怎样炖鲤鱼不腥还好吃

用料:鱼头半只.海鲜菇250克.胡萝卜1根.生姜20克.香葱20克.食盐3克.食油30克.白胡椒粉2克. 1.香葱.胡萝卜.生姜.海鲜菇分别处理待用. 2.锅内热油,放入姜片爆出香味,然后把鱼头加入,保持中火煎至两面金黄. 3.改大火,然后加入沸水,待汤翻滚约15分钟. 4.加入胡萝卜.海鲜菇.葱段,保持大火继续约10分钟. 5.关火,加入食盐和白胡椒粉调味即可. 小技巧: 1.鱼头两面均匀煎至金黄,才会炖制汤体浓白. 2.加适量白胡椒粒能有效去除鱼腥气,使鱼汤更加鲜美.

家炖花鲢鱼这样做好吃: 主料:鲢鱼. 配料:食盐.醋.葱.姜.蒜.花椒.料酒.香菜. 步骤: 1.将鲢鱼清洗干净,切块放入盆中,加葱.姜.料酒,适量盐腌制十五分钟左右,有效去腥: 2.锅内放油热至八成,蒜片.姜丝.适量花椒爆锅: 3.将鱼块放入,依次加盐.料酒.醋.水,大火炖开后转小火慢炖: 4.炖半小时,加香菜.葱丝,出锅即可.

炖牛肉又烂又好吃可以将炒好的牛肉(沾满辅料)倒入电高压锅,放入葱绿,倒入少量纯净水,水不要放多了,电高压锅不需要多放水即可.炖牛肉时,应使用热水,不可用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止氨基酸流失,保持肉味鲜美.炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩.

鸡肉炖完太腥可以放入一些切好的新鲜姜片,再加点柠檬汁.白醋.白酒等,再用大火煮沸,姜片要多点,白酒加2-3两,不必担心有酒味,因为烧的过程酒精会挥发掉. 也可将炖好的汤弃掉,保留鸡肉,加入一些香料,用烩.烧.烤等烹饪方法重新做一遍.

炖鲤鱼可以放冬瓜.黄河雅罗鱼,Leuciscuschuanchicus,鲤科雅罗鱼属的一个物种.喜栖息在河口.小河.渠道等较静的水钵内,捕获后易死亡.寻杂食食性,经水生昆虫.桡足类为主要食料,亦摄食水生高等植物如硅藻.绿藻等.

炖鲤鱼可以放:豆角.茄子.西红柿.红椒.辣椒.大白菜.笋.莲藕等蔬菜.鲤鱼润肺降燥,益气消肿中医认为,鲤鱼味甘性平,入肺肾经,补脾健胃,利水消肿,下气通乳.消化功能不好或有水肿症状的患者,都可多吃鲤鱼.春天虽渐暖,仍需要润肺降燥,也应吃些鲤鱼.鲤鱼加入冬瓜或赤小豆,可利水消肿:与赤小豆搭配,是一个古方.

1.刮掉甲鱼里面的脂肪(即黄膏,一般呈现嫩黄色),刮干净了可以大大降低腥气. 2.烹制过程中加生姜,料酒,胡椒粉可以有效遮腥. 3.在放油前可以干煸甲鱼,等水分蒸发的差不多的时候起锅. 4.把甲鱼的胆汁均匀涂抹在甲鱼上一小会,然后再清水处理一遍. 5.在锅里过一次油也可以去腥! 以上就是关于甲鱼怎么炖不会腥的方法介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用.

做排骨肉嫩还好吃的方法如下: 1.准备原料.酱油,精盐,料酒,葱,姜,大料,水淀粉,植物油 ,排骨. 2.先将排骨用淀粉水浸泡,即可使排骨肉质嫩滑. 3.葱切段,姜切片,排骨剁成4厘米长的块,洗净控干水分,加入少许酱油.水淀粉拌均,用热油炸成金黄色捞出. 4.将排骨放入锅内,加入水,酱油,料酒,精盐,大料,葱段,姜片,尝好味,用大火烧开后,转微火焖至排骨肉烂即成.

豆腐一直是人们最喜欢的素菜之一,做得好的豆腐比肉还好吃,下面的做法,你最喜欢那种? 将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用 酱豆腐切成菱形块,锅内放油6成热,将豆腐放入 豆腐炒成金黄色出锅,放入葱姜蒜爆炒出香味,放一勺辣酱,炒出红油 将豆腐在此放入翻炒,等汤汁快干的时候,放盐跟鸡精,就可出锅