正宗川味拐子肉做法

鹌鹑蛋入小锅中煮熟:鹌鹑蛋用竹签从中间串起来,黄瓜洗净切块串起来:鸡脯肉和猪肉切方丁串起来:海带入水中涨发:海带切成3CM宽的长条,重叠后用竹签串起来:香菇洗净,顶部切十字花,从蒂部用竹签串起来:藕去皮切块串起来,千张切成3CM宽的长条,重叠后用竹签串起来:花菜切成小朵串起来:土豆去皮切片串起来,火腿肠去包装切小段,打一些浅浅的花刀串起来:葱姜蒜切小粒,干红椒切段:锅入油炒香花椒.干红椒:再放入葱姜蒜炒香:加入水.鸡汁:加入豆瓣酱和麻辣烫底料.其它锅底调味料煮开,转入火锅中:蒜蓉入小碗中,加入味

正宗川味爆炒腰花需要的原料有猪腰4只,青椒,红萝卜,洋葱,蚝油两大匙,砂糖一少匙,生粉水,姜片,蒜片,葱段. 正宗川味爆炒腰花做法: 1.将猪腰去掉白色的筋,切成腰花: 2.把腰花放入烧的开水里,添加两三片姜灼两到三分钟左右: 3.将腰花过清水去掉异味: 4.爆炒配料: 5.放入姜片,蒜片,葱段,爆炒腰花,放适量料酒: 6.放入配料,打芡,正宗川味爆炒腰花完成.

今天给大家讲一下川味红烧牛腩的做法,希望大家喜欢. 第一步,炒锅放油,待油热时放入豆瓣酱炒至出香味,然后放生姜.花椒和干辣椒,炒至出香. 第二步,处理好的牛腩切块放进锅里同豆瓣酱和其他辅料一起翻炒. 第三,等到牛腩炒出香味,可以放入白糖.继续炒. 然后放入所有准备好的大料,花椒等等.炒至黄色. 然后加入清水,用大火煮至沸腾,然后转中火,加入准备好的萝卜块.焖10分钟即可. 加入香菜可以上桌,希望大家喜欢.点点关注.

1.将牛腿肉和牛腩切块,用清水泡净血水,凉水下锅,加入葱姜料酒煮开后打掉浮沫. 2.锅内下油烧热,下入豆瓣炒透,再下入豆豉炒香,下入葱姜.花椒.干辣椒.八角.桂皮.香叶.草果.小茴香炒出香. 3.将焯过水的牛肉下入锅中,加入生抽老抽各半翻炒均匀,再将煮牛肉的清汤掺入锅中,加入冰糖盖盖中火烧一个半小时. 4.再将白萝卜切小块下入汤中烧软,调入盐和鸡精,然后装盘即可.

主料:花鲢鱼头. 配料:油.干红辣椒.生姜.料酒.盐.大葱.大蒜.香菜. 步骤: 1.鱼头去鳞,鱼鳃清洗干净,斩成两片码入盆内放料酒.姜片腌渍30分钟: 2.辣椒切段.葱切长段.姜蒜切末.香菜切大段: 3.热锅凉油放辣椒段.葱姜末煸炒出香: 4.放入香水鱼调料.葱段翻炒: 5.锅内加水,放如鱼头片,水开煮10分钟即可.

1.鸡胸肉用刀切成大小均匀的丁,大约7.5px左右厚和宽 2.花生米放烤箱中150度上下火烤13分钟左右取出去掉外层红皮.家里没有烤箱可以直接放锅里炒熟或油炸熟,我习惯用烤箱烤,简单方便,同时还不用担心烤糊 3.胡萝卜.黄瓜分别切丁备用,大葱切段备用 4.切好的鸡丁中加入红薯淀粉.生抽.盐和少许清水拌均匀腌制3~5分钟入味 5.煤气灶开火,锅里倒入适量的食用油,油烧热后放入大葱段小火慢慢煸炒出香味 6.炒香后加入干红辣椒和花椒粒一起快速翻炒出辣椒的香味 7.加入胡萝卜翻炒至表面稍稍变色 8.放入

1.主料五花肉1000克猪耳朵1个 2.辅料酱油1/2碗油1大勺五香1小把冰糖1小把大葱1根盐1勺鸡精1小勺姜6片水适量干辣椒3个 3.肉肉洗净 4.切成大块 5.鸡粉一小勺,生物抽半碗,老抽半勺,美味香酱.一勺再加半碗清水 6.料汁里加蒜 7.辅料下锅 8.加水沒过猪肉 9.大火上汽后转小火闷煮十五分钟即可 10.晾凉后就可以切肉装盘了

食材:带皮五花肉500克,八角2个,花椒2勺,干红椒6个,盐3克,料酒10毫升,老抽1小勺. 1.五花肉切块,用少量的盐稍腌一下,备用: 2.炒锅内放少量的植物油,烧至七成热,下入腌好的肉块,煎至微黄: 3.加入配料炒香,再放些料酒,老抽,炒匀后加些盐: 4.加水,要没过肉,煮滚以后转小火煮至肉烂入味.

1.食材:菠萝.里脊肉.青椒.胡椒粉.料酒.淀粉.盐. 2.里脊肉.青红椒切大块. 3.放料酒.盐.胡椒.淀粉.腌制15分钟. 4.菠萝切大块,盐水浸泡片刻. 5.肉中加入鸡蛋淀粉,下油锅炸至金黄色. 6.捞出再炸一次. 7.老抽.生抽.醋.番茄酱.盐.水调成汁. 8.锅中加油,将料汁倒进锅,放青红椒.菠萝.里脊肉翻炒. 9.勾芡收汁即可.