自制健康花椒面的做法

1.把面条倒进热水锅里,煮熟后就可以盛进碗里面了,然后浇上芝麻酱和混合的酱汁,红辣椒,最后撒上辣萝卜,花生碎,葱末,喜欢吃醋的,也可以适当的加点醋,味道也很清香. 2.热干面和凉面,汤面都不相同.热干面要提前先煮熟,过冷和过油后,再倒上醋,辣椒油,菜等料子,增加五香酱,芝麻酱,香油等多种口味,吃起来面条更加有劲道,酱汁的味道也比较浓厚,颜色也比较有光泽度,味道特别的香气鲜美.

1.熬火锅油 2.熬汤 3.炒火锅底料 经验步骤: 1 熬火锅油.把油倒入锅内,放入姜.大葱.蒜.八角.桂皮.花椒.干辣椒.丁香等其他香辛料,小火(切记,小火!)熬制40分钟自制火锅底料的做法步骤1 2 熬汤(可以与上步同时进行).将骨头清水洗净,过沸水一遍,去浮沫,炖制1个小时(炖时放入姜葱料酒,花椒少许),切记:1.千万不要放盐2.炖汤的过程中,不可加水,一次性放足水,作为吃火锅时添加的高汤 3 炒火锅底料(全程小火).将第一步熬制的火锅油倒入锅内,加入郫县豆瓣酱,小火炒,炒出颜色和香味.然

河洛面的做法与配方: 1.猪肉馅,姜蒜切片,葱切马蹄形:花椒数粒:二勺土豆淀粉倒入,适量的清水混匀成水淀粉.水淀粉的作用是让肉吃起来滑嫩. 2.锅中倒油,放几粒花椒炸香.如果肉馅偏瘦,可多放些油. 3.将肉馅倒入锅中,大火翻炒,肉馅半白半红时倒入少许料酒,在放入葱姜蒜,继续翻炒.料酒一定要在肉没有全变色前倒入,这样方可去腥味. 4.炒出葱姜蒜的香味,并且肉色全部变白,放二勺盐,并倒入酱油(也可以用干黄酱替代酱油). 5.大火继续翻炒约一二分钟,到入淀粉糊将肉末与淀粉糊搅拌均匀,小火咕嘟约一分钟,

尖椒肥肠面的做法先将尖椒洗好切条.肥肠切块,锅里面放少许油.放入糖炒,炒至焦黄色,放入肥肠.放入大料花椒炒至焦黄色,然后加水,水里面加入盐.味精.酱油.醋.进行调味.加入荷包蛋.水开放入面,面煮熟后放入尖椒出锅即可.需要注意的是调料根据自己口味增减.糖要超焦再放入肥肠.不然肥肠不上色.

油泼面的做法如下: 1.用辣椒油.盐.酱油.花椒粉.鸡精调好汁: 2.锅中烧开水,下面条煮熟: 3.煮好的面条放在调好汁的碗中,加少量煮面汤: 4.面条上加入辣椒粉.芝麻.葱和香菜: 5.将油烧热,倒入盛好面的碗中,拌匀即可. 油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎.花椒粉.盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面.辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油.香醋即可.也可另外加入腊汁肉.青椒土豆丝.青椒

炒肥肠面的做法: 1.肥肠洗干净备用. 2.将泡椒和泡姜切块备用,干辣椒和花椒也备好,香菜蒜苗切碎. 3.熟的肥肠切块备用. 4.油锅烧热,先把泡椒.泡姜.干辣椒.花椒一起放入锅里煸炒. 5.煸炒出味后放肥肠翻炒一会. 6.翻炒肥肠变得稍干时,加入高汤. 7.大火将汤烧开,再转中火煮上十分钟,煮好后,将汤盛出备用. 8.锅里烧水煮面. 9.面煮好后,捞到碗里备用. 10.热锅下油,洒上少许的蒜苗和香菜段,倒入煮好的面,倒入肥肠放点辣椒油翻炒一下即可出锅.

万州炸酱面的做法: 一.准备肉馅.料酒.姜.豆瓣酱.面条.八角.冰糖.白芷.砂仁.香叶.桂皮.丁香.白蔻.老蔻 .毕薄.花椒粉.辣椒油.香油.蒜末.花生碎.小葱末.等材料. 二.姜切成姜末,一半的姜末与肉馅.料酒混合并搅拌均匀,腌制15分钟. 三.锅中放底油,油热后,将白芷.白蔻.老蔻.毕薄.香叶.桂皮.砂仁.丁香.八角和剩下的姜末放入锅中煸炒,直至所有的物料炒出香味. 四.随后放入肉馅.豆瓣酱,翻炒数次后放入冰糖,继续翻炒,直至肉馅都变色. 五.接着将大火转小火,慢熬10分钟. 六.拿出一个碗

面的做法: 材料:优质面粉.温水.精盐:清洗盆,用来和面:盆里放入适当面粉:向装有面粉的盆里倒适量温水,搅拌:面和好后,揉三分钟左右的面:为使面在拉的时候更劲道,应尽量将面团分小些,减少时间:将分开的面团用擀面杖擀开,应尽量薄:在擀好的面上,倒少许食用油抹匀,用保鲜膜包好,于常温中半小时左右. 拉面.煮面: 面块用力拉成长.薄.柔软的面条,左右手的力量要基本一致:丢入锅中,稍煮5到6分钟即可. 沟汁: 材料:卤肉卤汤.开水.优质淀粉.植物油.葱.姜.蒜.味精.大料面.花椒面.食盐:加工方法:植物

四川麻辣牛肉面主料:牛腱子1块.面条1把.调料:大蒜适量.小葱适量.干辣椒适量.八角适量.草果适量.花椒适量.郫县豆瓣酱适量.姜粉适量.水适量.色拉油适量.四川麻辣牛肉面的做法: 1.牛肉放入热水中煮去血水,取出后,切成中等大块状,沥干待用:2.将各种调料蒜,葱,干辣椒,八角,草果,花椒,豆瓣,姜粉等在热油里炒香:3.将炒好的香料里加牛肉,加水,放高压锅里煮煮开后,在中温火再熬10到15分钟:4.待另外的锅内放清水煮开后,加面条煮熟,将辣汤放面碗里,再加面条后即可享用.