活木耳是不是有毒

看木耳是不是有毒,主要从以下3点来判断:木耳质地:是否软嫩脆爽,如果是糜烂.软绵.呈水烂状的,则很可能有毒.木耳味道:是否带有腐烂.酸臭味,如果有则可能有毒.木耳外观:是否有发霉的斑点,如有则可能有毒.

煮熟的隔夜木耳可能有毒.泡发木耳等菌类最好随发随吃.泡发时间过长的黑木耳中,有可能产生一种叫"椰毒假单胞菌"的致病菌,这种细菌会产生致命毒素"米酵菌酸".米酵菌酸耐高温,一旦形成烧不死煮不灭,人体摄入后,会随着血液流动,到达人体各个脏器,死亡率高达50%以上.

判断木耳泡久有毒可以通过看外观.有毒变质的木耳色泽暗淡,外形软烂无弹性.闻气味.木耳久泡有毒的话会散发出一种腐烂的臭味.用手捏.手捏有毒的木耳,发现其粘稠,能轻易烂掉,不像鲜木耳那样有韧性.

开水烫过的木耳没有毒. 木耳中出现毒素分为两种: 1.在种植和晒制的过程中就已经有细菌大量繁殖分泌的毒素,如发生在福建古田的银耳中毒事件,就是因为食用污染酵米面黄杆菌的变质而引起. 2.黑木耳在泡发的过程中被细菌.霉菌等污染,产生了毒素. 之前食用过黑木耳没有出现症状,两个案例都是因为食用久泡的黑木耳而出现的急性生物毒素中毒症状,所以判断是黑木耳在泡发过程中产生的毒素,但是究竟是何种细菌或霉菌产生的毒素,还需要进一步判断.

新鲜的木耳是有毒的,因为新鲜木耳中含有一种化学名叫做"卟啉"的特殊物质,正是因为这种特殊物质的存在,食用了新鲜的木耳以后,经过阳光照射会发生植物日光性皮炎,从而引起皮肤骚痒,使肤暴露部分出现红肿.痒痛,产生皮疹.水泡,水肿,严重的可致皮肤坏死. 而新鲜木耳在干燥以后,在暴晒过程中会分解掉大部分的"卟啉"物质:而在食用前,干木耳又再经过水泡以后,那么其中所剩无几的"卟啉"会溶解于水中,这样食用才有安全性可言:因此,对于新鲜的黑木耳是不建议大家去食用

活蜈蚣是不能直接用来泡酒的,活蜈蚣因为有毒,在入药时,都要经过加工炮制.活蜈蚣可以杀死后风干或者晒干后在进行泡酒,蜈蚣具有一定的毒性,但是能够舒经活血,通经活络的作用,注意泡酒需要用高度白酒,在服用的时候也要不能过量.

木耳生长于栎.杨.榕.槐等120多种阔叶树的腐木上,可以食用:但野生的木耳有的有毒,建议大家不要随意采摘食用.建议不要从树上摘下木耳就使用,预防中毒,最好去超市买可食用木耳.

木耳泡久了有毒,这并不意味着木耳本身有毒,而是在长时间泡发的过程中,其中含有的细菌大量繁殖,使得木耳变质,大量的细菌毒素产生,这个时候再食用已经变质的木耳就可能引发中毒. 木耳泡的时间不宜过长,一般,木耳泡发时间超过8小时,其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量,这个时候应该考虑避免进食此木耳. 为了更好地泡发黑木耳,取保鲜盒,在其中放入适量黑木耳,再倒入适量温开水,盖盖密封,如此3-5分钟后,木耳即可泡好.在泡发时还可以倒入一些淀粉,在清洗时,可以帮助清洗掉木耳上的污垢.

冬天木耳泡超过24小时不能吃了. 水泡木耳的时间超过24小时之后,木耳以及水质中的有害物质会越来越多,而这些有害物质很可能无法通过高温烹饪完全消除,若人摄入这种不健康的木耳,容易引发腹泻.腹痛.呕吐.恶心等不适症状,建议即便是在冬季,浸泡木耳也建议是尽快食用,不能久泡. 正确泡发时间:用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态.很多人说木耳泡发的越久,就越好吃,这在一定的时间上是没错的,但若是泡的过久,时间越长,木耳便会发生水烂.异味等变质现象,因此日常大家无需为了追求口感,而特意延长泡发木耳