一月吃公蟹还是母蟹

10月中旬吃公蟹.民间有一种关于吃蟹说法叫"九雌十雄",意为九月份宜吃雌蟹,十月份宜吃雄蟹.通常公蟹在九月末开始上市,十月中旬是公蟹最为肥美的时间,此时母蟹几乎都产卵完成,蟹黄消耗殆尽,而公蟹的蟹膏正好长满,因此适合食用.

1.公蟹和母蟹的腹部形状不同,公蟹呈现三角形状,而母蟹的腹部呈现圆形.公蟹蟹脚的八只脚都长有绒毛,而母蟹只有前面两只脚有绒毛. 2.螃蟹属软甲纲,十足目,是甲壳类动物,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸.在生物分类学上,它与虾.龙虾.寄居蟹是同类动物.绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地.常见的螃蟹有梭子蟹.远海梭子蟹.青蟹和中华绒螯蟹(河蟹.毛蟹.清水蟹)等.

公蟹腹部的盖子呈现尖的三角形,内部的白膏在烹煮前呈现青色,是性腺器官与分泌物,如:精囊,烹饪后白膏呈现出半透明的颜色,吃起来的口感有点黏稠. 母蟹腹部的盖子较似椭圆形,部分母蟹腹部打开会有细毛,这是为了帮助将卵子排出完成受精.母蟹带有红澄澄的红膏,这是母蟹的性腺器官与性腺内的卵细胞,吃起来的口感有点像蛋黄,常被误认为是蟹卵,实际上性腺成熟后将卵细胞排出体外时才被称为蟹卵. 另外螃蟹脚不同,公螃蟹的八条蟹脚上面都长有绒毛,而母螃蟹只是最前面的蟹钳上长有绒毛,后面的六条蟹脚则没有绒毛.

公蟹腹部的盖子呈现尖的三角形,内部的白膏在烹煮前呈现青色,母蟹腹部的盖子较似椭圆形,而且母蟹带有红澄澄的红膏,吃起来的口感有点像蛋黄.公螃蟹的八条蟹脚上面都长有绒毛,而母螃蟹只是最前面的蟹钳上长有绒毛.

看个人的喜好,喜欢吃蟹黄的可以买母蟹,喜欢吃蟹膏的可以买公蟹.螃蟹有公母之分,母蟹肚脐圆,公蟹肚脐尖,母蟹肚子里蟹黄较多,公蟹肚子里蟹膏较多.挑选螃蟹要拿起来比较重手的为好,这种螃蟹往往肉质比较多,而且螃蟹的钳子如果特别硬还有粗,蟹肉会比较多.

公蟹.蟹膏是公蟹精囊的精液与器官的集合,也是公蟹强壮与成熟的标志.蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体.蒸熟后,为半透明.粘粘的.还会有点腻的胶状.蟹膏含有大量人体必需的蛋白质.脂肪.磷脂.维生素等营养素,营养丰富.可制成很多美食:蟹黄粥.蟹黄豆腐等.一般人都可食用. 注意事项: 大闸蟹是大寒之物,较好配上黄酒或者生姜蘸料一起吃减少寒性.除此之外,大闸蟹和芦笋.鸡蛋.芹菜.青椒.豆腐.冬瓜还有其他温性蔬菜一起吃都是比较好的,能更有效的中和大闸蟹中的牛磺酸,减轻肠胃的负担.其次一定一定不要在吃完大

三角蟹是公蟹,公螃蟹的腹部为三角尖形,而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形.蟹区分公母也可看蟹膏.绒毛.螃蟹中白色黏黏的便是蟹膏,有蟹膏的螃蟹是公螃蟹,而母螃蟹却没有:母螃蟹前边两条腿上长有细细的绒毛,而公螃蟹八条腿上都有密集的绒毛. 蟹,是十足目短尾次目的甲壳动物,分布见于所有海洋.河流及陆地.蟹的尾部卷曲于胸部下方,背甲通常宽阔.第一对胸足特化为螯足.通常以步行或爬行的方式移动.普通滨蟹的横行步态为人们所熟悉,亦为多数蟹类的特征.我国蟹的资源十分丰富,其中以长江下游的太湖大闸蟹.高邮湖大闸蟹.阳澄

能吃.母蟹里面的蟹黄是卵巢.卵细胞以及部分消化系统共同组成的,而公蟹里面的蟹黄只是部分的消化系统,同样是可以吃的. 但有时候没有完全成熟的公蟹,煮熟后里面的蟹黄可能是苦的,这种情况就不建议吃,可以把蟹黄剔除,吃蟹肉.蟹腿. 建议在9月中下旬到10月中下旬期间买母蟹,而10月下旬到11月期间买公蟹. 因为每年的9月中下旬,是阳澄湖的开湖时间,从这时候到10月中旬,都是吃母蟹的最佳时期.这时候的母蟹还未交配,作为蟹黄组成部分的卵巢和卵细胞还很丰富,因此母蟹吃起来蟹黄非常紧致.饱满,推荐购买. 而在1

能吃的.母蟹里面的蟹黄是卵巢.卵细胞以及部分消化系统共同组成的,而公蟹里面的蟹黄只是部分的消化系统,同样是可以吃的. 但有时候没有完全成熟的公蟹,煮熟后里面的蟹黄可能是苦的,这种情况就不建议吃,可以把蟹黄剔除,吃蟹肉.蟹腿. 建议在9月中下旬到10月中下旬期间买母蟹,而10月下旬到11月期间买公蟹. 因为每年的9月中下旬,是阳澄湖的开湖时间,从这时候到10月中旬,都是吃母蟹的最佳时期.这时候的母蟹还未交配,作为蟹黄组成部分的卵巢和卵细胞还很丰富,因此母蟹吃起来蟹黄非常紧致.饱满,推荐购买. 而在