哪些是粗粮哪些粗粮可以做饭煮粥

粗粮谷类中的玉米.紫米.高粱.燕麦.荞麦.麦麸以及各种干豆类,如黄豆.青豆.赤豆.绿豆等煮粥好喝又营养. 各种粗粮所含的营养素各有所长,燕麦富含蛋白质:小米富含色氨酸.胡萝卜素.铁和B族维生素:豆类富含优质蛋白.脂肪:高粱富含脂肪酸,还有丰富的铁.与粗粮相比,精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分,最严重的当属维生素B1及无机盐的损失.粗粮的加工简单,保存了许多细粮中没有的营养成分.从营养成分上看,粗粮蛋白质含量相对偏少,淀粉.纤维素.无机盐,以及B族维生素含量丰富.

一般米分三种,粳米,糯米,籼米.粳米是南方的主食,其含有大量碳水化合物,约占79%,是热量的主要来源.粳米的米粒一般呈椭圆形或圆形.米粒形状短而肥,大致像一个西瓜的缩小版.粳米的质地较硬而且有韧性,煮后粘性油性均大,所以特别适合用来煮粥,粳米煮出来的粥软,稠,绵又不失嚼劲.

红薯煮粥变绿的原因:这是淀粉的褐变.一方面红薯含有氧化酶,遇氧要变色,另一方面,淀粉遇铁要变黑,所以会呈现绿色,不过这种变色不影响食用. 红薯粥的功效: 1.红薯含有膳食纤维.胡萝卜素以及钾.铁.铜.硒.钙等10余种微量元素和膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠,增强其蠕动,将体内的垃圾和毒素及时的排出体外: 2.红薯是一种能够饱腹的粗粮之一,多吃红薯能够使人尽可能少的摄入其它食物,从而减少食量: 3.养胃健脾,在干燥的秋季,红薯粥是一道良品.

红枣加玉米煮粥的好处有很多,红枣可以补血,红枣的甘甜清香味能为粥增添香味.玉米属于粗粮,能有效的帮助人体肠胃祛除多余的油脂和脏东西,顺畅排毒.玉米的清香味更浓重,煮于粥中更加美味.红枣玉米粥适合任何年龄层的人食用,而且制作方便,价格便宜. 红枣加玉米煮粥可以补血益气,帮助肠胃消化,顺畅排毒,更加美味,香气浓郁.

黑豆是可以煮粥的,用黑豆煮好的粥会更加的软糯,适合脾胃不好的人食用,经常食用对身体有一定好处.在煮制黑豆的时候,不能直接下锅煮,需要在煮之前将黑豆清洗干净,再放到清水中浸泡1小时备用,和大米一起煮制即可. 能用黑豆煮粥吗 黑豆是粗粮之一,也是日常生活中较为常见的食材,营养价值丰富,制作方法也有很多,可以磨成豆浆.泡醋.炖鲫鱼等等,对于很多喜欢吃黑豆的人来说,更喜欢用黑豆来煮粥使用,口感丰富,还利于充分吸收营养成分. 黑豆当然是可以煮粥的,且用黑豆煮的粥更为软糯,适合一些脾胃不好的人群食用,经常食

玉米和山药可以一起煮粥吃.一起吃不仅能保存自身的营养价值,也不会破坏彼此的营养,具有很好的保健作用.通常人们喜欢炖山药玉米排骨汤,不仅能促进消化,还能起到减肥作用.经常吃能预防心血管疾病,最重要的是还能抗衰老.延年益寿.

紫薯可以和燕麦一起煮粥,紫薯燕麦粥营养丰富并具有保健功能,经常食用紫薯可以减肥.健美和健身防癌等. 紫薯属旋花科甘薯属草本植物,薯肉呈紫色至深紫色,故又称黑薯.紫心甘薯或紫肉甘薯.紫薯是甘薯的一个特殊品种类型.

胡萝卜红薯能煮粥,能够很好的补充身体的维生素,还有膳食纤维等物质. 胡萝卜(学名:DaucuscarotaL.var.sativaHoffm.),又称红萝卜或甘荀,为野胡萝卜(学名:DaucuscarotaL.var.carota)的变种,本变种与原变种区别在于根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色.

煮粥放水是一个很重要的事情,如果喜欢稀稠的,可以多放一些水,水与大米的比例是5:1.用小量杯测量,是5杯水对比一杯米就对了.居家做粥一般水和大米的比例是4:1.如果家里没有量杯,可以用手指去测量水的多少.如:煮粥一般是将中指探进水里,以一个指关节高度为标准.水平线刚好到第一个指关节即可(以米的平面为底,不是锅底.)