花胶一般要泡几个小时

花胶到底要泡4个小时.花胶是将鱼鳔切开.晒干之后制成的物质,它内部含有丰富的蛋白质.胶原蛋白,是滋补身体.美容养颜的名品.花胶有为黄花胶.白花胶等种类,我们在购买它们的时候要尽量选择厚度高.无异味.无淤血且半透明的.

花胶必须要泡12小时,这样才能充分的泡发,吃起来的口感才会更好. 鱼胶(别名鱼肚.花胶)是鱼鳔(鱼类用于调整下沉和上浮的器官,也叫鱼泡)的干制品,与燕窝.鱼翅齐名,是"八珍"之一,素有"海洋人参"之誉. 鱼胶主要成分为高级胶原蛋白.多种维生素及钙.锌.铁.硒等多种微量元素.其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品.鱼胶通常来源于石首鱼,对其的需求造成加州湾石首鱼.黄唇鱼等多种物种濒临灭绝.

1.锅内加水烧开,花胶放入蒸笼,铺上姜片大火蒸5-6分钟. 2.蒸好后的花胶放入冷水中浸泡,放上几片姜片. 3.天气热的时候请放冰箱冷藏泡发,泡发6小时或以上,期间换2-3次水,具体泡发时间根据花胶的厚度决定.

花胶泡发的原因是为了去除腥味的,这样吃的时候味道小,可以让人提高食欲. 花胶大部分是胶原蛋白,其所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤变得光滑饱满,柔软且有弹性.

可以放也可以不放,放姜可以用来除去花胶的鱼腥味. 花胶炖牛奶的做法如下 1. 准备好材料花胶.红枣.桂圆和牛奶: 2.提前24小时准备花胶,需要泡上24小时: 3.将泡软的花胶切成小块,将花胶.去核的红枣和桂圆清洗干净: 4. 将全部材料放入煮沸的水: 5. 煮沸后,改为小火, 熬一个半小时后,放入适量冰糖 : 6. 冰糖融化后,小火熬10分钟,倒入牛奶即可.

花胶主要成分是胶原蛋白,蒸一下后其胶原蛋白遇热后结构发生变化,在高温下变成了明胶,而明胶的吸水能力相对于胶原蛋白的吸水能力更强,蒸一下后再泡会比不蒸泡发得更大更厚.这样花胶在外观和口感上都会较好. 花胶的正确泡发方法: 花胶的泡发方法主要有4种途径:蒸发.水发.油发.炒发,下面是常用的水发法操作步骤: 准备好泡发的干花胶.纯净水.一个大小合适的盆. 将花胶放在盆里,倒水,水位线至淹没花胶后再高1厘米. 每隔1-2个小时看一下花胶,如果花胶能用手卷起来,那就是泡好了,如果掰不弯,那就是还未泡好.

可以,但不建议.虽花胶不进行泡发直接煲汤也可以炖烂,但建议泡发后再煲汤会更好,因为一般买回来的花胶都是干货,如果不先泡发,炖汤时间将会延长:不泡发的花胶直接炖汤口感也会相对较差.

根据花胶的厚度来决定的,如果是比较薄一些的花胶,一般是炖3个小时左右即可,厚一些的花胶,就炖4至5个小时. 冰糖炖花胶的做法: 材料: 花胶30克.白莲50克.冰糖3小块.水适量. 步骤: 1.花胶提前一晚洗净,浸泡.烧热一锅水,放入泡过的花胶: 2.莲子浸泡后,抽取剩余的莲心,洗净: 3.煮沸清水倒入炖盅,放入准备好的花胶.莲子,炖两小时,即可.

花胶炖鸡加点枸杞子就可以了,下面是具体做法: 用料:花胶适量,鸡半只,姜6~8片,枸杞若干粒,猪展2块,瑶柱少许,海虾干少许,盐少许 1.准备好所有材料备用,花胶要提前泡发好. 2.把花胶.鸡.姜.猪展.瑶柱和海虾干全部放入电炖锅中. 3.所有食材炖煮2.5小时后,撒入枸杞和盐即可. 4.把盖子盖上一会,这样美味的花胶炖鸡就完成了.