豌豆尖是什么

1.用蒜.盐.味精.淀粉.水兑一个芡汁,尝好咸淡. 2.锅里放油,烧到8成热,放入豌豆尖,急火快炒. 3.豌豆尖段生后(其实就是刚熟),倒入事先兑好的芡汁. 4.翻炒两下出锅. 5.要领在于,油热,火急,不能炒太熟了.这样做出来的菜比较脆,能保持鲜嫩的口感.同理可用以上方法做蒜蓉各种蔬菜,如蒜蓉茼蒿,蒜蓉西葫芦,蒜蓉冬瓜.

1.将豌豆尖放在水中泡一会,洗净: 2.将洗净的豌豆尖切好后备用: 3.将大蒜去皮切碎备用: 4.在锅中放入适量色拉油: 5.加入切好的大蒜炒出香味: 6.将豌豆尖倒入锅中: 7.迅速翻炒一会: 8.在豌豆尖变蔫后加入适量食盐: 9.起锅,美味的素炒豌豆尖就做好了.

番茄.胡萝卜.豌豆尖能一起煮着吃,因为这些食品互相不相克,一起食用不会引起任何不良反应,口感清香鲜美营养价值高,里面包含有人体所需的维生素.蛋白质.微量元素及矿物质等,蛋白质利用率更好,有清热解毒.补血补气.补肾养颜.降低胆固醇的功效.

材料:鲫鱼1条.豌豆尖200克.料酒2汤匙.淀粉10克.蛋1个.盐5克. 具体做法: 1.豌豆尖掐去老叶洗净备用: 2.将鱼腹内黑膜去净,将鱼平放,持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片割下: 3.将片下的鱼肉鱼皮朝下,一手按住鱼肉,一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片: 4.鱼片切好以后,将鱼片用料酒.淀粉.蛋清.少许盐抓匀,腌制15分钟: 5.锅内的水烧将开未开的时候,把鱼片一片一片下入锅中: 6.锅内的汤滚开后,下豌豆尖烫10秒钟,下盐关火即可.

豌豆炒回锅肉: 主料:五花肉.豌豆尖: 调料:泡姜.泡野山椒.蒜.盐.鸡精.生抽.淀粉.料酒.葱: 做法: 1.豌豆尖洗净,掐短截,五花肉洗净切丝,加淀粉.生抽.料酒搅拌均匀,葱.姜.蒜.泡野山椒切好: 2.锅里油8分热加肥肉煸至微卷,加瘦肉翻炒至变色: 3.加蒜.姜.野山椒翻炒出香味: 4.加豌豆尖翻炒1分钟: 5.加适量盐翻炒均匀,加鸡精.葱翻炒均匀即可.

豌豆尖不适宜生吃. 分析: 1.豌豆尖富含维生素A.维生素C.钙和磷等营养成分.此外,还含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用: 2.豌豆尖既可与肉类炒食.蒸食,涮锅,又可凉拌.作快餐蔬菜,更可用于调味.配色.但最好还是用大火快炒,并放点醋,以保持豆芽的脆嫩,同时还可以减少维生素C的损失: 3.豌豆尖的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含粗蛋白百分之43.7.粗脂肪百分之4.7,并含有17种人体必需的氨基酸.其味清香.质柔嫩.滑润适口,色.香.味俱佳,是一种经济效益高.创

原料:猪瘦肉.番茄.豌豆尖. 做法: 猪瘦肉四两,切薄片:蕃茄一个,去皮.去籽切片:豌豆尖一两:葱四棵,切段:蒜两瓣,切片:老姜一小块,切片:淀粉两大匙:料酒一大匙:香油一匙:盐.味精适量,取三分之二淀粉.适量盐放肉片中抓匀码味:将料酒.盐.味精.两大匙汤或水放入剩下淀粉中兑成芡汁.锅中加清水烧沸,将肉片逐一下入沸水中滑至断生.捞出后放入清水中稍漂后捞出沥干水分,盛盘待用.下蕃茄.盐炒约一分钟.放入豌豆尖略炒.再下肉片速炒,烹入兑好的芡汁,淋入香油炒匀.起锅装盘即成.

主料:豌豆尖适量: 辅料:蒜适量.食盐适量.植物油少许.朝天椒少许. 做法: 1.豌豆尖洗浄,控干水分备用: 2.依据个人口味,选用适量蒜.朝天椒切成小段备用: 3.锅内入油大火烧热,待油温升高后,爆香蒜和朝天椒: 4.在锅中倒入豌豆尖快炒1分钟左右,调入盐略翻炒几下即可.

豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名,又名豌豆芽苗.豌豆苗.龙须豌豆苗等,是以豌豆种子萌发形成的肥嫩幼苗为产品.豌豆芽苗茎叶柔嫩,味美可口,是一种质优.营养丰富.食用安全.速生无污染的高档绿色蔬菜,深受消费者和宾馆酒家的青睐.豌豆苗富含维生素A.维生素C.钙和磷等营养成分.此外,还含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用.

豌豆尖汤是一道家常小菜,具体做法如下: 准备豌豆尖100g.姜3片.香葱5克.植物油10克.食用盐30克.清水500毫升备用:将豌豆尖摘好洗净,放置备用:热锅倒入植物油,下姜片爆炒半分钟:倒入500毫升水,煮至沸腾:倒入准备好的豌豆尖,加入食用盐:一分钟后盛出并撒上葱花即可.