地摊铁板土豆饼做法

1.土豆用特制的刀具切成了齿状,象犬牙交错,长约四厘米,厚约一厘米,切好后泡在水里,去一下淀粉,其他时令蔬菜打整后待用. 2.锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火,放入土豆.菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟,随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出. 3.将炸好的菜倒入一个较大的容器,然后倒入辣椒粉.花椒粉.孜然粉.盐.味精.葱和香菜沫拌匀即可,根据个人口味还可加入糖醋.

材料: 1.主料:牛里脊220克 2.辅料:红椒1个,洋葱1个,欧芹5根. 3.调料:食盐2克,姜2克,料酒5克,生抽15克,水淀粉15克,白糖1克,胡椒粉1克,芝麻油5克,植物油适量. 做法: 1.西式牛柳逆纹切厚片再切粗条,筷子般粗. 2.牛柳中依次加入姜丝.生抽.料酒拌匀. 3.加白糖.胡椒粉拌匀腌制半小时以上,时间越长越入味,可放冰箱冷藏腌制过夜. 4.提前半小时加水淀粉拌匀,炒前拌少量炒菜的油. 5.红椒.洋葱.芹菜洗净,芹菜的嫩叶可保留. 6.红椒切丝.洋葱切丝.香芹切段. 7.炒锅

1.主料:北豆腐. 2.辅料:花椒粉.辣椒粉.盐.胡椒粉.葱. 3.做法: 北豆腐冲洗干净,切1.5cm厚片. 花椒粉,辣椒粉,盐,胡椒粉混合均匀. 油锅烧热,依次放入豆腐块,中火慢煎.煎至豆腐皮焦黄,翻面继续煎. 豆腐煎好,撒混合调味粉.调味粉均匀铺满豆腐表面即可,不要太多.撒葱花,关火.

1.先把土豆把皮去掉,隔水蒸熟后取出来,然后用勺子等厨具捣烂成泥状. 2.加入一小勺盐,再加入10克白糖进行搅拌均匀即可. 3.加一个鸡蛋搅拌均匀. 4.也可先把鸡蛋打散做成蛋液再加入. 5.加入50克牛奶搅拌均匀.最后再加入180克的糯米粉和成面团. 6.将配料两颗葱切碎成葱花状放盘里备用. 7.揉起约60克左右的土豆糯米面团再搓圆压扁,然后放入适量的葱花. 8.在锅里加入适量的油,中火把油加热,然后往锅里放入刚才做的半成品土豆饼,先把一面煎至金黄. 9.然后翻过另一面煎至金黄,等两面熟透即可

1.土豆去皮切丁,洋葱切丁,培根切丁,小葱切葱花备用. 2.土豆上蒸锅蒸熟(约15分钟). 3.蒸好的土豆倒进大碗里,放入玉米淀粉和盐拌匀,再把土豆捣成土豆泥. 4.锅里加入适量油烧热,放入洋葱和培根炒香,加入胡椒粉拌均匀. 5.炒好的洋葱培根倒进土豆泥里,加入葱花一起拌均匀. 6.鸡蛋打散,用筷子打均匀. 7.土豆泥分成约30克的小圆饼.形状稍微调整好看些. 8.把土豆饼均匀裹上打散的蛋液. 9.把土豆饼均匀裹上面包糠,稍微用手压一下,使面包糠粘黏得更好. 10.锅里倒入玉皇花生油,烧至6成油

1.洋葱一共半个,其中一半切成丝,一半切成片.丝来垫底,块来炒制.双椒切成菱形片.牛肉切条,不用太细,用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟,让嫩肉粉发挥出来作用,牛肉会慢慢上劲. 2.锅中倒入适量的油约6成热的时候,滑入牛肉. 3.翻炒变色后,盛出沥干备用. 4.锅中加入少许底油,放入葱头片,青红椒片翻炒. 5.待葱头放出香味,菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条,加入少许白糖,盐调制味道后炒制均匀即可关火. 6.铁板中淋上玉米油,放在炉子上点火烧热. 7.放入洋葱丝片刻后,倒入炒好的牛肉,此

1.土豆刷洗干净,上锅煮熟. 2.土豆取出去皮,然后放入保鲜袋内,敲打成泥. 3.土豆泥放入盆里加入糯米粉. 4.打入鸡蛋.盐.椒盐粉和少量温水,揉搓成团. 5.分成平等的小团子,然后再搓圆.再压扁做成饼胚. 6.平底锅放入少量的油,把饼胚放入小火煎熟即可.

1.用料:土豆2个.鸡蛋2个.面粉4勺.盐少许.胡椒粉少许.黑芝麻少许. 2.把土豆去皮,擦成丝,加入两颗鸡蛋,四勺面粉,盐和胡椒粉,黑芝麻适量, 3.把所有材料搅拌均匀,摊成薄薄一片下油锅煎,不断翻面,直至煎到两面金黄就好了.

1.土豆洗净,每个土豆切三大片,锅内放水,放土豆片蒸. 2.用筷子能扎透,关火,土豆剥皮. 3.用勺子将土豆碾成粉状,胡萝卜切小丁. 4.放入糯米粉.鸡蛋和盐,带手套混合. 5.用手抓均匀,手沾水,将土豆泥揉成圆形. 6.电饼铛放植物油烧热,两面煎至金黄色即可.