如何做不硬心的面条

1、煮面条时,待水开后先加少许盐再下面条,煮的时间长些不会硬心;

2、煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜硬心;

3、煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面,而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好盖,等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟。这样煮面条速度快,面条柔而汤清;

4、如果水沸了再下挂面,面条表面易粘糊,水分、热量不能很快向里渗透、传导,再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

时间: 2024-09-06 18:15:23

如何做不硬心的面条的相关文章

红薯硬心能吃吗

红薯硬心能吃,硬心的红薯并不是坏了,而是红薯生长或存放过程中水分流失较多或没有完全煮熟导致的,这种红薯中没有有毒成分,是可以食用的,不过吃起来没有正常红薯的软糯绵粉口感,味道也没那么甜,不怎么好吃,建议平时看到硬心的红薯还是别吃了. 红薯富含蛋白质.淀粉.果胶.纤维素.氨基酸.维生素及多种矿物质,有"长寿食品"之誉.含糖量达到15%-20%.有抗癌.保护心脏.预防肺气肿.糖尿病.减肥等功效.明代李时珍<本草纲目>记有"甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴",并说海

硬心香蕉怎么让它熟

要想硬心香蕉成熟可以把它先放在塑料袋子中,再在袋中放入两个已成熟的苹果或者梨,然后把塑料袋口扎紧放在靠近暖气的地方,过两三天,硬心香蕉就能自然熟透. 在香蕉里放入成熟的苹果能让香蕉成熟,是因为水果催熟的最根本原因是乙烯,成熟的水果释放出乙烯可以催熟不成熟的水果.所以任何水果,只要是成熟的就可以催熟其他水果.

煮了珍珠为什么会硬心

1.煮珍珠硬心是因为煮的时候火不够大. 2.锅中放入1750毫升水,煮沸,将250克的粉圆下入锅中,并不停搅拌,以免粉圆粘连. 3.中火煮粉圆25分钟,其间要每隔几分钟就进行一次搅拌,因为粉圆的成份主要为淀粉,很容易粘锅. 4.中火煮25分钟后关火,加盖再焖泡20分钟. 5.捞出粉圆,迅速放入准备好的冰水中.水温越凉,粉圆越有嚼劲.

布艺沙发坐垫怎么做才能硬一点

布艺沙发坐垫这样做能硬一点:换高密度(高泡沫)海绵坐垫,使沙发变硬.布艺沙发是现在年轻人比较倾向的一类产品,现代气息会比皮质的更加浓厚一点.布艺沙发有它独有的优缺点: 优点: 1.颜色款式比较多,比较简单好看,适合现代人的审美 2.价格和实木的沙发.皮质的沙发相比便宜很多 3.清洗方便,可以直接将沙发套摘下来清洗. 缺点: 1.表层面料坐久了容易脏,多洗几次之后可能会褪色. 2.使用较长时间会出现坐垫的边缘部分坍塌,不是很舒服. 3.内部框架相对简单,寿命不会太长.

月饼蛋黄硬心是怎么回事

月饼蛋黄硬心可能是蛋黄腌制不当,具体原因如下: 1.蛋黄没有腌透. 2.腌制蛋黄时外部溶液浓度较大,蛋黄腌制得久了后水分流失. 3.腌制的盐透过蛋壳渗入到蛋黄里面跟蛋黄混在一起导致.

为什么爆米花中间有硬心

爆米花的原理是利用例外受热不均匀使得淀粉突然变性糊化,压力差不够,受热太均匀等都会导致糊化不完全,不完全的爆米花,因为外面的海绵结构,所以不太好造成内部继续受热不均匀或者压力差,所以很难继续除去硬心. 防止硬心的方法:造成压力差,用爆米花专用炉子或者高压锅爆,微波炉爆米花一定注意不要先把袋子撕开,要用中火或者大火,不要沾水,水的温度最多100度,还有浸润性,不容易造成受热不均匀,所以还不能选不够干的米或者玉米,爆米花之前也不要清洗,如果觉得不干净,可以先清洗再用烤箱或者烘箱低温烤干.

凤梨中间的硬心可以吃吗

凤梨中间的硬心是可以吃的,凤梨的硬心中的纤维含量要远远多于菠萝表层的肉质,且粗纤维多,更有利于促进胃肠蠕动,增进身体的新陈代谢.不过吃凤梨时如果发现中心那部分不是那么软稍微带点硬,这种情况下的凤梨还未熟透,建议最好不要吃.

电饭煲蒸米饭会硬心为什么呢

电饭煲蒸米饭会硬心的原因: 1.放入电饭煲的水量过少: 2.大米是陈米: 3.电饭煲内胆损坏,出现糊锅的现象. 解决方法: 1.用筷子在米饭里扎洞,添加适量的温水重新蒸一次: 2.在米饭中加入两勺米酒,搅拌均匀,重新蒸一次: 3.把米饭打散,在米饭中加入两勺黄酒,将黄酒蒸至挥发即可.

红薯硬心了还能吃吗

可以,但口感较差.硬心的红薯是红薯生长或存放过程中水分流失较多或没有完全煮熟导致的,这种红薯中没有有毒成分,可以食用,但吃起来没有正常红薯的软糯绵粉口感,味道欠佳,口感略差.