素什锦凉菜的做法

莲藕的做法有很多,唯独对凉拌这个做法情有独钟,十分的爽口!而且做法也很简单- 莲藕洗净切薄片,越薄越好 葱切小段,姜切末. 把藕片用水焯熟,撒几个花椒粒放水中,两分钟左右就可以. 另起锅烧油,做花椒油,放点花椒粒,翻炒一下只留油. 把烧好的花椒油倒在葱段和姜末上面. 倒入适量醋,味极鲜,食用盐,白糖,芝麻油搅拌均匀即可上桌

以凉拌苦菊为例. 材料: 苦菊.大蒜.料酒.酱油.陈醋.耗油.白糖.精盐.花椒.植物油.红椒. 做法: 苦菊洗净,控水备用.蒜瓣切成小粒,红椒去籽切丝备用.取干净小碗倒入一汤匙料酒,少许酱油,一点精盐,1汤匙耗油,调入一汤匙白糖,调匀成味汁.起油锅,油热后放入花椒爆香,捞出花椒.倒入调好的味汁,小火炒至粘稠关火.苦菊掰成小段盛入干净容器里,倒入蒜粒.炒好的味汁,晾凉后倒在苦菊上,拌匀即可.

材料:菜心100克,香菇50克. 调料:植物油,蒜末,盐,料酒,香油. 做法: 1.菜心洗净,切段,香菇洗净,水发泡软去蒂备用. 2.锅内倒植物油烧热,爆香蒜末,放入香菇翻炒均匀. 3.待香菇烧入味,放入菜心段及盐.料酒.香油炒熟即可.

1.主料豆腐皮2张白菜2片黄瓜1根粉丝1把胡萝卜1根 2.所有主料集合 3.干豆腐切丝 4.先把粉条放到开水里焯一下,然后用热水焖一会 5.干豆腐下水焯两分 6.胡萝卜切丝 7.黄瓜切丝 8.白菜切丝 9.蒜切碎 10.所有主料放到盆里 11.放材料油 12.放酱油 13.放生抽 14.放白醋 15.放陈醋 16.放辣椒油 17.加盐 18.加糖 19.最后倒入蒜米 20.拌匀即可

1.菠菜洗净去根,红椒切小粒,香葱切段 2.锅中水烧开,将菠菜放入氽烫至变色后立即捞出 3.控干水份的菠菜放在大碗中,加盐.鸡精.拌匀,加少许白糖和生抽 4.锅内放少许植物油,开小火将花椒和香葱放入,熬至图色后,将葱和花椒捞出不要 5.热油中放入白芝麻,至芝麻变黄香味飘出 6.热油浇在菠菜上,撒上红椒粒,拌匀就可以装盘开吃了

1.将金针菇洗净,用水煮熟晾凉挤干水份. 2.干豆腐洗净放在盐开水里煮三分钟捞出切成丝,加入辣椒油和盐,糖提前入味. 3.将所有调料放到容器中,加入400ml凉开水,放在冰箱里冷藏待用. 4.将菠菜洗净焯烫切段,黄瓜切丝,胡萝卜切细丝,都摆在碗中倒入料汁即可.

1.凉拌木耳:黑木耳加盐浸泡发起,剪去根部清洗干净,沸水烫三分钟,凉水冲凉沥干:蒜拍碎,干红辣椒剪成小段.葱切末:碗里放入陈醋.生抽.白糖.鸡粉,再将葱末辣椒放入碗中,淋上热油:半小时后与蜜儿混合搅拌均匀即可. 2.秘汁大拌菜:将所有食材洗净,过一遍凉白开:将黄瓜.红椒.洋葱切丝,香菜切小段,蒜拍碎:取大碗,放入豆腐丝.黄瓜丝.红椒丝.洋葱丝.香菜拌匀:取小碗,加入醋.生抽.糖.梨汁.鸡精.香油.蒜充份拌匀:将大小碗同时上桌,临吃临拌即可. 3.凉拌觅菜:觅菜和生菜都洗干净后用些许白醋和橄榄油一

1.将花生洗净,放入锅中,加入卤料袋,我买的王守义的卤料袋,一袋4小包,一小包6克正好煮一小锅花生,开火煮,沸腾后转小火,加入切好的大葱和适量盐,根据自己喜欢的软硬度,掌握时间. 2.胡萝卜切小块,另取一锅,加水烧开,将胡萝卜倒入,约50秒,用漏勺取出,过凉水,待用. 3.芹菜切条,放入刚刚煮过胡萝卜的开水中,约50秒,漏勺取出过凉水,待用. 4.将煮好的花生米,芹菜,胡萝卜放入滤水的盆中,滤一下水,不能太湿. 5.在盆中根据自己口味加切好的大葱丝,盐,酱油,蚝油,鸡精,麻油适量,滤好的菜倒入,

主料:紫甘蓝.白菜芯.生菜.黄瓜.胡萝卜.西红柿.木耳.香干.花生米 . 配料:红干椒.花椒.花生油.蚝油.香油.熟芝麻.白糖.鸡精.陈醋.米醋.生抽.蒜. 制作过程: 将所有主料用刀切丝或切片备用.用生抽.陈醋.米醋.少量蚝油和香油.白糖.鸡精.调成汁备用.锅里倒入花生油,微热的时候放入红干椒.花椒,然后放入蒜蓉一起爆香,蒜蓉微微变色后关火.将榨好的油和蒜蓉倒入调好的汁中,搅匀后一起倒入菜里,加入熟的芝麻和花生米搅拌均匀便制作完成了.