谁知道这个炸虾外面包裹的是啥啊

炸香蕉外面包裹的可以是面粉也可以是蛋清淀粉. 简介:炸香蕉的味道香甜,外焦里嫩,是一种老少皆宜的食品. 主料:香蕉500克 配料:鸡蛋清100克,面包屑35克,炼乳(甜,罐头)100克 淀粉50克,色拉油100克 步骤: 1. 香蕉剥去外皮,切成菱形刀块: 2. 香蕉入蛋清淀粉中拌匀,再均匀地沾上面包屑: 3. 将香蕉投入热油锅中(油不要太热,容易炸糊)炸至金黄色时起锅,装盘即可.炼乳调味.

炸虾片的原理: 虾片又称玉片,主要原料是熟淀粉和虾肉糜(虾汁),其原理和市场上各种包装的膨化食品一样. 虾片在制作过程中会加入发酵粉,使虾片拥有气孔结构,这些孔中会进入一些空气:加入木薯粉使虾片致密光滑,减少水分蒸发,再经过蒸熟干燥后冷藏硬化. 在150-180℃烹炸环境中,熟淀粉遇热就会软化,微孔中的空气受热后急剧膨胀,里面的空气要向外挤,虾片就会立刻膨胀,等到温度一降低,外面的淀粉硬化后,虾片就变得又松又脆.

炸虾片是用马铃薯制成的.马铃薯制作虾片的方法有两种,一种是用马铃薯全粉代替10-20%淀粉,制作过程与传统方法相同,虾片中添加全粉后,提高了虾片的营养价值和膨胀度.另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品,称作薯片虾片.烘干的虾片炸后比炸前至少增大体积2至3倍.

面包炸虾的做法如下: 1.生菜切细丝备用:鸡蛋放入碗中打匀,生粉及面包糠放入盘中备用. 2.虾去虾头及虾壳,留尾部不要去掉,再虾的腹部浅浅的划3刀(一定要轻轻的,只要把虾筋切断就可以了,这步是为了防止虾受热卷曲),再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉,处理好的虾身调入盐,少许鸡精,多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟. 3.取一个明虾,依次均匀沾一层生粉,裹一层蛋液,最后沾满面包糠(用手稍微压一下固定住面包糠). 4.抖掉虾身上多余的面包糠,锅中放油烧热后用筷子插入,中间有小汽泡后转中小火,轻轻投入虾

皮蛋外面包裹层是泥料.泥料配制视皮蛋成熟情况而定.一般是用60%-70%的黄泥粘土加30%-40%的泡制过皮蛋的料汤,用温水调成泥糊状.包泥时要逐个用泥料包裹,随即放在稻糠或谷壳上来回滚动,使之均匀地粘在包泥上.包好的皮蛋装入箱或缸内,加盖封严,即可贮运.贮藏期一般为3-4个月.

炸虾带壳炸的酥脆的做法如下:将虾线清理干净,然后用料酒.盐等将虾腌制30分钟,之后裹上面粉.蛋液以及面包糠,下锅炸至两面金黄即可. 工具/材料 虾油面包糠鸡蛋盐料酒葱姜 具体内容 首先将虾清洗干净,然后去除虾线. 然后,将虾放入盆子里面,加入葱段.料酒.盐等抓拌均匀,然后腌制30分钟,让其入味. 下一步,准备好面粉.蛋液和面包糠. 之后,将腌制好的虾,依次裹上面粉,蛋液和面包糠. 下一步,锅中放入适量的油,烧热后放入虾,炸至两面金黄控油捞出即可.

1.虾去肠泥,洗净沥干,放入葱.姜.绍酒.精盐.胡椒粉腌30分 2.虾先蘸面粉,再蘸鸡蛋清,最后蘸面包粉: 3.在深盘中放三大匙色拉油,高火4分钟后放入虾,再高火3分钟.也可配番茄酱食用. 4.炸虾是煎炸食品,需要用青虾来做,因为青虾的壳比较硬,油炸后,肉会缩起,比较好剥.再者,虾身涂了面粉,壳硬的话,容易把面粉吮下来,若是壳软,吃起来便少些兴致.

1.大虾洗干净:去头去壳,留下虾尾和最后一节不剥去:从中间把虾剖成片,除去虾线. 2.加少许盐和胡椒粉腌制3分钟:准备好材料,鸡蛋打成蛋液:虾肉部分滚上淀粉:沾取蛋液:均匀的沾上蛋卷碎. 3.入油锅,中火煎制金黄,出锅:装点上新鲜蔬菜,一盘美味的葱蒜蛋卷炸虾完成.

炸虾的热量(以100克可食部分计)是278大卡(1163千焦),单位热量适中. 每100克炸虾的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%.