猪耳朵的做法

猪耳朵即猪的耳朵,富含胶质,适用于气血虚损.身体瘦弱者食用,多用于烧烹制各种菜肴.下面我们来看一下凉拌猪耳朵调料汁做法吧! 猪耳朵清理干净,大葱.生姜.八角.桂皮.香叶洗净备用 加适量冷水和少量料酒,大火煮开后,转中火煮30分钟左右,用筷子能戳穿猪耳朵就可以了 猪耳朵在煮制的过程中,我们可以准备其它材料,将香菜.葱.姜.蒜.朝天椒切末备用 材料放入调味碗中,加适量的盐.香辣油.生抽.香醋,再加一小茶匙老抽和少量白糖搅拌均匀 猪耳朵煮好后,捞起用冷水冲洗几遍,晾干水分后切薄片 将步骤4中的调味汁与

材料:猪耳朵2个.香葱1根.姜1块.干辣椒3根.八角3颗.生抽适量.鸡粉适量.花椒适量.老抽少量.做法如下: 1.猪耳朵刮毛,洗净放入开水中焯熟,捞出过冷水,沥干备用. 2.香葱切段,姜切片,干辣椒切段锅内放凉水少许. 3.将生抽.鸡粉.花椒.老抽.八角.葱段.辣椒段.姜片调成卤汁加入凉水中,放入猪耳朵,大火加热至汤汁沸腾转小火,焖一个小时关火. 5.待汤汁放凉,继续浸泡猪耳朵4个小时以上,或者放入冰箱冷藏.

凉拌猪耳朵的配料有香油.葱蒜姜.鲍鱼汁.生抽.醋.辣椒,具体做法如下: 1.将彩椒和黄瓜切丝,大蒜拍碎剁成末: 2.将煮熟的猪耳朵切丝: 3.将所有食材放入盆中,放入白糖.陈醋.生抽.鲍鱼汁: 4.淋入香油拌匀即可成菜. 凉拌猪耳是一种常见的家常菜,也是很好的下酒菜.猪耳含有蛋白质.脂肪.碳水化合物.维生素及钙.磷.铁等,具有补虚损.健脾胃的功效,适用于气血虚损.身体瘦弱者食用. 猪耳口感非常好,吃到嘴里又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质.

1.猪耳朵.姜切好. 2.热油锅下油爆姜片 3.放入猪耳朵和少许盐翻炒. 4.放入豆瓣酱爆炒后下少许水焖30分钟. 5.焖好后下少许葱和蚝油搅拌即可.

1.材料:猪耳朵(已洗净).姜片.桂皮.大料.蒜末. 2.在蒜末中加适量的生抽. 3.加适量的香醋. 4.加适量的辣椒油. 5.拌匀成蘸汁,待用. 6.将已洗净的猪耳朵放入高压锅里. 7.随后,搁入姜片.桂皮和大料. 8.接着,加适量的料酒. 9.加入一些清水. 10.然后,盖上盖,上气煮4--5分钟关火. 11.等没气后开盖,捞出. 12.放入冰水中过凉. 13.最后,将过凉好的猪耳朵放在案板上切开. 14.放入盘中就可以吃吃喽.

主料:猪耳朵.调料卤汁.姜片.干辣椒.料酒.老抽.十三香. 步骤: 1.首先清洗猪耳朵,洗净后放入一锅沸水中煮至水再次沸腾: 2.煮好后用温水清洗,然后再刮掉猪耳朵上的毛: 3.锅里放入卤汁加水,倒入干辣椒和姜片,然后倒入少许老抽和料酒,再撒一些十三香粉,用中火煮: 4.待水煮开后,放入猪耳朵,煮45分钟: 5.煮好后关火焖3个小时即可.

1.食材展示:猪耳500克.黄瓜50克.卤水料50克等. 2.准备材料:黄瓜拍碎,切小块,香菜切段. 3.猪耳焯水:将500克猪耳放入开水锅中飞水. 4.卤煮猪耳:将锅中加入50克卤水料和猪耳,倒入500毫升水,将猪耳煮熟,待凉. 5.拌猪耳:将猪耳切长条,然后拌入50克黄瓜,加入10毫升酱油.10毫升醋.10克老干妈.10克麻油.10克香菜,拌匀即可.

卤鸡脚.鸡翅和猪耳朵的做法: 材料:鸡脚.鸡翅.猪耳朵.姜.葱.盐.老抽.糖.老卤水汁.八角.丁香.桂皮.陈皮.肉蔻.草果.甘草.花椒.香叶: 步骤: 1.把鸡脚.鸡翅.猪耳朵洗净: 2.将鸡脚.鸡翅.猪耳朵冷水下锅,焯水捞出: 3.砂锅放入老卤汁.老抽,倒入适量清水: 4.将八角.丁香.桂皮.陈皮.肉蔻.草果.甘草.花椒.香叶.葱.姜一起放入砂锅中调味: 5.大火烧开后,继续转中火熬煮,约煮半小时后,往锅中加入盐.糖调味,再煮15分钟即可: 6.把鸡脚.鸡翅.猪耳朵浸泡在卤汤中,直到变凉后,即

腌制一个猪耳朵放100克左右的盐即可. 腌制猪耳朵的做法: 材料:猪耳朵.蒜.姜.干红辣椒.花椒.八角.葱.盐各适量. 步骤: 1.猪耳朵反复清洗干净,残毛一定要摘干净.放入冷水锅中大火汆10分钟,捞出冲净浮沫. 2.放入廖排骨卤料.干辣椒,辣椒粉和猪耳朵,大火烧开加盖转中火焖煮40分钟关火. 3.猪耳朵晾干后,炒花椒盐,趁热第一次擦盐,一晚之后,猪耳朵的血水全部腌出,次日再擦盐,等耳朵身上皮肤变白,说明可以了,洗去花椒,晾晒.洗的目的是耳朵表面有盐,容易返潮. 4.放盐揉搓后加八角.干红辣椒.