卤藕片的做法

卤藕片 原料 所有香料放入调料盒中,干红辣椒剪成段,葱.姜切片 腐乳 肉洗净,切片,藕去皮洗净,切片 砂锅放入水,肉和藕段一起放入锅中 将调料包,辣椒.葱.姜块放进去 再放入海带结 熟鸡蛋 加上卤水汁 老抽 腐乳捣碎,倒入锅中 调至汤水呈酱红色即可,开锅煮 大火烧开后,将汤中的浮沫撇净,继续转中火熬煮,到肉香和香料香飘 用筷子穿一下肉,如果可以轻松穿过,可以往锅中加入盐.糖调味,一直煮到藕呈均匀的紫红色,关火藕片浸泡在卤汤中,直到变凉后,即可食用 小贴士 厨房小语:用来熬制卤汤的水要一次给足,中

黄瓜卤子的做法 1.将黄瓜.猪肉切丝, 2.猪肉切丝后.放入少许豆粉和豆瓣酱,充分搅拌. 3.将葱花切碎.姜切丝. 4.把火点燃.在锅中放油. 5.油熟时,把肉丝下锅. 6.1分钟后.黄瓜倒入锅中,一起煎炒. 7.待到肉熟时,放盐.鸡精,葱花.姜即可.(如有需要,可以再放置些许豆瓣酱) 8.材料:黄瓜.猪肉适量.豆粉少许.盐.鸡精或味精.葱花,姜.豆瓣酱.油.注:豆粉=土豆淀粉

角瓜鸡蛋卤子的做法:备好鸡蛋块.瘦猪肉丝.角瓜丝.酱油.淀粉.豆油,用电磁炉炒锅来做,将鸡蛋块煎好后备用,用豆油将瘦猪肉丝炒好后,放入鸡蛋块和角瓜,酱油,水,炒熟后放入调制的好淀粉来搅拌,用小火来做. 角瓜别名也叫西葫芦(学名:CucurbitapepoL)一年生草质藤本(蔓生),有矮生.半蔓生.蔓生三大品系.多数品种主蔓优势明显,侧蔓少而弱.角瓜是矮生品种节间短,蔓长通常在50㎝以下,在日光温室中有时可达1m(因生长期长),半蔓生品种一般约80cm,蔓生品种一般长达数米.具叶卷须,属攀援藤本,

卤粉的做法:5千克牛肉洗净切小块,放入锅中,捞去浮沫,备用,骨头汤,老抽,冰糖,盐,草果,八角,沙姜,甘草,花椒,丁香,桂皮,干椒,罗汉果,以上香料包好放入25千克清水的不锈钢桶中,大火烧开,小火熬制5小时至出味,卤水中加入切好的牛肉,继续煮至牛肉入味,先将米粉用温水泡软,泡好后放到烧开的清水锅里烫透,捞出控干水分,碗中加入烫好的米粉,卤制好的牛肉,加入香菜,淋上一勺卤汁,撒上一把花生米即可. 配料:米粉500g.牛肉5kg.骨头汤10kg.老抽500g.冰糖650g.盐150g.草果50g.八

清炒藕片的做法:清洗莲藕,切成薄片,泡在清水里,香葱.香菜洗净切碎,藕片大概泡10分钟.锅中倒入适量的油烧热,倒入藕片翻炒.等藕片变色,倒入适量的盐.十三香.白糖.醋.鸡精翻炒均匀,关火撒入香葱.香菜末,出锅装盘清脆爽口.藕,属莲科植物.藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一.藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶.花须果实皆是宝,都可滋补入药.用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪.体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍.藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心

卤毛豆的做法及配方如下: 1.毛豆加食盐在清水中搓洗干净,剪去头尾,这样更好入味. 2.将所有调味料和毛豆放到锅里,加入刚没过毛豆的清水. 3.中火煮开后,再煮10分钟就可以关火了,浸泡1小时入味就可以吃了. 4.冰镇后更美味哦.

面条卤子的做法: 1.番茄.青菜洗净,青菜用手撕小段,鸡蛋打散备用. 2.炒锅放油烧到6层热,将鸡蛋放进锅中翻炒. 3.鸡蛋炒好后,将番茄放入锅中继续翻炒. 4.加入适量的清水,再放入盐.生抽和蚝油.在锅中煮一段时间,再向锅中加入青菜. 5.青菜煮熟后,就可以出锅了. 6.面碗里用汤勺加入番茄鸡蛋卤,即可食用. 需要注意的是番茄需要切小块味道才容易煮出来,煮的汤汁更浓稠.而且青菜不要煮的太烂,口味不好也会造成营养流失.

以下是打卤面卤子的做法: 准备材料:肉丝.木耳.胡萝卜.鸡蛋.金针菇.黄花菜.葱.姜.淀粉.青椒. 步骤: 1.将肉切丝,木耳泡发切丝,胡萝卜.青椒.金针菇切丝. 2.把以上操作的食物装盘,然后把姜切丝,葱切末. 3.往锅里面倒油,中火加入葱姜.一分钟后,放肉,将肉炒熟. 4.然后五分钟后放入胡萝卜丝,青椒丝.再放调料,五香粉,酱油,老抽,盐,糖适量.的 5.放入一定适量的水,然后放入金针菇和木耳丝. 6.煮大约7至8分钟,再打散个鸡蛋打入锅里.然后加入水淀粉.鸡精. 7.熬5分钟即可出锅.

安徽板面卤的详细做法: 1.目前90%安徽牛肉板面做法都需要煮料,煮大料20分钟,直到白芷透明为止,煮小料3分钟,直到花椒变软为止,煮料的目的有两个,第一:在下面炸料的过程中防止大料炸糊,第二:炸料的时候能让大料里面的香味随着料里面的水分带出来. 2.在煮料之后,开始炼油,在做安徽牛肉板面炼油也是一个重要的环节,我们把鸡油.牛肉.猪油.调和油在一起放入锅里,一直烧到200度,锅面冒烟即可,这个时候备一个油温计,咱们做这个安徽牛肉板面就需要精确,不能模模糊糊. 3.炸料是整个牛肉板面中最关键的一步