腌水咸菜怎么做

1.黄瓜洗净切小块用盐腌3个小时,卤到胡萝卜和绿箩卜还有辣椒用盐腌制3小时. 2.用花生油烧开到入花椒大料炸出香味,捞出来,放冬古一品鲜酱,烧开后到入两勺白糖,放凉以后,到两瓶盖白酒备用. 3.把腌好的菜洗净,多洗几次,要很咸,把水控干装入瓶子里到入调好的酱油在切些姜片和蒜片盖上盖子就好了.

腌的咸菜上面有白花可能是缸体密封性不好或者水里进油了.先将咸菜上面的白花用勺子捞出,注意勺子不能有水.油.捞出白花后倒入适量的白酒,起到杀菌消毒的作用.如果是缸体密封性不好,捞出白花后换一个缸即可.

1.配料:仔姜.蒜子.干红辣椒. 2.调料:盐.糖.白酒.麻油. 3.腌韭菜的做法步骤:韭菜摘洗干净,晾干水份:仔姜和蒜子洗干净晾干.韭菜切小段,姜蒜切末,干红辣椒用剪刀剪成丝备用.干净无水无油的盆里,放如韭菜段,姜蒜末和辣椒丝:再放入3勺半的盐,1勺糖和少许白酒抓匀.腌韭菜放入干净的密封容器里,再淋上3勺麻油,盖上盖子,放入冰箱冷藏一夜就可以. 4.腌韭菜的做法技巧:韭菜洗干净一定要沥干水.如果腌的时候有出水的时候,要倒掉腌水.韭菜的腌量不能太多,最好可以吃2-3天的为宜.腌韭菜抓的时候要把韭

1.很简单,用水把咸味稀释,水嘛,可以稀释一切味道,当然,这是指吃之前,如果咸菜腌好,试吃一口觉得太咸上不了餐桌,那么就把咸菜放水里泡一会,这样再吃的话会不那么咸了. 2.如果一桌人已经在吃了,发现太咸,那么就去拿点糖和醋,搅拌下再吃,这样会不那么咸,当然,整体口感肯定会受到影响,因为腌制时间久,咸味已经深入蔬菜中,加醋和糖只能略微掩盖. 3.倒进垃圾桶重新做,直接了当,也不用纠结味道了.

1.材料:老咸菜50g,老豆腐3块,鸡汤.精盐.味精.精炼油.葱末.泡椒各适量. 2.做法:老豆腐切小块,焯水,放入煲中加鸡汤炖.老咸菜.泡椒用精炼油煸香后放在豆腐上,加精盐.味精调味,再炖至味香,撒上葱末即成.

1.时间2天以内或20天以上.科学测定,咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失.所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用. 2.咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜,有较强的咸味,可长期保存.制作原料主要有黄瓜.辣椒.酱油.各类蔬菜.盐等.

1.腌茄子相当好吃,方法简单,准备的道具也非常方便,如果想做也很快,马上就能入手. 2.食材:嫩茄子100千克盐5千克 3.准备好茄子.把茄子扎孔入缸 4.分层撒盐,最后一层多放盐,并洒少量盐水 5.3天后倒缸,每天一次,连续三天. 6.大概腌制个15天后,大家就可以食用了.如果想要味道更好一些,可以再多放两天.

方法: 1.大萝卜一个,削皮,洗净.盐适量.我用的这个萝卜,有2斤多一些,用了将近1/8杯的盐,萝卜和盐的具体比例,大概是100:2(重量比,不是体积比哈)萝卜切成小块,撒上盐. 2.把萝卜块儿和盐搅和匀,上面压一个重物,放置2个多小时,中间搅和一次,这样腌得均匀些.这个图有点看不清楚哈,我是在萝卜上盖一个小一号的盆盖,然后用一个装满了水的大碗压在上面. 3.2个多小时以后,萝卜块儿变软,出水了,就是腌好了,用清水冲一下,再放置半个小时,沥干水分. 4.沥水的同时,找一个小锅,放入大半杯水,2匙

1.新鲜的葱叶切下来,去掉尾部,反复清洗干净,控净水分或者用厨房纸擦掉葱叶上的水分: 2.将葱叶切成小段: 3.根据自己喜欢的口味撒上适量的盐,比平时腌制的小咸菜略多一点就好了,2g的小勺我用了不满3勺: 4.撒上盐后用筷子拌匀,腌制10分钟左右就可以了: 5.腌制好的葱叶,之前看着挺多的,其实腌制后没多少,吃之前加点蘑菇粉,没有蘑菇粉的加点鸡粉拌匀,什么都不加也很好吃: 6.装盘,OK!可以开餐了.超简单吧,既不浪费食材,还是一道东北特色小菜,看一遍就会,做一次尝尝吧!