鸡爪的烧法

1.鸡爪这样烧好吃:鸡爪子放入容器中加水没过鸡爪浸泡5个小时去一下血水,浸泡好的鸡爪控干水分切掉指尖,然后从鸡爪的掌心面用刀切开,但不要切断.先用一根烧烤钢钎从鸡爪骨和皮的中间穿过,再用另一根钢钎从鸡掌的位置穿透即可.碗中放入适量的蒜蓉辣椒酱.蚝油.雪碧搅拌均匀,把盐.植物油.孜然粉.辣椒面准备好.烤箱选择上下管模式,温度250度预热5分钟,烤盘中整齐的铺放好锡纸,把串好的鸡爪放在烤盘上放入烤箱中.烤5分钟后拿出鸡爪双面刷植物油,放入烤箱烤制10分钟.10分钟后拿出鸡爪两面均匀的刷上调制好的蒜蓉

藕和鸡爪一起烧汤比较好吃: 具体制作步骤: 1.将鸡爪和莲藕处理干净: 2.将鸡爪用热水清洗,并取出除去水分: 3.将鸡爪放入冷水中炖煮: 4.然后加入莲藕和红枣: 5.用小火炖至鸡爪软烂便关火: 6.最后加入枸杞即可:

鸡爪不要煮太久烧不烂. 食材:鸡爪,又名鸡掌.凤爪.凤足,是鸡的脚爪,共4个指头,可供食用,鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜. 其烹饪方法也较复杂,科学调查认为,鸡肉和牛肉.猪肉比较,鸡肉缺乏维生素B16.维生素C.维生素D,并还可能含有激素残留,长期食用易造成孕妇回奶.

准备食材:鸡爪.豆瓣酱.冰糖.红烧酱油.料酒.干椒椒.八角.香叶.桂皮.葱姜.盐. 鸡爪去指甲,剁成小块更方便入味. 鸡爪冷水下锅,放入姜片,烧沸后煮5分钟. 鸡爪焯水的时候,准备调料:红烧酱油.料酒.豆瓣酱.冰糖.干辣椒.八角.香叶.桂.葱姜. 锅中放少许食用油,放入冰糖小火炒至焦糖色,冒密集小泡 快速放入鸡爪翻炒上色 加入豆瓣酱,葱姜.辣椒.八角.香叶.桂皮等调料小火翻炒几下. 加入酱油.料酒,加入水莫过鸡爪大火烧沸,改小火煮40分钟. 拣去调料然后开大火收汁,最后把汤汁收浓收亮即可食用.

1.将鸡爪洗净后,去掉脚趾,并在鸡脚蹼切一刀以便入味: 2.在锅里倒入凉水,鸡爪再放到锅里,盖上锅盖,煮到水烧开,水开后继续煮5分钟: 3.将煮好的鸡爪放到坛子里,加入酱油.盐.料酒.胡椒粉,再加入适量啤酒,密封坛子,一般5天后即可开坛食用.

红烧鸡爪的具体做法: 1.鸡爪去指甲,焯水捞出. 2.炒糖色,炒到鸡爪微黄. 3.放入葱姜八角红辣椒炒出香味. 4.老抽生抽一比一,倒入一碗米酒.烧开. 5.放盐.十三香,烧开. 6.中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可.出锅放点味精提味. 鸡爪的其他做法:香辣鸡爪.麻辣鸡爪.卤鸡爪.泡椒鸡爪.盐焗鸡爪.

1.新鲜的鸡爪切掉指甲,全部清洗干净,淋入适量的老抽上色,用手抓匀. 2.锅中倒入宽油,油温一定要高,依次放入鸡爪,开大火炸制,炸到鸡爪表皮起泡. 3.用漏勺捞出,放入凉水中浸泡2个小时,充分的泡出虎皮. 4.热锅倒入底油,下入八角.花椒.干辣椒.桂皮.香叶.草果.葱和姜爆香,倒入适量清水,大火烧开. 5.淋入生抽.老抽.盐.白胡椒粉.冰糖,制成卤汤,放入鸡爪,小火卤制20-30分钟. 6.30分钟后开盖,关火,盖上锅盖让鸡爪静置一个小时.

原料:螺丝.风爪.葱.蒜.姜.辣椒.油.盐.糖.酱油.黄酒. 做法: 葱,姜,蒜,辣椒切好备用:螺丝洗净夹掉尾部:凤爪放水.黄酒.葱.姜煮熟,盛出冷却:锅中放油,将风爪煎至金黄色,出锅:锅烧热之后,放油.蒜.姜.辣椒煸炒,下螺丝煎炒:加水浸没螺丝,煮5分钟:将凤爪倒入锅中,加入酱油和糖,十分钟后即可出锅.

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