新姜可以洗干净之后,存放在塑料袋中,然后在塑料袋内撒入一些盐,不要封口,随时用随时取出来,这样可以保存十天左右. 黄泥保存法也是一个不错的方法,将其存放在一个罐子中,然后再用黄泥埋住,每天浇一点点水,这样可以保持一个月左右. 保存新鲜的姜最好是选择外皮无伤.茎块肥厚的大块姜,掰掉小牙后可以埋在潮而不湿的细砂土或黄土中保存,这样存放,才会存放的时间比较久. 保存姜还可以用盐水浸泡,用盐水将生姜浸泡一个小时,拿出来晒干,然后存放在冰箱中,可以存放很长时间. 姜还可以切开以后,用白酒保存,将姜洗净晾干