸另一面至两面都呈金黄色: 5.锅内留底油,入姜丝.葱段煸香: 6.将煎好的鱼放入,烹料酒去腥,调入盐.酱油.白糖和少许醋,加清水没过鱼身,大火烧开: 7.放入豆腐.盖上锅盖改小火炖煮.约10分钟后揭开锅盖,淋入水淀粉,改大火将汤汁收至浓稠即可.

1.简易版,用烧仙草粉直接制作出一盆仙草冻. 2.红豆洗干净,加入适量白糖,不要太甜,也不要太淡,味道刚刚好就行,上锅煮. 3.番薯和紫薯削皮后,洗干净上锅蒸,蒸到熟透,用筷子能戳个洞为止. 4.紫薯和番薯趁热分开捣碎,并添加入适量的白糖搅拌至白糖融化,再各自加入适量的木薯粉,揉捏成黄色和紫色的面团,再搓成长条状,用刀切成块状的模样即可. 5.拿出一瓶冰镇过的伊利纯牛奶,或者是其他的纯牛奶. 6.拿出一个干净的容器,把做好的两色芋圆.蜜红豆.仙草冻放进去,淋上冰镇过的纯牛奶,就大功告成了!

1.面粉加水和成光滑的面团,静止半个小时以上. 2.糯米淘洗干净后,加适量水放电饭锅中蒸熟. 3.锅内放适量植物油,烧热后加入切碎的葱姜爆香. 4.放入肉馅儿翻炒至肉变色. 5.加入切丁的香菇翻炒,放入十三香.老抽.生抽.盐调味. 6.倒入蒸熟的糯米拌匀后关火. 7.醒好的面团揉成长条,切成饺子剂子大小的块儿. 8.用常用擀面杖擀成饺子皮. 9.案板上放厚厚的干面,把两层饺子皮叠加起来,每一片都放厚厚的干面防粘.左手提着面皮,右手用酒瓶从粗到细的圆弧处轧面皮,每轧一次,左手转动一下面皮. 10.

1.小黄鱼洗净后在鱼身上划三刀,加入腌料腌约15分钟备用. 2.热锅,放入3大匙沙拉油,放入蒜瓣炒至微焦,取出蒜瓣备用. 3.於作法2的锅中,再放入黄鱼以中小火煎至两面上色. 4.再放回作法2的蒜瓣,加入所有调味料及水烧至入味即可.

1.和烧麦皮,取适量的面粉,在面粉中加入两个鸡蛋,和好面醒20分钟. 2.烧麦馅,将猪肉.香菇切丁,部分虾仁切片,部分虾仁压成虾泥. 3.烧卖馅儿:在猪肉中加入虾泥搅拌再加入香菇揉拌均匀,依次加入胡椒粉.盐.香油.猪油,用力摔打使其上劲儿. 4.擀面皮:将醒好的面团擀成一大张面皮,用模型取出. 5.在面皮中放入馅儿,半封口,加上一片切好的虾仁. 6.将包好的烧麦放入蒸笼,10分钟即可.

1.活的章鱼去内脏,眼睛,嘴洗净. 2.烧开水,放生姜或搁点料酒,再把处理好的章鱼放开水里绰烫至完全变色,熟了但是没熟透,肉缩小了但没老. 3.取出烫好的章鱼切小段,段为一口一段为宜,放旁边凉着,此时可准备黄瓜丝,葱丝,拍蒜. 4.下面调料,最原始的料是:醋,酱油,糖,胡椒粉,香油,味精,辣椒干. 5.章鱼入盘,最好是深盘,方便放调料汁.汁根据个人口味增减份量,但是醋,酱油,绝不可少!调好的汁和黄瓜拌入章鱼,使每块章鱼都有酱汁,浸十分钟OK啦.

1.冬笋连皮洗净,罩上微波薄膜,置于盘中,将厚的一端朝外,高火7分钟,取出放入冷水内冷却. 2.冬笋切去老根剥皮,再切块,置于盘中. 3.高火爆香全部调料2分钟,将汁淋于盘中笋块上,即可热食或凉食. 4.酱烧冬笋是冬笋.熟猪油制成的一道美食.

1.把羊肉切碎,放入料理机中打碎,加入香油.酱油.料酒.清水和味精继续搅拌,搅匀后盛出. 2.加入淀粉水,加入花椒粉和五香粉搅匀,姜切末,葱切碎,姜末放入肉中搅拌均匀即可. 3.面粉中加入清水,和成面团醒半小时,准备包时放葱搅拌,面搓成条,揪成相等的剂子. 4.擀成饺子皮,用擀面杖小头慢慢擀边,花纹边擀好后放入馅,轻轻一攥即可. 5.包好后放入笼屉,锅中水烧开,放入笼屉,大火蒸十分钟即可.

1.烧卖馅料制作:将腊肉.香菇.红萝卜洗净沥干水分,切成小丁:锅中倒油,温热时,倒入翻炒.加入调料炒熟,盛盘. 2.糯米提前浸泡三个小时,控水.将糯米隔水蒸熟.蒸好的糯米与炒好的馅心一起搅拌均匀即可. 3.制作饺子皮:高筋面粉100g,开水30g,烫面需要边烫边搅,烫好面团需要散热,免得变软(也可以买饺子皮哟),和好的面团揉光滑,用擀面棍擀成圆形的面皮,重10g. 4.包制:右手戴一次性手套,左手四指托住饺子皮,右手将糯米馅心捏成55g的椭圆形,放入左手饺子皮中心,右手大拇指按住馅心,左手顺时针