冬天腌制的醋蒜为什么是绿色的

干了的大蒜也是可以用来腌制糖醋蒜的,但一般是使用新鲜蒜头,下面是糖醋蒜的做法: 准备材料:蒜10斤,红糖2000g,香醋2500g,盐适量,凉白开适量 1.将买回来的大蒜剥掉外皮,放在篮中备用. 2.在凉白开里面加入盐,然后放入剥好的蒜泡一天,中途换一次水. 3.把准备好的糖和醋放干净无油的锅里,煮开放凉. 4.把泡好的蒜晾干,均匀码在玻璃坛里面,然后倒入放凉的糖醋汁,玻璃坛注意不要装得太满. 5.糖醋蒜装好后把盖子盖上密封保存,一个月后就可以食用了.

腌制糖醋蒜需要密封加长保质期,可以减少与外界空气接触. 腌制糖醋蒜做法: 1.新蒜买来后,把外面的老皮剥掉一些,剩下一.二层内皮: 2.把蒜的根部切掉,茎部也切短一些,留下约1至2厘米长: 3.准备一些凉开水,加点盐调成淡盐水,将切好的蒜浸泡在水里,泡一天一夜,中间换一次水: 4.把泡好的蒜捞出来控干水分: 5.把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里,倒入调好的糖醋,量要没过蒜.盖好盖子,放到阴凉的地方,完成.

能.糖醋蒜在腌制过程中,不能判断是否腌好时,可以进行打开查看,由于容器的特殊性,短暂的与外界接触,并不会对糖醋蒜产生影响.但长时间的与外界接触,大量的细菌微生物进入容器,容易影响糖醋蒜的口感,因此为了最大程度的不对糖醋蒜造成影响,不能经常打开或长时间打开容器,并且在查看完毕后,需要将容器重新密封好.

1.腌制的糖醋蒜最好选择白醋,因为老醋比白醋含有更多的钠,这对高血压和心血管疾病患者不利.糖的最佳选择是红糖.但是,如果您不喜欢深色的糖醋大蒜,可以选择白糖和白醋的混合物.如果您喜欢深色,可以选择红糖或醋的组合,还可以添加一点点酱油来上色. 2.最好将糖醋汁煮沸后再使用.该方法的优点是不容易劣化.还有一件事,糖醋酱冷却后,您可以添加一些蜂蜜并充分混合,这样腌制的糖醋大蒜可以变得晶莹剔透. 3.腌制的酸甜大蒜要做好杀菌处理,无论是煮糖醋汁还是将玻璃罐灭菌,都必须煮两次以上.如果玻璃罐支持微波炉,则

原因:乳酸呼吸,糖分分解,二氧化碳放出. 糖醋蒜腌制方法: 食材:蒜头100克.食盐10克.红糖18克.粮食醋70克.糖精25克. 步骤: 1.将蒜茎切去,留有约6厘米假茎: 2.将蒜头洗净,沥去水分: 3.将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水: 4.每天早晚将蒜.盐.盐水倒入另一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内蒜头,使之全部湿润腌透: 5.将腌好的蒜头捞出晾晒,每天翻晒一次: 6.将半干的咸蒜头装入空缸中,只装一半,留一半准备倒入糖溶液: 7.将醋煮沸,再将红糖掺入,另用少许沸水溶解糖

做糖蒜醋不一定要用新蒜. 做糖蒜醋的材料:大蒜800克. 调料:白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克. 步骤: 1.适当去掉一部分的白皮蒜的须梗,再剥掉两层表皮.将蒜放入清水里浸泡7天,每天换水一次,然后捞出晾晒,直至表皮呈现皱纹时装坛内. 2.将白糖.醋.酱油.花椒调成汁,浇入蒜坛内,将盖子盖严实.30天左右即可食用糖蒜醋. 糖醋蒜的制作要诀:腌过的汤,适当增加点儿糖醋,还可腌第二次,第三次.

1.准备新鲜无破损的大蒜,剥掉外皮剥成蒜瓣,在锅中放入适量的水并加糖和醋,熬制滚开以备用. 2.把备好的大蒜放入容器,倒入凉好的糖醋汁,以淹没大蒜为宜,再加盖密封后放在阴凉处. 3.腌制一个月左右即可食用,注意用白醋制作效果更佳.

1.准备新鲜无破损的大蒜,剥掉外皮剥成蒜瓣,在锅中放入适量的水并加糖和醋,熬制滚开以备用. 2.把备好的大蒜放入容器,倒入凉好的糖醋汁,以淹没大蒜为宜,再加盖密封后放在阴凉处. 3.腌制一个月左右即可食用,注意用白醋制作效果更佳.

食材:新鲜大蒜若干,白糖适量,醋适量,酱油适量,盐适量. 1.去掉大蒜外面的老皮.注意须留一层皮,不能全剥掉.大蒜可洗可不洗.洗之后需要沥干水. 2.加入适量盐.拌匀. 3.腌制30分钟. 4.等待腌制时,将醋和生抽混合.比例为醋与生抽各一半. 5.准备一个无水无油干净的玻璃瓶. 6.将腌制好的大蒜整齐码放到玻璃瓶里. 7.将混合好的醋和生抽倒入瓶中.以没过大蒜为准,不需装满整个瓶子. 8.在表面撒白糖.其作用是保鲜和增加大蒜的爽脆口感. 9.把瓶子转移到阴凉处.3天后即可食用.