粽子的做法

清水粽子的做法:1,泡发糯米,粽叶用开水烫一下,再放入冷水里,2,把粽叶卷起,放入糯米压实.3,用线绑起来,然后就可以加水煮熟. 具体内容 把泡了三个小时的糯米控干水份.粽叶用开水烫2分钟,再用冷水泡着.然后把粽叶两头用剪刀剪掉,洗净,控干水份. 把粽叶卷成圆锥的形状(留出一部分叶子),用勺子舀进糯米,再压实,再把留出的叶子盖住米. 拿出绳子把粽子绑紧固定,使它不易松散,然后在高压锅里倒入大量水,把粽子下锅煮熟就可以吃了.

桲椤叶粽子的做法是粽叶提前一晚浸泡清洗,洗叶子的时候两片叶子对在一起搓洗,糯米提前一晚浸泡,带皮五花提前一晚切好腌制,两片叶子或者三片对着叠起来,叠的时候让有梗的位置在中间,放好米,放好肉,尽量长条放米,先把两边折进来,再折上下,包完两片后,两片对合到一起,用绳子捆扎,就完成一对粽子了,上锅蒸三到四个小时就可以吃了.

1.首先将糯米洗净浸泡发好并加入素油.馅料切丁备腌制好备用. 2.然后处理粽绳,把粽叶.粽丝煮好洗净后,剪去粽叶两头.粽丝撕成适宜的长短及粗细程度. 最后把处理好的糯米洗净沥干,接着开始包粽子了,粽子的做法是取粽叶后光面朝里,折成漏斗状放入糯米.自己喜欢的口味的馅料直至填满漏斗,最后把剩下的粽叶依次折好,用粽绳将粽子捆好即可. 3.把包好的粽子用水没过,用大火煮沸,改小火煮2小时即可出锅.

材料 糯米900克,去皮绿豆700克,五花肉400克,带皮花生300克,虾米2把,香菇8朵,咸蛋黄6-8个,酱油.糖.盐.五香粉.料酒适量,粽叶.棕绳适量 做法: 1.绿豆要提早一天泡好,五花肉切小块,用盐.糖.五香粉,酱油.料酒提早一天腌好,糯米提早5,6个小时泡好后,滤掉水,用一点点生油和盐拌匀,放一旁,粽叶煮一下,然后抹干,香菇去蒂,切条. 2.然后按顺序,铺一片粽叶在桌子上,先放一层糯米在中间,然后放一层绿豆,接着把五花肉.虾米.咸蛋黄.香菇.花生放在绿豆上面,接着再铺一层绿豆.一层糯米

一.材料 腊肉1228g,麻豆1000g,糯米2500g,食盐50g,花椒面10g,碎米芽菜两包,菜籽油 100g. 二.做法步骤 1.将粽叶.糯米分别浸泡一夜,捞出沥干:将腊肉.盐放入糯米,加少许生抽调味,加入花椒粉,菜籽油一起拌匀: 2.粽叶挑选一部分,去掉叶子上的梗,然后撕成小条做绳子,也可以用棉线代替: 3.取粽叶摊开在手上,如果粽叶太小可以两张交叠在一起,增加面积: 4.将粽叶卷成漏斗的形状,用勺子放入糯米,用勺子压实: 5.然后用右手把右边的粽叶往左方紧紧盖过去,用左手拇指紧压住,再

今天和大家分享一下梅干菜肉粽的做法,做法很简单,我做的时候馅料没有炒,如果大家有时间可以炒一下再做! 糯米提前泡软,泡4小时. 粽叶洗净,焯水. 梅干菜也提前洗好,泡好,切点肉,最好是有肥有瘦. 梅干菜和肉,放老抽.生抽.糖.盐.油.料酒调味,搅匀. 糯米把水倒掉,放入盐.糖.生抽.老抽搅匀. 馅料和糯米放到一起,搅匀. 和大家分享一种非常简单的包粽子方法. 就按照图中这样包就可以(图二是在上面加了一片叶子). 最后放到高压锅中添水煮熟就可以了. 30分钟就行.如果粽子小,就用少一点的时间. 成

材料:猪腿肉600克.糯米1000克.白砂糖27克.白酒5克.酱油50克.食盐25克.味精1克. 做法: 1.选用7至10厘米宽的粽叶,放在开水锅内煮3至5分钟使其回软,捞起用清水洗净.沥干: 2.糯米放入淘箩,用清水淘净,连箩静置约15分钟,沥干水,将米倒入木盆内,加入糖20克.盐15克及酱油50克拌匀: 3.将猪腿肉去皮,按横纤维分别肥瘦切成长方小块,放入大盆,加糖7克.盐10克及味精.白酒,反复搓擦: 4.左手拿粽叶2张,毛面朝下,宽度五分之一相叠,右手另拿1张粽叶,光面朝上,约三分之一相

灰汤粽子做法: 选上好稻草(不腐烂,没经过发酵,颜色青黄,梗硬实,有亮泽)烧制成灰:将灰放入容器灌水溶解,后滤除杂质,取其水,用来浸糯米:待2至3小时,取其米包粽子,就是浅咖啡色带碱味的灰汤粽,要比普通的粽子更有韧劲,香味更浓. 灰汤粽是江南地区汉族传统小吃,属于糯米肉粽.大概因为包粽子的箬叶和糯米使锅里的水变成灰褐色故名灰汤粽,粽子的颜色为棕灰色半透明,吃起来不蘸白糖,而是浇上一种特制的糖油,甘美滋润,甜而不腻,色香味俱佳,非常好吃,吃了还想吃.

主料:大黄米500克.枣(干)150克: 辅料:粽叶30张: 调料:白糖20克.水适量: 做法: 黄黏米淘洗干净用清水浸泡一夜,红枣洗净,粽叶用热水冲洗干净:取棕叶2张叠放,从中间折成漏斗状,先放一颗红枣,再填满米:放入2个红枣,将顶部的粽叶折下包裹底部漏斗,成三角形粽子,用白绳捆扎:把包好的粽子放入锅内,加水浸没,用旺火把水煮沸,改用慢火煮约2个小时即可取出.