猪肉片的做法 猪肉片怎么做

1、准备食材:将买来的猪肉清洗沥干后,放在菜板上肥瘦分开,再分别切成肉片备用。香干清洗后切成薄片备用,姜、蒜、青尖椒等佐料也切好备用。

2、先炒肥肉片:准备工作做好了,就可以开火炒肥肉片了,锅坐中火上,锅热后放肥肉片,用中小火将猪油煎出来。

3、放瘦肉片同炒:待猪油都煎出来后,就可以倒入瘦肉片同炒了,火力可以调大些,但不要用大火,否则肉会老。

4、放佐料:翻炒猪肉片,待瘦肉片炒变色后,放入姜、蒜末和豆瓣酱,用锅铲翻炒均匀。

5、放醋放盐:接下来是不可或缺的部分啦,放醋去腥味,放盐增味,同样用锅铲翻炒均匀。

6、放香干:待肉片炒出肉香后,说明肉片已经熟了,这时再放入香干和青尖椒,用锅铲翻动搅匀。

7、出锅:香干本来就是熟的,翻炒3-5分钟后,让肉里的调料渗入香干,香香的猪肉香干就可以关火出锅啦!

时间: 2024-11-27 06:12:07

猪肉片的做法 猪肉片怎么做的相关文章

猪肉怎么做好吃焖猪肉的家常做法

猪肉属于常用食材,可做方法多种多样,每一种都有自己的特色. 家常做法如下: 1.五花肉切小块,加入少许油下五花肉: 2.待五花肉变色即加入料酒.白糖.桂皮.八角.干辣椒,慢火在锅里焖: 3.待香味出来的时候倒入老抽上色: 4.最后慢火焖至收汁即可.

猪肉萝卜丸子做法

大家好,近期收到一些朋友询问"猪肉萝卜丸子做法"的问题,今天我来分享下我的经验,希望能够帮助到大家. 第一步,将五花肉清洗干净,剁碎放在一旁备用,将白萝卜洗净,用刀剁碎放在一旁. 第二步,将猪肉装在一个大碗里,加入控好水的白萝卜,加入一个鸡蛋,少量的淀粉,食盐,食用油,生姜. 第三步,我们用筷子顺着一个方向搅拌,直到猪肉和淀粉等辅料搅拌均匀即可. 第四步,给左手戴一次性手套,用左手虎口挤出少量的肉泥,右手用器皿接住挤出来肉泥. 第五步,放入锅中煮开,一次可以多做一点,放冰箱,够一个星期

猪肉豆角的做法

猪肉豆角的做法总共分为五步: 1,​将豆角洗净,切成2-3段备用,猪肉切成片备用. 2,放上锅,待锅热后放入植物油,油热后放入葱花,注意,只要葱花味道跑出来就把切好的五花肉片,放入锅中,翻炒. 3,待肉变白后放入切好的豆角翻炒一下,让肉和豆角混在一起,放入酱油,再翻炒,最后放水,莫过豆角为准. 4,盖上锅盖小伙闷顿,片刻后放入盐,不要等出锅前再放,因为豆角肉比较厚,早放容易入味,中间要时不时翻炒,是为了不要糊锅,如果水少了就适当添点水.大概焖上20分钟左右,出锅前放上味精翻炒下.

白菜猪肉包子的做法你会吗

白菜猪肉包子的做法,你会吗? 1,准备猪肉丁,肉馅里放入姜粉.花雕酒.葱花.蚝油.盐. 2,搅拌均匀后腌渍30分钟入味. 3,白菜洗净切碎,撒适量的盐杀出水分,攥一下白菜,不用太干去掉部分水分. 4,白菜收在盛肉馅的盆里,包之前拌匀即可. 5,面粉.酵母.水,和成软硬适中的面团,室温下发酵. 6,一个小时发酵到位. 7,取出面团置于铺揉面垫的案板上,使劲揉面:揉面垫铺的时候用食补擦一下台面,揉面的时候不会带起揉面垫. 8,面团揉光滑后,搓成长条,切成适当大小的剂子,擀成四周薄中间稍后的面皮. 9

莲花白猪肉饺子的做法

莲花白猪肉饺子的做法: 用料:猪后腿肉500克,莲花白半个,油适量,盐适量,鸡蛋1个,姜适量,葱1根,花椒粉适量,胡椒粉适量,大料适量,酱油适量,耗油适量,香油适量,鸡精适量. 做法步骤: 1. 首先准备好食材: 2.莲花白切碎,撒上盐腌渍一会,将葱姜切末: 3.把腌好的莲花白挤掉水分,放在剁好的肉馅上,再放上葱姜末: 4.再放入一些大料粉.花椒粉和胡椒粉,锅内烧热油,浇到葱姜和调料上: 5.馅内倒入适量酱油.少许耗油和盐: 6.然后打入一个鸡蛋,沿着一个方向搅拌: 7.再放入少许香油和鸡精,搅

酱香猪肉筋的做法

酱香猪肉筋的做法及用料如下: 主料:猪肉适量油.面筋适量. 辅料:白菜少许.黑木耳少许.调料色拉油少许.花生油少许.食盐4克.酱油少许.醋适量.味精2克.葱5克.姜5克.生抽5克. 1.将新鲜的猪肉切成丁剁碎,剁的过程中陆续加入葱.姜.白菜心一起剁: 2.馅料剁好后,加入少许生抽酱油.香油和花生油少许,搅拌均匀备用: 3.将肉馅儿塞入面筋丸子,塞的时候要注意不要弄碎丸子,用的方法是用把丸子剪开口塞: 4.丸子都塞好肉馅儿后,烧开

红章猪肉和蓝章猪肉的区别是什么

红章猪肉是母猪肉,蓝章猪肉是公猪肉,检验合格上面的"蓝章"和"红章"就是用于区别猪的公母.这种猪肉身上的章是合格的标准,因此大家去买肉的时候,都要注意看,而这种章很难用水清洗掉.猪肉身上的章用的是食用色素.甘油.维生素C等物质混合做的,都是可以吃的,实在有强迫症的,可以将这块有章的猪皮割掉就可以了.

猪肉馄饨的做法 馄饨怎么做

步骤1 准备食材:猪肉末300克,馄饨皮100克,小葱80克,大葱30克,辣椒油50克,麻油一汤匙,胡椒粉10克. 步骤2 小葱切成葱花. 步骤3 大葱切丝.然后切末. 步骤4 姜切末. 步骤5 大蒜切成末. 步骤6 猪肉末中倒入少许盐.鸡精.胡椒粉.姜末.大葱末,搅拌均匀,然后再倒上老抽,生抽,并加入少许鸡蛋清,继续搅拌,最后倒入干淀粉,搅拌均匀做成肉馅. 步骤7 用筷子夹少许肉馅放入馄饨皮中,先卷一下,然后用筷子沾上水,包成元宝状,并依次包好所有的馄饨. 步骤8 碗中倒入酱油.蒜末.花椒粉.

猪肉胶的做法

猪肉胶做法如下: 一.食材 1.材料:肉皮,生姜,蒜碎: 2.调料:黄酒,水,生抽,醋,香油. 二.步骤 1.肉皮洗净,将锅中加水放入猪皮,大火烧开后汆烫五分钟,捞出肉皮,用刀刮肉皮表面,直至肉皮表面脂肪去除干净后备用: 2.另起一锅放入一升开水,将肉皮放入,放入姜片,大火烧开,放入十五毫升黄酒后烧开,调至小火,继续炖煮一小时至肉皮软烂后关火: 3.锅中肉皮自然冷却后,捞出肉皮切成细长条形状,肉汤捞去姜片,备用: 4.将肉皮丝与肉汤倒入保鲜盒,冷却到室温后,放入冰箱冷藏,直至冻结: 5.将肉皮冻